Hornear

Pretzels de chocolate


Ingredientes de pretzel de chocolate

  1. Cacao en Polvo 20 gramos
  2. Café instantáneo 4 cucharaditas
  3. Canela 1 cucharadita
  4. Agua pura filtrada 4 cucharadas
  5. Mantequilla 120 gramos
  6. Azúcar 130 gramos
  7. Azúcar de vainilla 1 cucharadita
  8. Huevos de gallina 1 pieza
  9. 0.5 cucharadita de sal de mesa
  10. Harina de trigo premium 220 gramos
  • Ingredientes principales Harina, cacao y chocolate
  • Sirviendo 9 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Taza medidora, cubiertos, tazón pequeño, batidora, tamiz fino, tabla de cortar, papel de aluminio, refrigerador, horno, bandeja para hornear, papel pergamino para hornear, plato para servir

Hacer pretzels de chocolate:

Paso 1: cocina la mezcla de chocolate.

En un tazón pequeño, combine el cacao en polvo, el café instantáneo y la canela. Mezclar bien, luego llenar agua hirviendo y mezclar bien nuevamente hasta que se forme una papilla homogénea.

Paso 2: cocina la mezcla de aceite.

En un recipiente aparte, bata la mantequilla precalentada a temperatura ambiente, junto con azúcar granulada. Batir hasta que la mezcla tenga una consistencia cremosa. Después de eso, rompa el huevo aquí, agregue sal y azúcar de vainilla. Batir con una batidora de nuevo.

Paso 3: mezcla la mezcla.

Ahora combine la mezcla de chocolate con una cremosa, batir bien. Luego, gradualmente, introduzca la harina previamente tamizada a través de un tamiz fino. Amasar la masa hasta que esté suave, de modo que sea elástica y sin grumos. Espolvorea la tabla de cortar con harina y coloca la masa terminada sobre ella. Forme un bulto o una bola con un trozo de masa, luego envuélvala en papel de aluminio y colóquela en el refrigerador. al menos una hora

Paso 4: enrolle la masa en una salchicha y divídala en partes.

Cuando se infunde la masa, retírela de la lámina y enróllela en una salchicha. Luego córtelo en 18 partes aproximadamente iguales. Enrolle cada pieza de masa en una pequeña bola, luego enróllela en una salchicha delgada, longitud unos 30 cm.

Paso 5: forma los pretzels.

Gire cada salchicha en un bagel, como se muestra en la imagen. Esto se hace mejor en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino para no dañar o rasgar el bagel durante la transferencia. Espolvorea los pretzels con azúcar. Precalentar el horno hasta 175 grados. Luego coloque la bandeja de pretzel y hornee para 10-15 minutos

Paso 6: Sirve los pretzels de chocolate.

Después de eso, retira la sartén del horno, dale los pretzels enfriar un poco, luego transfiéralos a un plato de servir y sirva, ligeramente tibios con té, cacao con leche o café, a la mesa. Puedes rociarlos con azúcar en polvo: ¡este es un aficionado! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Por lo tanto, el principio puede prepararse los bagels más comunes, pero al mismo tiempo excluir el café instantáneo y el cacao en polvo de la receta.

- - Si no le gusta el sabor de la canela, no la agregue al preparar la prueba de pretzels.

- - Puedes decorar tal manjar no solo con azúcar, puedes fantasear y espolvorearlos, por ejemplo, con hojuelas de coco o chocolate rallado.