Hornear

Pastel para Amado


Ingredientes para hacer un pastel para el Amado

Para tartaletas:

  1. Huevos de gallina 3 uds.
  2. Azúcar 1 taza
  3. Miel líquida 4 cucharadas. cucharas
  4. Harina de trigo premium 2.5 tazas
  5. Bicarbonato de sodio 1 cucharadita
  6. Polvo de hornear para masa 1 sobre (10 gr.)

Para la crema:

  1. Mantequilla 200 gr.
  2. Leche condensada hervida 1 lata (380 gr.)

Para masilla:

  1. Leche en Polvo 200 gr.
  2. Azúcar en polvo 200 gr.
  3. Leche condensada 4-5 cucharadas. cucharas al gusto
  4. Jugo de limón 1-2 cucharaditas
  5. Colorante rojo al gusto
  • Ingredientes principales Harina, Azúcar
  • Sirviendo 5 porciones

Inventario:

Tazón, Cazuela, Tamiz, Mezclador, Papel pergamino, Tenedor, Cuchillo de cocina, Rodillo, Horno

Cocinar un pastel para el Amado:

Paso 1: amasa la masa.

En un recipiente de metal esmaltado, rompa los huevos, agrégueles azúcar y bátelos con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea. Luego agregue miel a los huevos y vuelva a batir. Ponemos un tazón en un baño de agua, para esto ponemos un tazón en una sartén de mayor diámetro, lleno de agua, y ponemos este diseño a fuego lento. Al mismo tiempo, asegúrese de que el agua no hierva. Continuando batiendo, introducimos un polvo de hornear y bicarbonato de sodio en la mezcla. Batir hasta que la mezcla se duplique. Luego retire el tazón del baño de agua y déjelo enfriar. A través de 30-40 minutos agregue la harina tamizada a través de un tamiz a la mezcla. Mezcle bien la masa hasta obtener una consistencia suave y sin grumos. Coloque la masa terminada en un tazón, cubra con film transparente y póngala en el refrigerador para 3-4 horas Es posible y más. Durante este tiempo, la masa debe salir, volverse más floja y suave, lo que simplifica la cocción.

Paso 2: hornea los pasteles.

Si no tiene una fuente especial para hornear en forma de corazón, deberá formar los pasteles manualmente. Para hacer esto, en papel pergamino, dibuje suavemente un corazón del tamaño que desea que tenga el futuro pastel. Pon el papel en una bandeja para hornear. Dividimos la masa en 4 partes. Estiramos la primera parte de la prueba con nuestras palmas en forma de corazón sobre papel (puede ayudarse con un rodillo). Pinchamos la masa con un tenedor en varios lugares. Precalentar el horno hasta 180 gradospon el pastel allí y hornea 5-6 minutos. El pastel debe ser suave y magnífico. Horneamos los pasteles restantes por analogía con el primero, pero desplegamos cada pastel posterior con un diámetro menor que el anterior 0,5 cm Los pasteles terminados se enfrían en una rejilla de alambre.

Paso 3: prepara la crema.

Obtenemos la mantequilla del refrigerador por adelantado (por 1.5-2 horas)para que tenga tiempo de ablandarse. Cortar la mantequilla ablandada en trozos, poner en un bol y batir con una batidora para 2 minutos Luego agregue la leche condensada hervida al aceite y continúe batiendo la crema hasta obtener una consistencia homogénea.

Paso 4: armar el pastel

Cada pastel se recorta de acuerdo con el patrón, cortando las irregularidades de los bordes. Luego colocamos los pasteles uno encima del otro en una pila, comenzando con el diámetro más grande y terminando con el más pequeño. Cada pastel, excepto la parte superior, está cubierto con crema. Luego cubra el pastel con crema completamente: en primer lugar, aplique la crema en los lados en varios pases, con la última crema lubricamos el pastel superior. Retire el pastel perdido en el refrigerador en 1 hora

Paso 5: Decora el pastel con masilla.

Para la decoración, preparamos masilla de leche condensada. Mezclamos azúcar en polvo con leche en polvo, les agregamos leche condensada y jugo de limón. Amasar la masilla hasta obtener una consistencia homogénea. Mantenga un registro de la consistencia: debe ser lo suficientemente espesa, para esto puede necesitar un poco más de ingredientes secos, depende de la densidad de la leche condensada. Separado de la masilla terminada 1/8 parte - No lo mezclaremos con tinte, será blanco. El resto de la masilla se pinta con la ayuda de colorante alimentario en color escarlata. Enrolle la masilla roja en un rodillo grueso 3-5 mm. Cubrimos suavemente el pastel con esta capa: primero colocamos la masilla en un lado y luego lo enrollamos suavemente por todo el pastel. Alisamos la masilla en el pastel para que no haya pliegues e irregularidades, corte el exceso de masilla con un cuchillo. Enrolle la masilla blanca en un rodillo grueso 2 mm y corta flores con ayuda de arados, moldes especiales. Si no hay mohos, puede cortar cuidadosamente las flores a mano con un cuchillo. Ahora muestra imaginación y decora el pastel. Las inscripciones y los bordes se pueden hacer con hielo (para esto batimos la clara de huevo con azúcar en polvo). Organizamos flores e inscripciones a su gusto.

Paso 6: Sirve el pastel para el Amado.

Servimos el pastel terminado a un ser querido en un hermoso plato con té o champán. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - En lugar de la crema dada en la receta, puedes hacer cualquier otra a tu gusto.

- - Para que la masilla no se pegue a la mesa, debe rociarla ligeramente con azúcar en polvo o almidón.

- - Para evitar que la masilla se rompa al transportarla sobre el pastel, rodar con cuidado sobre el rodillo y usarla para enrollar la masilla sobre el pastel.


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