Carne

Ternera al vapor


Ingredientes de ternera al vapor

  1. Ternera 500 gramos;
  2. Zanahoria 1 pieza;
  3. Cebollas 1 cabeza;
  4. Verdes (perejil, eneldo) al gusto;
  5. Agua corriente 1 litro;
  6. Pimienta negra al gusto;
  7. Cubos para el caldo 2 piezas (Maggi, Galina Blanca, Rollton);
  8. Sal al gusto.
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Plato;, Cuchillo;, Tabla de cortar;, Vapor;, Hilo para aderezar carne (guita).

Ternera al vapor:

Paso 1: Lave bien y aliñe la carne.

Se requiere vestir la carne para facilitar su corte después de la cocción. Por lo tanto, tomamos el hilo y envolvemos bien un trozo de ternera.

Paso 2: Cocine el caldo para la caldera doble.

Mezclamos 2 cubitos de caldo en agua, es sobre su vapor que cocinará nuestra carne. Con la ayuda de una combinación universal de varios componentes incluidos en su composición, el plato se vuelve inusual, sutil golpe Pon la mezcla en la estufa y deja que hierva.

Paso 3: corta las zanahorias, las cebollas.

Corte las zanahorias peladas en trozos pequeños, la cebolla en 4 partes (si es grande) y 2 partes (si es mediana).

Paso 4: pasa las verduras al caldo.

Verduras preparadas en caldo hirviendo.

Paso 5: cocina la carne.

Coloque la carne sobre la rejilla, pre-sal y pimienta. Cerrar la caldera doble con tapa. El proceso de cocción se lleva a cabo durante aproximadamente 40-60 minutos a fuego medio alto. Importante! Puede verificar su preparación pinchando carne con un tenedorSi se ha formado un líquido sangriento o rosado en el punto de entrada de los dientes, se debe agregar el producto.

Paso 6: Retire la carne y las verduras de la caldera doble.

Sacamos las verduras y la carne cocidas de la caldera doble, dejamos que se enfríe un poco y drene el exceso de humedad.

Paso 7: corte la carne y las verduras en porciones.

Realizamos el corte de carne en la cantidad correcta de porciones. Hacemos lo mismo con las verduras.

Paso 8: Sirva la ternera al vapor.

La ternera al vapor es un plato versátil. En términos de calidad, es similar a la carne de pollo, pero tiene un mayor contenido calórico. La estructura de las fibras de ternera es mucho más tierna que la del cerdo o la carne de res. Servir el plato será mucho más efectivo si decoras las piezas con una gran cantidad de hierbas, mayonesa u otra salsa (al gusto). Puede servir carne en un plato grande, con pan alternativamente extendido con mostaza. Se obtiene una buena combinación con ternera y puré de papas. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - La ternera al vapor tendrá un sabor y aroma picante, si previamente se engrasó con mostaza;

- - Ternera (como cualquier otra carne), que fue cocinada sin freír y sin agregar aceite - se refiere a productos dietéticos;

- - Interesante, pero la forma de cocinar "al vapor" ayuda a preservar las vitaminas y la estructura natural de los productos.


Mira el video: Carne cocida al vapor (Septiembre 2021).