Carne

Carne japonesa cruda


Ingredientes crudos de carne japonesa

  1. Solomillo 300 gr. (Encontré una buena ternera, pero puedes usar carne de res o cerdo);
  2. Cebolla 4 uds. (tamaño mediano);
  3. Ajo 5 dientes;
  4. Aceite vegetal 1 cucharada;
  5. Azúcar 1 cucharadita;
  6. Cilantro molido 1 cucharadita;
  7. Pimienta negra molida 1/2 cucharadita;
  8. Pimiento rojo molido 1/2 cucharadita;
  9. Salsa de soja 2 cucharaditas;
  10. Mezcla de especias para carne 1 cucharada (cualquiera servirá);
  11. Esencia de vinagre 1.5 cucharadas (se puede reemplazar con vinagre marinado, luego se necesitarán 3 cucharadas);
  12. Jengibre en escabeche; al gusto
  13. Verdes; al gusto
  14. Sal al gusto
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Bandeja de esmalte, Plato, Cuchillo, Tabla de cortar, Toalla de papel, Cuchara, Cucharilla

Cocinar carne japonesa cruda:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Enjuaga bien la ternera, quita las venas y dale palmaditas con una toalla de papel. Con un cuchillo afilado, córtelo a través de las fibras en tiras iguales, de aproximadamente 1 cm de espesor y agregue sal al gusto. Pelar la cebolla, enjuagar con agua fría y cortar en medio aros finos. Freír la mitad en una sartén, a fuego medio, con la adición de aceite vegetal, hasta que estén doradas. Deja el resto para decapado. Pelar el ajo y picarlo finamente con un cuchillo.

Paso 2: marinar la ternera.

Ponga la carne preparada en un plato esmaltado (tengo una cacerola en este caso). Vierta con vinagre marinado o esencia de vinagre, mezcle con una cantimplora falsa y cubra bien. De esta forma, deje la carne en un lugar fresco. por 5 horasno menos! Las cebollas se pueden poner primero marinado y agregar media hora antes de cocinarlas.

Paso 3: Sirve la carne en japonés.

Ternera bellamente servida en un plato. Decorar con cebollas fritas, hierbas. Para el gusto, espolvoree con pimienta roja y negra, se puede complementar con semillas de sésamo. Carne de estilo japonés servida con salsa de soja clásica y jengibre encurtido. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Es mejor evitar las cebollas marinadas con carne.

- - La cantidad de pimienta utilizada es amateur, por lo que este ingrediente puede variar a su discreción. Por cierto, los japoneses prefieren la pimienta, el ingrediente tradicional es el wasabi hecho de rábano picante.

- - No debe sorprenderse con esta receta, porque algunas personas comen carne picada cruda, y esta es esencialmente carne cruda.


Mira el video: Carne de CABALLO CRUDA en JAPON. TOKYO By JAPANISTIC (Septiembre 2021).