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Delicado pastel de plátano starlet


Ingredientes para hacer pastel de plátano asterisco tierno

  1. Plátanos (medianos) 4 piezas
  2. Harina de trigo premium 75 gr.
  3. Almidón de patata 75 gr
  4. Huevo de gallina 4 uds.
  5. Azúcar 210 gr.
  6. Azúcar de vainilla 1 cucharadita
  7. Ralladura de limón 0.5 cucharaditas
  8. Gelatina 4 gr.
  9. Masa de polvo de hornear 1 cucharadita
  10. Crema (35% grasa) 600 ml.
  11. Chocolate 200 gr.
  • Ingredientes principales: plátano, cacao y chocolate
  • Porciones 10 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tazón, Batidor (o batidora), Plato para hornear, Tamiz, Horno, Pergamino para hornear, Cubiertos, Cacerola, Bolsa de cocina, Papelería (o película adhesiva), Imágenes prediseñadas de estrellas impresas, Plato

Hacer un delicado pastel de plátano Asterisk:

Paso 1: prepara la masa para el pastel.

Separar las claras de las yemas. Para hacer esto, prepare dos recipientes y un cuchillo. Golpeamos el huevo (exactamente en el medio) y hacemos una pequeña grieta en la cáscara. La proteína fluirá a través de él en ese momento, y extraeremos la yema un poco más tarde y ya por encima de otra capacidad. A continuación, batir las yemas en una espuma empinada con un batidor o una batidora, añadiéndolas gradualmente. 175 gramos azúcar granulada, azúcar de vainilla y ralladura de limón. Luego, en un recipiente separado, batir la clara de huevo a un estado de exuberante espuma blanca. Lo colocamos cuidadosamente sobre las yemas de huevo batidas con azúcar. Luego, mezcle la harina, el almidón y el polvo de hornear y extienda suavemente sobre la mezcla de huevo con un tamiz y mezclar suavemente hasta que quede suave

Paso 2: hornea el bizcocho.

La parte inferior del molde debe cubrirse con pergamino para hornear, y los lados están un poco engrasados ​​con mantequilla. Rellene el formulario con masa. Precalentar el horno a una temperatura 180 grados y envíe el formulario con la prueba a la asadera. Para cocinar, necesita aproximadamente 30-35 minutos dependiendo de las características individuales de su horno. Puede verificar la preparación de la galleta de la manera más simple: presione ligeramente con el dedo. Si el pastel es notablemente elástico, entonces está listo. Enfríe la galleta terminada a temperatura ambiente y córtela por la mitad horizontalmente.

Paso 3: prepara la crema para el pastel.

Remojar la gelatina en dos cucharadas de agua. Luego, pela un plátano y aplástalo con un tenedor hasta obtener un estado de puré, agrégalo 2 cucharadas azúcar granulada Batir ligeramente la crema, agregar el puré de plátano y 100 gramos triturado a trocitos de chocolate. A continuación, calentamos la gelatina a fuego medio, pero no hervimos y corriente delgada vierta en nuestra crema todo el tiempo, batiendo la masa con un batidor.

Paso 4: armar el pastel

Los bordes de los pasteles se cortan un poco en círculo. A continuación, formamos un pastel en forma desmontable, o usando solo un anillo para un pastel. Coloque el pastel de fondo en el fondo. Despues de eso 60 gramos de chocolate ahogarse en un baño de agua o en el microondas. Después de eso, pela los plátanos y córtalos por la mitad. Si ha elegido plátanos gruesos, también debe cortarlos horizontalmente por la mitad. Luego, con un tenedor, sumerja cuidadosamente cada trozo de plátano en chocolate y extiéndalos en círculo sobre un pastel. Vierta el pastel de plátano con crema de mantequilla, usando solo dos tercios de la masa total. Luego cubrimos el pastel con el segundo pastel y ya con él cubrimos completamente toda la superficie con la crema restante. De esta forma, retiramos el producto en el refrigerador. por dos horas

Paso 5: Decora el pastel.

En un baño de agua, ahogamos el chocolate restante y lo llenamos con una bolsa de repostería. Usando una boquilla delgada, hacemos un patrón caótico en toda la superficie del pastel. Al final, este adorno debe parecerse a una telaraña que cubre todo el producto. Luego colocamos el gráfico impreso en un archivo o lo cubrimos con una película adhesiva y dibujamos estrellas de chocolate a lo largo del contorno con la misma boquilla delgada, después de lo cual dejamos que se congelen completamente. A continuación, corte un plátano en círculos, que deben colocarse en un círculo en la superficie de la torta, y ya adjunte directamente estrellas de chocolate a ellos.

Paso 6: Sirve un delicado pastel de plátano Asterisk.

Si lo desea, también puede decorar el pastel con crema batida, polvo de confitería o chips de chocolate. Aquí todo depende de su gusto y deseo. El pastel terminado todavía está un poco infundido en el refrigerador, después de lo cual lo cortamos en porciones y lo comemos con una expresión feliz. Aún así, ¡crearon a un hombre tan guapo! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Puedes decorar el pastel encima como te dice tu fantasía. Esta decoración es muy condicional. Si esta vista es demasiado complicada para usted, simplemente puede dibujar estrellas en la superficie del pastel y servir el postre de esta forma.