Hornear

Champiñones al ajillo


Ingredientes para hacer pampushki de ajo

La masa:

  1. Leche (cualquier contenido de grasa) 200 ml.
  2. Mantequilla 50 gr.
  3. Huevo de gallina 1 pc.
  4. Harina de trigo premium 500 gr.
  5. Levadura seca 5 gramos
  6. Sal 1 cucharadita
  7. Azúcar 1 cucharada una cuchara

Salsa de ajo:

  1. Ajo 4 dientes grandes
  2. Aceite vegetal 1-2 cucharaditas
  3. Eneldo al gusto
  4. Perejil al gusto
  5. Sal al gusto
  • Ingredientes principales Masa de levadura
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina mundialCocina ucraniana

Inventario:

Cacerola, Tamiz, Tazón, Bandeja de horno, Batidor, Horno, Cuchillo de cocina

Cocinar pampushki de ajo:

Paso 1: amasa la masa.

Ponga la mantequilla en una cacerola pequeña y derrita el mas debil el fuego Luego hierve la leche y agrégale la mantequilla derretida. Revuelva bien. Mezclar el huevo con azúcar y sal y frotar bien (mezclar). Vierte leche y mantequilla en los huevos. Tamice la harina a través de un tamiz, agregue levadura seca (no es necesario remojarlos de antemano). Agregue una mezcla de huevos y leche a la harina y amase la masa. Revuelva la masa hasta que obtenga una consistencia homogénea sin grumos. Cubrimos la masa terminada con una servilleta y la dejamos en un lugar cálido durante una hora, para que "suba", aumente de tamaño.

Paso 2: Formamos albóndigas.

Divida la masa en aumento en porciones, aproximadamente del tamaño de un huevo grande. Formamos bollos redondos a partir de trozos de masa. Engrasamos la bandeja para hornear con aceite y le ponemos las albóndigas, aplastándolas ligeramente. Déjalos en 30 minutos para pruebas (formación final de masa, aumento de tamaño).

Paso 3: hornea las albóndigas.

Batir el huevo con un batidor o tenedor y cubrir las donas con un huevo batido. Precalentar el horno a 220 grados y ponerle albóndigas 20-30 minutos Nos aseguramos de que no se quemen. Verificamos la preparación de las rosquillas pegando una cerilla o un palillo de dientes en una de ellas; si la cerilla permaneció seca, la masa se horneó.

Paso 4: cocinar la salsa de ajo.

Mientras horneamos albóndigas, preparamos salsa de ajo. Pelar el ajo y picarlo finamente con un cuchillo. Lave las verduras con agua fría, escalde con agua hirviendo y pique finamente. Muela el ajo y las hierbas en un mortero con una pizca de sal. Luego agregue aceite vegetal allí y mezcle bien. La consistencia de la salsa debe ser tan espesa como la crema agria.

Paso 5: Sirve el pampushki de ajo.

Untamos las rosquillas calientes terminadas con salsa de ajo y servimos con borsch. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - La leche en la masa se puede reemplazar con agua corriente.

- - Coloque las albóndigas en una bandeja para hornear cerca una de la otra para que mantengan mejor su forma.

- - La salsa de ajo se puede preparar en una licuadora.