Pescado

Salmón suizo


Ingredientes de salmón suizo

  1. Filete de salmón 400 gramos. (enfriado)
  2. Cebollas 1 pieza.
  3. Limón 1 pieza
  4. Verdes un par de ramitas.
  5. Pimiento picante 2 vainas.
  6. Sal al gusto.
  7. Agua potable 100 ml.
  8. Mayonesa 100 ml.
  9. Crema 4 cucharadas.
  10. Mostaza 1 cucharadita.
  11. Pimienta negra molida al gusto.
  • Ingredientes principales
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tablero de plástico o madera, cuchillo afilado, horno, cocina, bandeja para hornear, vaso de vidrio, bandeja alta, cuchara, papel de aluminio, bandeja ancha, toallas de papel, plato para servir

Cocina de salmón suizo:

Paso 1: prepara el pescado.

Toma un filete de salmón frío. Lávelo con agua corriente y séquelo con toallas de papel. Si no hay un filete listo, puede cortar el pescado entero. Luego con un cuchillo afilado para separar la piel de la pulpa a partir del vientre y avanzar hacia la cresta. Luego separe la piel de la cresta misma. Verifique la presencia de semillas, si las hay, luego retírelas cuidadosamente de la carne con las manos o las pinzas. Cuando limpie el filete, córtelo en trozos pequeños.

Paso 2: salmuera en vinagre.

Los pimientos picantes se limpian mejor con guantes, ya que pueden quemarte las manos. Con un cuchillo, corte el tallo y cure las semillas, luego el pimiento debe enjuagarse con agua corriente. Tome un mortero, un rodillo, un empujador o un martillo de cocina de malla fina y bata ligeramente la pimienta. No te excedas debe estar ligeramente aplastado En una olla ancha o en un recipiente refractario profundo, ponga las cebollas, previamente peladas y cortadas en aros finos, así como vainas trituradas de pimiento picante. Todo esto es una buena sal. Tome un limón, córtelo por la mitad y sosteniéndolo sobre la sartén, exprima el jugo de limón. Después de eso, vierta 100 ml de agua potable en la sartén y deje marinar sobre 15 minutos.

Paso 3: hornea el pescado.

En la mezcla preparada previamente, coloque el filete de salmón, cierre la parte superior de la sartén con papel de aluminio y coloque en una bandeja para hornear en un horno previamente calentado hasta 200 grados. Tomamos nuestros verdes y cortamos finamente. A través de minutos 6 debe sacar la sartén del horno, retirar el papel de aluminio, espolvorear abundantemente con verduras picadas, cubrir con papel de aluminio y volver a colocar para hornear 30 minutos a las 220 grados.

Paso 4: prepara la salsa.

Ahora mezcle nuestra mayonesa, mostaza, crema, pimienta y sal en una taza refractaria de vidrio. Luego, pon nuestra taza en la estufa y a fuego moderado calentamos la mezcla durante aproximadamente un par de minutos.

Paso 5: sirve el salmón en suizo.

Sacamos el pescado del horno, lo ponemos en un plato para servir, le echamos nuestra salsa caliente al pescado y eso es todo: puede servirlo en la mesa. Puedes decorar el plato con rodajas de limón, hierbas, lechuga, espárragos, tomates cherry y aceitunas. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - al elegir salmón para su próxima obra maestra - elija salmón frío. Es mejor no comprar pescado que ya haya pasado el frío de congelación, porque su sabor como resultado de la cocción será completamente diferente.

- - si el filete de salmón que se elige para su receta es necesario, entonces vale la pena elegir un filete con una pulpa muy densa y al mismo tiempo suave, sin manchas y especialmente agua.

- - en lugar de aceite de girasol, puede tomar mantequilla para engrasar un recipiente, papel de aluminio o una bandeja para hornear. Esto no afectará el sabor del pescado, y aún más, no se quema.