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Pastel "Abuela de papa"


Ingredientes para hacer un pastel de papa

  1. Patatas 2 kilogramos.
  2. Cebollas 2 piezas.
  3. Solomillo de cerdo con grasa (puedes usar tocino ahumado) 200 gramos.
  4. Huevos de gallina 1-2 piezas.
  5. Crema (cualquier contenido de grasa) 100 mililitros.
  6. Sal, pimienta negra al gusto.
  7. Aceite vegetal para lubricación.
  • Ingredientes principales: cerdo, papa
  • Sirviendo 5 porciones

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, tazón, rallador o procesador de alimentos, cuchara, sartén, espátula, platos para servir, fuente para horno, microondas, cocina con horno

Hacer un pastel "Abuela de papa":

Paso 1: prepara la carne de cerdo.

Cortamos el cerdo con un cuchillo en una tabla de cortar en cubos pequeños. Calentamos la sartén con aceite vegetal a fuego alto. Fríe el cerdo hasta que esté cocido, revolviendo ocasionalmente con una espátula a fuego medio. Freír sobre 20 minutos.

Paso 2: prepara la cebolla.

Limpiamos la cebolla con un cuchillo. Para cortar la cebolla sin rasgaduras, puede cortarla en mitades y verter agua fría en un recipiente sobre 2-3 minutos, o poner al mismo tiempo en el congelador. Luego pique la cebolla con un cuchillo en una tabla de cortar en cubos pequeños.

Paso 3: prepara el relleno.

Agregue la cebolla a la sartén con carne de cerdo y fría durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente con una espátula a fuego medio. El cerdo y la cebolla deben estar ligeramente dorados. Luego cambiamos el relleno terminado a un recipiente y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Paso 4: prepara las papas.

Pele la papa con un cuchillo de la cáscara, luego lávela bajo un chorro de agua corriente. Frote sobre un rallador fino o en un procesador de alimentos. Drenamos el líquido de la papa solo si resulta ser mucho, ya que la torta estará seca sin ningún líquido. Calienta la crema en el microondas por 20-30 segundos. Patatas ralladas en un tazón con una cuchara, mezclar con crema, huevos, sal y pimienta.

Paso 4: prepara el pastel de papa con la abuela.

Lubrique la fuente para hornear con aceite. Precalentar el horno hasta 180 grados. En un tazón de papas agregue el cerdo frito, las cebollas y mezcle bien con una cuchara. Extendemos la masa en la forma preparada y la nivelamos con una cuchara. Poner en el horno y hornear hasta que esté cocido unos 50 minutos.

Paso 5: sirva el pastel de cabeza de papa.

Sacamos el pastel terminado del molde, cortado en trozos en porciones. Servir con crema agria, espolvoreado con hierbas frescas. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Cacerola antes de poner en el horno, la parte superior se puede untar con crema agria y espolvorear con queso rallado.

- - La crema se puede reemplazar con leche o crema agria.

- - La "abuela de la papa" se puede servir con salsa: derrita la crema agria y la mantequilla en proporciones iguales en un microondas o en un baño de agua, sal y mezcle.

- - Como relleno para la "abuela de la papa" puede usar cebollas fritas con rodajas de tocino, col agria, champiñones.

- - La cazuela se puede cocinar en porciones, en ollas. En este caso, hornee menos tiempo, aproximadamente 40 minutos.


Mira el video: BARDERO$ PASTEL Shot by @LuguezProd (Septiembre 2021).