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Empanadas "tiernas"


Los ingredientes para la preparación de pasteles "tiernos"

Para la prueba necesitamos:

  1. Harina de trigo premium 800 gr.
  2. Levadura seca 40 gr.
  3. Sal 2 cucharaditas
  4. Azúcar 1 cucharadita
  5. Huevo de gallina 1 pc.
  6. Margarina (o mantequilla) 50 gr.

Para el relleno necesitamos:

  1. Papa 1 kg.
  2. Cebolla 1 pc.
  3. Huevo de gallina 1 pc.
  4. Leche (cualquier contenido de grasa) 50 ml.

Para freír, necesitamos:

  1. Aceite vegetal 1 taza
  • Ingredientes principales Papa, harina
  • Sirviendo 8-10
  • Cocina del mundo

Inventario:

Sartén, Cacerola, Tazón, Colador, Cubiertos, Puré de papas, Tabla de cortar, Cuchillo, Plato

Cocinar pasteles "tiernos":

Paso 1: cocina la masa.

Disolución de levadura en 200 ml. agua tibia y agregue 1 cucharadita de azúcar. Deje esta mezcla hasta que aparezca espuma en la superficie de la levadura. Luego, en un recipiente hondo (por ejemplo, un tazón), tamice la harina y mézclela con sal. En medio de la harina hacemos una profundización y le echamos la levadura. Luego, coloque un huevo en la masa y agregue la margarina derretida (o mantequilla). Después de eso, amase la masa con una cuchara. Durante este proceso, agregue un poco de agua fría y amase hasta que una masa homogénea se vuelva como una crema agria espesa. Cúbralo y colóquelo en un lugar cálido. a los 30 minutos para que suba y suba. Después de eso, mézclelo nuevamente y configúrelo nuevamente para elevarse a un lugar cálido 20-30 minutos

Paso 2: prepara el relleno.

Pelar las papas, después de lo cual se lavan a fondo con agua. Cortar cada tubérculo en 4-6 partes dependiendo del tamaño de la papa y ponerla en una sartén. Llenar con agua para que el líquido cubra completamente las papas y prender fuego al recipiente. Cuando el agua hierva, agregue un poco de sal y continúe cocinando las papas hasta que estén completamente cocidas. Dependiendo de la variedad, esto tomará de 15 a 30 minutos En la forma final, debe perforarse fácilmente e incluso desmoronarse un poco. Después de eso, drene el líquido y convierta el puré de papas en un puré de papas con un empujador especial (o en una licuadora). Al mismo tiempo le agregamos 50 ml leche (se puede reemplazar con crema líquida), coloque 1 huevo en las papas, ore y pimente al gusto y mezcle bien los ingredientes. Pelar la cebolla, enjuagar y luego cortar en cubos pequeños. Fríe la cebolla en una sartén en aceite vegetal hasta que esté dorada. Preparar la cebolla con puré de papas.

Paso 3: Formamos y freímos productos.

Lubricamos cuidadosamente la superficie de trabajo de la mesa y las manos con aceite vegetal. Extendemos la masa de un tazón y la dividimos en trozos pequeños. Luego, aplana cada pedazo de masa con las manos en pasteles, coloca el relleno de papa en el medio y pellizca el pastel. Freír productos en una sartén en aceite vegetal precalentado en ambos lados a un rubor dorado. Esto tomará un promedio de varios minutos.

Paso 4: Sirve las empanadas tiernas.

Los pasteles son muy sabrosos tanto en forma cálida como fría. Son muy suaves y gentiles. La masa que prueban es simplemente increíble. Buen provecho a todos!

Consejos de recetas:

- - Para recoger el exceso de aceite de los pasteles terminados, puedes sostenerlos un poco en la rejilla o acariciarlos con toallas de papel.

- - Como relleno para pasteles tiernos, también puede usar repollo, jamón, un huevo con verduras, requesón, queso feta, champiñones, queso, calabaza, etc.


Mira el video: Receta de empanada fácil para principiantes (Enero 2022).