Sopas

Sopa de albóndigas


Ingredientes para hacer sopa de albóndigas

Para albóndigas necesitamos:

  1. Huevo de gallina 1 pc.
  2. Leche (cualquier contenido de grasa) 50 ml.
  3. Harina de trigo premium, 6 cucharadas. cucharas

Para la sopa, necesitamos:

  1. Ternera 500 gr. (también puedes usar pollo, cerdo y otras carnes)
  2. Patata 5 piezas
  3. Pimiento 4 piezas
  4. Cebolla 2 piezas
  5. Zanahorias 2 piezas
  6. Laurel 3 piezas
  7. Aceite vegetal 5 cucharadas. cucharas
  8. Perejil 1 manojo
  9. Sal y pimienta al gusto
  • Ingredientes principales: carne de res, huevos, harina
  • Porciones 10 porciones
  • Cocina MundialCocina Ucraniana

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo de cocina, tazón, plato, rallador mediano, cuchara, cacerola (al menos 4 litros), sartén (o estofado), tamiz, sopera, platos hondos

Hacer sopa con albóndigas:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Las papas, las cebollas y las zanahorias deben pelarse y lavarse bien con agua. Luego, corte las cebollas en cubos pequeños. Para no tener ojos llorosos durante este proceso, es suficiente humedecer periódicamente la cuchilla con agua fría. Cortamos las zanahorias con un rallador mediano y cortamos los tubérculos de papa en 4-6 partes Dependiendo de su tamaño. Despues de eso poner papas picadas en un recipiente con agua bajo demanda para que no se oscurezca. Cortamos el pimiento por la mitad, extraemos el racimo de semillas y el tallo, y luego lavamos las mitades de los pimientos por todos lados. Luego, córtalo en tiras. Carne descongelada, si es necesario, lavada a fondo en agua, limpiada de exceso de grasa y películas. Si usa solomillo, córtelo en cubos. Si prefiere llevar la carne al hueso, será mejor cortarla en trozos cocidos.

Paso 2: comienza a cocinar la sopa.

Dibujamos un poco más de la mitad del agua en la sartén y la ponemos a fuego medio. Cuando hierva, agregue carne al agua y cocínela hasta que esté cocida. Dependiendo del tipo de carne, tomará una cantidad diferente de tiempo. Por ejemplo, pollo cocinero de 20 a 30 minutos mientras se cocina la carne toda la hora Periódicamente, no olvide quitar la espuma de la superficie del caldo. En una sartén o una olla en una pequeña cantidad de aceite vegetal, fría las cebollas hasta que estén doradas, luego agregue las zanahorias, mezcle el contenido y cocine las verduras. 2-3 minutosrevolviendo periódicamente el contenido de la sartén. Cuando la carne esté lista, agregue las papas al caldo, del cual primero se debe drenar el agua. A través de 10 minutos agregue el pimiento y cocine la sopa más 5 minutos. Después de eso, agregue las cebollas y zanahorias previamente fritas y mezcle bien los ingredientes.

Paso 3: cocinar albóndigas.

En un plato hondo, bata el huevo, ligeramente salado. Luego, agregue leche y harina previamente tamizada, después de lo cual movimientos activos mezcle la masa para que no se formen grumos. La bola de masa para las bolas de masa debe ser consistente, como la crema agria espesa. Si su masa resultó ser demasiado líquida, agregue un poco más de harina a la masa. Luego escribimos media cucharadita masa masa y sumergirlo en caldo hirviendo. Cuando se toca, la masa se desprenderá inmediatamente de la cuchara. Y así lo hacemos hasta que se consuma toda la masa. Durante la cocción, las albóndigas aumentan significativamente, por lo que no las haga muy grandes al principio. Luego, agregue la hoja de laurel, la sal y la sopa de pimienta. Lo cocinamos de esta forma otros 5-7 minutos.

Paso 4: Sirve la sopa de albóndigas.

Después de apagar el fuego, es recomendable cubrir la sartén y insistir en el plato durante 5-10 minutos. Además, durante este tiempo se enfría un poco y será adecuado para la alimentación. Vierte la cantidad requerida de sopa con un cucharón en la sopera y sírvela en la mesa o llena inmediatamente las porciones con sopa. Espolvorea con perejil picado encima del plato. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Cabe señalar que esta sopa se puede preparar con diferentes tipos de carne de su elección y sabor, así como en el caldo. Si por alguna razón no come productos cárnicos en los alimentos, entonces este ingrediente puede excluirse por completo. El sabor del plato no sufrirá en absoluto.

- - Si para cocinar la sopa tomas pimienta búlgara de varios colores (por ejemplo, rojo, verde y amarillo), entonces el plato adquirirá una apariencia muy efectiva, hermosa y deliciosa.

- - Para enriquecer el sabor, puede agregar queso crema a la sopa y disolverlo completamente en caldo hirviendo. En este caso, el plato adquirirá un acabado cremoso brillante.