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Soufflé de mantequilla


Ingredientes para hacer soufflé de mantequilla

Para galletas:

  1. Harina de trigo premium 250 gr.
  2. Mantequilla (o margarina para hornear) 150 gr.
  3. Soda 0.5 cucharadita

Para soufflé:

  1. Masa cuajada (9%) 250 gr.
  2. Yogurt (sin sabor) 50 gr.
  3. Azúcar 50 gr.
  4. Crema agria (35%) 200 gr.
  5. Limón 1 pc.
  6. Gelatina 1 paquete
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 8 porciones

Inventario:

Bandeja de horno, fuente de horno, batidora, licuadora, rallador, tazón, papel pergamino, plato para servir

Cocinar soufflé de arena:

Paso 1: amase la masa de galletas.

Para no perder tiempo, antes de comenzar a amasar la masa, es necesario remojar la gelatina en 200 ml. agua friarevuelva y deje hinchar en un lugar cálido. Ahora tomemos la galleta. En primer lugar, debes moler los huevos con azúcar en un tazón con una batidora. A continuación, agregue la mantequilla (que debe derretirse previamente a temperatura ambiente) y bata bien. Y al final, vierta la harina y el refresco extinguido con vinagre, y amase suavemente hasta que se forme una masa homogénea. La masa debe ser ligeramente líquida.

Paso 2: hornea la galleta.

Pon el horno a calentar. 180 grados. Tomamos una bandeja para hornear, la cubrimos con papel pergamino y untamos la masa terminada. Luego lo enviamos para hornear en el horno 15-20 minutos. La galleta preparada se enfría a temperatura ambiente.

Paso 3: prepara la crema.

Usando una licuadora, mezcle la cuajada con yogurt hasta obtener una consistencia uniforme. En un recipiente aparte, bata la crema agria con el azúcar con una batidora, luego combínela con la mezcla de cuajada. Con un rallador fino, frote la ralladura de limón y agréguelo a la crema de cuajada. Luego calentamos la gelatina a fuego lento y revolviendo constantemente, logramos su disolución completa. Después de lo cual lo enfriamos un poco y lo agregamos a la crema, y ​​batimos todo con una batidora.

Paso 4: cocinar el soufflé de mantequilla

Toma la forma diámetro 25 cm, cubierto con papel pergamino. De la galleta enfriada, corte el pastel con el tamaño de la forma. Y muele las sobras en migajas. Extendemos la galleta en la forma y luego vertimos la crema de cuajada. Espolvoree las migas en la parte superior y envíelas al refrigerador como al menos 3 horas.

Paso 5: Sirve el pastel de mantequilla.

Transfiera el soufflé a un plato para servir, córtelo en porciones y prepare té fragante. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Puede servir soufflé con mermelada, mermelada o mermelada.

- - Si no tiene papel pergamino, puede engrasar una bandeja para hornear con un trozo de mantequilla y espolvorear ligeramente con harina.

- - En lugar de requesón, puede usar requesón común y, en lugar de yogur, crema no muy grasosa.