Sopas

Sopa de ñoquis de queso


Ingredientes para hacer sopa con ñoquis de queso

  1. Filete de pollo 200 gramos
  2. Cebollas medianas 2 piezas
  3. Papa mediana 2 piezas
  4. Zanahoria mediana 1 pieza
  5. Harina de trigo premium 50 gramos
  6. 1 yema de huevo
  7. Leche (cualquier contenido de grasa) 50 mililitros
  8. Queso duro 25 gramos
  9. Sal al gusto
  10. Agua purificada 1.5 litros
  • Ingredientes principales: queso, harina
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Picadora de carne, Tabla de cortar, Cuchillo, Bandeja grande, Plato hondo, Cuenco hondo, Cuchara, Batidora o batidora, Cucharita, Rallador, Taza

Cocinar sopa con ñoquis de queso:

Paso 1: haz albóndigas.

Obtendremos una sopa muy sabrosa, porque no solo la cocinaremos con las albóndigas italianas, sino también con albóndigas. Entonces, en primer lugar, lavamos el filete de pollo con agua corriente y lo modelamos con un cuchillo en trozos pequeños en una tabla de cortar. Después del régimen, una cebolla pelada de la cáscara también es así que más tarde sería conveniente molerla a través de una picadora de carne. Y así, a su discreción, si le resulta más conveniente moler el ingrediente usted mismo, intente hacer las piezas lo más pequeñas posible. Después de todo, a los niños generalmente no les gustan las cebollas y, por lo tanto, simplemente pueden rechazar este delicioso plato, bueno, al menos, ¡de la carne con seguridad! Usando una picadora de carne, primero giramos los trozos de carne en un plato y luego la cebolla. Sal nuestros ingredientes como desees. Y mezcle todo bien con una cucharada hasta que se forme una masa homogénea. Y ahora con nuestras manos formamos pequeñas bolas de carne. Para que el relleno no se pegue a sus manos, puede enjuagarlas ligeramente con agua. Coloque las albóndigas en un plato plano o tabla de cortar.

Paso 2: prepara las verduras.

Ahora tenemos que cortar las verduras que cocinaremos con los ñoquis. Para hacer esto, primero limpie la cebolla de la cáscara y déjela entera. Irá al caldo solo por el olor. Limpiamos las zanahorias de la cáscara y en una tabla de cortar las cortamos en medias anillas. En general, trituramos este vegetal de la forma en que su "spinogryza" y usted prefieran más. Y al final, también pelamos las papas de la cáscara y las cortamos en trozos pequeños.

Paso 3: prepara la sopa.

Mientras picamos todos los componentes vegetales, ponemos una olla de agua purificada en un gran fuego. Cuando el agua comienza a hervir, sujetamos el quemador a fuego medio y comenzamos a cocinar la sopa. Sala el agua al gusto y mézclala varias veces con una cucharada para disolver la sal. En primer lugar, extiende las albóndigas en una cucharadita a su vez. Después de que emerjan en la superficie de la sopa, agregue una cebolla entera y zanahorias picadas. Tiempo estimado de cocción 10 minutos. De vez en cuando, mezcle suavemente los ingredientes con una cuchara. Y después: agregue papas picadas y cocine más 15 minutos.

Paso 4: cocinar ñoquis

Mientras nuestra sopa se cocina al fuego, puedes hacer el componente principal de nuestro plato: ¡ñoquis! Para hacer esto, separe la yema de huevo de la proteína. En este caso, el primero, en un recipiente hondo, y el segundo, en una taza. Batir la yema con una batidora o un batidor de mano. Después de pesar directamente en un tazón con tres usando un rallador fino, queso duro. Agregue leche a temperatura ambiente allí, sal al gusto y mezcle bien nuevamente con un inventario improvisado. Continuando revolviendo, agregue harina y haga una masa homogénea. Debería ser una mezcla bastante espesa. Y por cierto sobre ñoquis! Resulta que fueron preparados principalmente por los campesinos del Mediterráneo y se los comieron los jueves. Y en Argentina y en Uruguay, los ñoquis generalmente comían todos los días, y especialmente el 29 de cada mes. Esto presagió que el próximo mes sería generoso y no traería dificultades financieras. Y, por cierto, según la leyenda, había un sacerdote que no podía imaginar su vida sin ñoquis cocinados con espinacas en la masa. Así que un día se atragantó con el apetito y después de eso, los ñoquis verdes en Italia comenzaron a llamarse "estranguladores de sacerdotes".

Paso 5: agrega los ñoquis a la sopa.

Recolectamos la mezcla resultante con una cucharadita y la extendimos cuidadosamente en una sopa hirviendo. No se preocupe, no se extenderán por todo el caldo. La harina aglutina todos los componentes y, al entrar en agua caliente, las albóndigas italianas comienzan a cocinarse de inmediato. Por lo tanto, siguiendo las proporciones y los pasos de la receta, debemos obtener los ñoquis reales.

Paso 6: sirva la sopa con ñoquis de queso.

Después de 3-5 minutos, los ñoquis flotarán en la superficie de la sopa. ¡Esto será una señal de que nuestro plato está listo! Estos ñoquis se cocinan muy rápido y, gracias a estos ingredientes, todavía son muy tiernos y se derriten en la boca. Apaga el fuego y deja que la sopa repose un rato y se enfríe un poco. Después, sacamos la cebolla con una cuchara. ya no lo necesitamos. Es posible servir un plato así incluso sin productos de panadería, porque los ñoquis ya tienen harina. Puede espolvorear con hierbas picadas y ofrecer agregar una cucharada de crema agria. Resulta también muy sabroso! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Cuando hagas gnocchi, presta atención a la consistencia de la mezcla. Si no es lo suficientemente espesa, agregue un poco más de harina "a simple vista", de modo que la masa en apariencia se parezca a una masa espesa. De hecho, la calidad de la harina es diferente. Por lo tanto, use una marca de producto ya verificada.

- - La sopa con ñoquis de queso se puede preparar de otra manera. Si desea agregar caldo a base de carne, puede cocinar todos los ingredientes por separado, por ejemplo, albóndigas y ñoquis. Cocine las verduras y muélalas con un rallador. Y luego ponga todo en un recipiente hondo y vierta caldo caliente sobre él. Resulta también muy sabroso.

- - Además de los ingredientes principales, también puedes desmenuzar un huevo duro en la sopa y agregar algunos fideos.

- - Y otro punto importante: es necesario controlar la cantidad de sal en la sopa, ya que la agregamos a las albóndigas y los ñoquis, y le ponemos sal al agua cuando cocinamos la sopa. Por lo tanto, "mejor que una salazón en la mesa que una salazón en la cabeza", como dice el proverbio.