Verduras

Pimientos rellenos de verduras


Ingredientes para cocinar pimientos rellenos de verduras

  1. Pimienta búlgara 16-18 piezas
  2. Berenjena 3 piezas
  3. Zanahoria 4 piezas
  4. Cebollas 2-3 piezas
  5. Tomates 15 piezas
  6. Ajo 3-4 dientes
  7. Perejil 100 gramos
  8. Sal al gusto
  9. Pimienta negra molida al gusto
  10. Laurel 3-4 piezas
  11. Aceite vegetal 100 gramos
  12. Agua 500 mililitros
  • Ingredientes principales: berenjena, cebolla, zanahoria, pimiento, tomate, ajo
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Estufa, Hervidor de agua, Cuchillo, Rallador, Sartén, Espátula de madera, Bandeja profunda, Tabla de cortar, Cuenco profundo - 4 piezas, Plato hondo - 2 piezas, Plato llano - 6 piezas, Cuchara, Cucharilla, Tenedor

Cocinar pimientos rellenos de verduras:

Paso 1: prepara la pimienta - primera parte.

En Bulgaria, el relleno de pimienta se considera un arte. Entonces, hoy nos convertiremos en maestros en el arte de cocinar pimientos rellenos de verduras. Toma pimiento dulce. Enjuague bien con agua corriente. Con un cuchillo, cortamos las colas y limpiamos el interior de los pimientos de semillas y venas. Enjuague la pimienta una vez más con agua corriente. Ponlo en un recipiente hondo.

Paso 2: prepara la pimienta - parte dos.

Poner un hervidor de agua con agua. Vierte los pimientos pelados con agua hirviendo de la tetera. Déjelo reposar en agua caliente durante 3 a 5 minutos.. Esta vez es suficiente para que el pimiento se vuelva más blando, más plástico y no se rompa por la mitad durante el relleno. Drene el agua del tazón. Nuestro pimiento está listo para su uso posterior. Déjalo a un lado y déjalo secar.

Paso 3: prepara la berenjena.

Toma la berenjena. Enjuagamos con agua corriente. Tendrán un sabor más delicado si se limpian. Cuidadosamente con un cuchillo, cortamos las colas y la cáscara azul de la berenjena. Ponemos las berenjenas peladas en una tabla de cortar y usamos un cuchillo para cortarlas en cubos medianos. El diámetro de los cubos es de 1 por 1 centímetro. Las berenjenas listas se colocan en un plato hondo.

Paso 4: prepara las zanahorias - primera parte.

Toma las zanahorias. Enjuagamos con agua corriente. Con un cuchillo, limpiamos las zanahorias de la piel superior. Enjuague nuevamente con agua corriente. Dejar secar y frotar en un rallador grueso. Pon nuestro ingrediente en un plato.

Paso 5: prepara la parte de zanahorias, la segunda.

Enciende la estufa. Le ponemos una sartén y le echamos un poco vegetal aceite de unos 30 gramos. Después de que el aceite en la sartén se haya calentado, pon las zanahorias en él. Y revolviendo con una espátula de madera freír hasta que estén doradas. Transferimos las zanahorias terminadas con una cuchara al plato.

Paso 6: prepara la parte de cebolla, la primera.

Mientras nuestras zanahorias estén fritas, prepararemos cebollas. Es muy necesario en nuestro plato. Limpiamos la cebolla de la cáscara con un cuchillo. Enjuagamos con agua corriente. En una tabla de cortar, con un cuchillo, picar la cebolla con un dado mediano. El tamaño del cubo es de 1 por 1 centímetro.

Paso 7: prepara la parte de cebolla - la segunda.

Después de freír las zanahorias, no enjuagues la sartén. Ella dejó grasa dorada, lo que le dará a la cebolla un hermoso tinte anaranjado. Ponlo en la estufa nuevamente. Agrega un poco de aceite. Casi lo mismo que para las zanahorias, 30 gramos. Pon la cebolla en una sartén precalentada y fríela hasta que esté tierna. Durante la fritura, revuelva la cebolla con una espátula de madera para que se fríe por todos lados. La corteza del arco debe ser de color naranja dorado.. Las cebollas listas se colocan en un plato separado.

Paso 8: prepara los tomates para carne picada.

Ponemos una tetera con agua en la estufa. Calienta el agua a agua hirviendo. Toma los tomates. Los enjuagamos con agua corriente. Póngalos en un recipiente hondo. Vierta agua hirviendo y deje reposar durante 1 o 2 minutos. Esta vez es suficiente Ahora podemos, suave y fácilmente, pelar la cáscara del tomate con un cuchillo. Dividimos los tomates pelados en partes. Cinco tomates se depuran en un plato separado y se reservan. Te serán útiles más tarde. Los diez tomates restantes deben cortarse. Los ponemos en una tabla de cortar y cortar con un cubo promedio de aproximadamente 1 a 1 centímetro. Pon los tomates picados en un recipiente hondo.

Paso 9: prepara los ingredientes para la salsa.

Tomamos cinco pelados y reservamos los tomates. Pon el rallador en un plato hondo. Y frotamos tomates directamente en él. Realmente no importa en qué rallador frotarás los tomates. En cualquier caso, obtienes jugo de tomate con pulpa. Tomar 3-4 dientes de ajo. Lo limpiamos de la cáscara. Y picar finamente en una tabla de cortar, con un cuchillo. Pon el ajo preparado en un plato aparte. Toma 100 gramos de perejil. Lo enjuagamos con agua corriente. Cepillar ligeramente. Poner en una tabla de cortar. Lo dejamos secar y lo picamos finamente con un cuchillo. Pon el perejil preparado en un plato aparte. Ingredientes de salsa listos.

Paso 10: prepare la parte de carne picada, primero.

Y de nuevo necesitamos una sartén. Enciende la estufa y pon nuestra sartén limpia. Vierte el resto en la superficie de la sartén aceite vegetal aproximadamente 40 gramos. Calienta la sartén a temperatura media y extiende la berenjena picada en una cuchara. Estofarlos a temperatura media, unos 5 minutos.. Después de dorar las berenjenas, agrégueles tomates picados. Al mismo tiempo, no olvides revolver los vegetales con una espátula de madera para que no se quemen.

Paso 11: cocina la carne picada, segunda parte.

Nuestro pimiento picado está casi listo. Continuamos cocinando nuestros vegetales por alrededor de otro 10 a 15 minutos. Durante este tiempo, la berenjena se debe ablandar y el jugo del tomate se evaporará por completo. El exceso de líquido en la carne picada solo interferirá. Agregue cebollas guisadas y zanahorias a la berenjena guisada. Guisar la mezcla de verduras por otros 5 minutos.. Agregue sal y pimienta al gusto. Todos los ingredientes se mezclan completamente con una espátula de madera. La verdura picada está lista. Lo cambiamos con una cuchara a un recipiente hondo y lo dejamos enfriar.

Paso 12: rellenar el pimiento con carne picada.

Tomamos la pimienta preparada y la llenamos cuidadosamente con el relleno de vegetales preparado con una cucharadita. Después de rellenar todo el pimiento, póngalo en una sartén profunda y llénelo con agua. Se vierte una reconciliación sobre el pimiento relleno de antemano con jugo de tomate preparado con pulpa y se pone una hoja de laurel.

Paso 13: cocine los pimientos rellenos con verduras.

Encienda la estufa y póngala en nuestra sartén profunda llena de pimiento vegetal y salsa. Haga hervir el líquido en las ollas, cubra con una tapa y fije la estufa a un nivel medio. Con un bajo punto de ebullición cocine los pimientos rellenos de 10 a 15 minutos. Un agradable aroma a verduras se extiende por la cocina. Pero nuestros preparativos aún no han terminado. Un par de toques complementarán el ramo de aromas. Retire la tapa de la sartén. Y agregue a nuestros pimientos rellenos el perejil preparado y el ajo finamente picado. Vuelva a poner la tapa sobre la sartén y cocina todos los ingredientes por otros 15 a 20 minutos. Para verificar la preparación del pimiento, tome un tenedor y presione sobre su cáscara. Si el tenedor es fácil, entonces nuestro delicioso está listo. Si el pimiento todavía está un poco duro, entonces vale la pena hervirlo nuevamente 5 a 10 minutos.

Paso 14: sirve los pimientos rellenos de verduras.

Ponemos el pimiento preparado relleno de verduras en un plato. Este plato en sí mismo es gourmet y delicioso sin aditivos. Se puede decorar con verdes. Puede Servir con crema agria, crema o mayonesa, salsa de mostaza y ketchup.. Los pimientos rellenos de verduras pueden ser un plato principal o una guarnición para cualquier tipo de carne. Tal pimiento picante se sirve. Una rica combinación de aromas hará que incluso el crítico más exigente se lama los labios. Y el gusto divino obligará a su familia a pedir suplementos cada vez más. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Los pimientos rellenos de verduras se pueden hornear en el horno. A una temperatura de 200 grados.

- - Si le gustan las verduras, puede agregar albahaca, apio, eneldo y perejil a la carne picada. Esto cambiará un poco el sabor. Pero el resultado es muy sabroso.

- - Los pimientos rellenos de verduras deben llenarse bien con carne picada. Para mantener la forma en el proceso de cocción.

- - Cada vez que uses el cuchillo y la tabla de cortar, lávalos.

- - Los pimientos rellenos de verduras se pueden hornear en el horno. A una temperatura de 200 grados.


Mira el video: Pimientos rojos rellenos de verduras, riquisiiiiimo! (Septiembre 2021).