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Pasta de brócoli


Ingredientes para cocinar pasta con brócoli

  1. Pasta 300 gramos (cualquier pasta)
  2. Brócoli 500 gramos (fresco o congelado)
  3. Aceite de oliva 3 cucharadas
  4. Ajo 3 dientes
  5. Sal al gusto
  6. Pimiento rojo molido al gusto
  7. Queso Parmesano 100 gramos
  • Ingredientes principales Brócoli, ajo, pasta
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Estufa, Sartén profunda, Skimmer, Tazón hondo, Sartén, Tabla de cortar, Cuchillo, Colador, Rallador, Plato

Cocinar pasta con brócoli:

Paso 1: prepara el brócoli.

Si usa repollo congelado, puede cocinarlo inmediatamente y luego cortarlo. Si tomó uno nuevo, debe lavarse con agua corriente y romperse en inflorescencias con las manos o un cuchillo. Pon el brócoli en una cacerola profunda. Vierta agua para que cubra el repollo. Nos ponemos a cocinar a fuego medio. Después de hervir agua con repollo, agregue un poco de sal al gusto. Y cocinar el brócoli 20-25 minutos. No exagere con sal, el caldo de verduras todavía nos es útil.

Paso 2: enfríe el brócoli.

Si el brócoli se puede perforar fácilmente con la punta de un cuchillo, entonces está listo para su uso posterior. Con una cuchara ranurada sacamos el repollo de la sartén. Deje escurrir el exceso de agua y colóquelo en un recipiente hondo. Ahora importante dejarla enfriar. Esto es necesario para que durante la fritura no se rompa, sino que permanezca intacta y hermosa.

Paso 3: prepara la pasta.

¡Ahora, lo principal es elegir la pasta correcta! Para nuestro plato necesitamos pasta hecha de trigo duro. Muy a menudo, se usa la pasta farfalle, parece un arco hecho de masa. O use pasta orecchiette, se parece a nuestras conchas. Puedes tomar la forma de pennette de esta pasta oblonga. Usé farfalle, son muy bonitos estos arcos. A medida que el brócoli se enfríe, comenzaremos a cocinar la pasta. Nuestra olla de caldo de verduras hirviendo todavía está en la estufa. Toma pasta, según nuestra receta 300 gramos y ponerlos en el caldo de brócoli terminado. Durante la cocción, no olvide revolver periódicamente la pasta con una cuchara para que la pasta no se pegue y no se pegue al fondo de la sartén. Espero que no hayas olvidado que el caldo de verduras era salado y no debía ser salado.

Paso 4: saltea el ajo.

Nuestra pasta está hervida. Mientras tanto, toma el ajo, pélalo y córtalo en rodajas pequeñas con un cuchillo, solo puedes cortarlo en 4 partes. Ponemos la sartén en la estufa, que se incluye en un nivel promedio. Vierte en ella 2 cucharadas de aceite de oliva. Coloca el ajo picado en una sartén precalentada y fríe. La cocina tiene un agradable sabor a ajo. Pero lo principal es no exagerar. Tan pronto como el ajo está cubierto con una corteza dorada, sácalo de la sartén. Puedes tirarlo, ya no nos será útil. Para nosotros lo importante es el petróleo que absorbió el aroma del ajo.

Paso 5: saltea el brócoli.

Mientras nuestro ajo se fríe en una sartén, tomaremos el brócoli hervido enfriado y lo cortaremos en trozos pequeños en una tabla de cortar. El tamaño realmente no importa, corta como quieras. Ponemos el brócoli en una sartén caliente, en la que hay ajo aromático - aceite de oliva. Revuelva con una cuchara, fría hasta que esté completamente cocido. El brócoli terminado por consistencia debe ser suave. Se ve ligeramente frito, cubierto con una ligera corteza dorada. El brócoli hervido se fríe durante unos 5-7 minutos., durante este tiempo, logra incorporar el aroma del ajo frito y remojarlo en aceite de oliva. Agregue pimienta roja molida al gusto.

Paso 6: combine la pasta y el brócoli.

Mientras tanto, se cocina la pasta, se pone en un colador y se deja escurrir los restos del caldo de verduras. Combina el brócoli frito y la pasta en una sartén. Estofado más, aproximadamente 2-3 minutos. Y retire la sartén de la estufa.

Paso 7: agregue queso parmesano

Con un rallador fino, frota un pequeño trozo de queso parmesano duro y espolvorea sobre nuestro plato. El queso rallado se derretirá un poco y complementará el sabor del brócoli y la pasta.

Paso 8: Sirva la pasta de brócoli.

Pasta caliente con brócoli, puesto en un plato, espolvorear con hierbas picadas. Sirva este plato con una copa de vino blanco o tinto seco. Si no le gusta el alcohol, puede tomar un vaso de jugo de cereza o granada en lugar de vino. Un plato sabroso y saludable está listo. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - En lugar de queso parmesano, encima de una pasta de brócoli, puedes rallar cualquier otro queso duro.

- - Si no tienes pasta italiana a mano, puedes usar pasta tradicional de manera segura. Lo principal es que eran de trigo duro.

- - Si no desea cocinar todo individualmente, puede agregar brócoli al agua hirviendo y hervirlos durante 10 minutos. Pega la pasta y cocina estos dos ingredientes juntos. Además, todo de acuerdo con la receta.