Salsas

Salsa de soja


Ingredientes de salsa de soja

  1. Soja 100 gr.
  2. Harina de trigo premium 1 cucharada. una cuchara
  3. Muslo de pollo 1 pc.
  4. Mantequilla 2 cucharadas. cucharas
  5. Sal al gusto
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Tazón, Colador, Cacerola, Picadora De Carne, Cuchara, Cocina, Salsera

Preparación de salsa de soja:

Paso 1: Hervir la soja.

Antes de cocinar, los frijoles de soya deben lavarse primero con agua fría y remojarlos en agua fría. 12 horas La soja durante este tiempo debería aumentar en volumen en aproximadamente 2 veces Después de remojar, drene el agua, deseche los frijoles en un colador y enjuague nuevamente. Luego transferimos la soja a la sartén, la llenamos con agua fría fresca y la ponemos a fuego lento a fuego lento durante una hora y media Luego volvemos a drenar el agua, llenamos los frijoles frescos y nuevamente cocinamos más una hora y media hasta que esté listo Recuerde que la soya no se puede hervir a fuego alto. Tiramos los frijoles terminados en un colador y dejamos que drene el agua.

Paso 2: cocina el caldo de pollo.

Necesitamos un poco de caldo de pollo, por lo que un muslo de pollo es suficiente para cocinarlo. Mi muslo de pollo, poner en una sartén y verter agua limpia y fresca. Ponemos la sartén a fuego fuerte y la llevamos a ebullición. Se formará una espuma en la superficie y debe eliminarse con una cuchara. Después de hervir, salar el caldo y reducir el fuego a bajo para que el caldo hierva ligeramente. La tapa de la olla se puede cerrar o dejar abierta. Cocinar el caldo 50-60 minutos luego apaga el fuego y saca el muslo de pollo.

Paso 3: cocinar salsa de soja.

Pase los frijoles hervidos a través de una picadora de carne, o póngalo en un tazón y empuje en la pulpa. Coloque la masa resultante en una sartén, agregue harina, mantequilla, sal y filtre a través de un tamiz en la sartén 50 ml caldo de pollo Todos los ingredientes se mezclan bien y se pone la sartén a fuego medio. Lleve la mezcla a ebullición, cocine 3-5 minutosrevolviendo constantemente y sacar de la estufa. Deja que la salsa se enfríe.

Paso 4: Sirva la salsa de soya.

Vierta la salsa terminada en una cacerola y sirva con carne, mariscos, sushi o arroz. La salsa de soya también se puede usar como aderezo para ensaladas. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - La salsa preparada se puede pasar por un tamiz si se desea, entonces será menos espesa y más uniforme.

- - La salsa de soja se puede usar para marinar carne.

- - El caldo de pollo se puede reemplazar con cualquier otro caldo de carne.

- - Es recomendable tomar sal marina, aunque la tabla habitual es adecuada.

- - La salsa de champiñones y camarones se puede hacer con salsa de soja, insistiendo en la salsa de soya en los champiñones y camarones, respectivamente.

- - Puede agregar cebollas y zanahorias al caldo de pollo para un sabor más rico.