Pescado

Filete de bagre indio


Ingredientes de filete de bagre indio

  1. Filete de bagre (congelado o refrigerado) 300 gr.
  2. 1 zanahoria
  3. Raíz de apio 20 gr.
  4. Cebolla 1 pc.
  5. Mantequilla 30 gr.
  6. Aceite vegetal 3 cucharadas. cucharas
  7. Harina de trigo (cualquiera) 1 cucharada. una cuchara
  8. Vino de uva blanca 50 ml.
  9. Caldo de pescado (o agua hervida) 200 ml.
  10. 1 cucharadita de curry en polvo
  11. Perejil 1 manojo
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Estofado, Cuchillo, Tabla de cortar, Tamiz (o licuadora), Cubiertos, Plato

Cocinar filete de bagre indio:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Las verduras (cebollas, zanahorias y raíz de apio) se pelan y se lavan a fondo. Después de eso, estos ingredientes se cortan en cubos pequeños. El perejil también se lava en agua y se pica finamente. Descongele el filete de bagre a temperatura ambiente, corte todas las películas, enjuague con agua corriente y luego córtelo en trozos (unos 5-7 centímetros).

Paso 2: cocinar bagre en la India.

Vierte el aceite vegetal en la olla y ponlo a fuego medio. Agregue vegetales picados y fríalos durante varios minutos, revolviendo periódicamente con una espátula o cuchara. Después de eso, colocamos sobre ellos trozos de bagre y espolvoreamos todo con vegetación. Vierta el pescado y las verduras con vino y caldo de pescado, que, si lo desea o lo necesita, puede reemplazarse con agua hervida. En cuanto al caldo, puede ser despojos de pescado previamente hervidos, después de lo cual el caldo debe filtrarse. También puede disolver el cubo de caldo con un componente de pescado. Estofar el contenido de la olla unos 5 minutos a fuego lento. Durante este tiempo, el filete de bagre debe volverse blando, lo que significa prepararse. Luego extraemos los trozos de pescado de la olla y agregamos harina y polvo de curry a la salsa resultante. Inmediatamente después de esto, es necesario mezclar bien la masa para que la harina no forme grumos. Guisar la salsa durante aproximadamente un minutoluego retírelo del fuego y muélelo a través de un tamiz o muélelo a un estado homogéneo usando una licuadora, agregando mantequilla.

Paso 3: Sirve el filete de bagre al estilo indio.

Este plato se sirve sin falta con arroz. En un arroz ya cocinado y colocado en un plato, coloque una porción del filete, luego de lo cual vertimos abundantemente encima con la salsa resultante. Además, puede decorar el plato con una ramita de verduras o la mitad de tomate. Buen provecho a todos!

Consejos de recetas:

- - Para descongelar rápidamente el filete de bagre, la carcasa del congelador se puede colocar en un recipiente con agua fría. Esto contribuirá a una descongelación más rápida del producto.

- - La disponibilidad de trozos de bagre se puede verificar con un tenedor. Para hacer esto, perfora un trozo de pescado. Si se perfora fácilmente y, según todas las indicaciones, es suave, entonces el bagre está listo. De lo contrario, aumente el tiempo de cocción por un momento.

- - En la salsa puedes agregar especias a tu gusto. Pero tenga mucho cuidado, ya que una gran cantidad de condimentos pueden estropear el sabor del plato final.