Pescado

Atún en salsa de tomate


Ingredientes para cocinar atún en salsa de tomate.

  1. Filete de atún (refrigerado) 1 kg.
  2. Cebolla 2 piezas
  3. 2 dientes de ajo
  4. Tomates 7 piezas
  5. Alcaparras en escabeche 2 cucharadas. cucharas
  6. Semillas de alcaravea 1 cucharadita
  7. Aceite de oliva 6 cdas. cucharas
  8. Laurel 3 piezas
  9. Jugo de limón 4 cucharadas. cucharas
  10. Sal al gusto
  11. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales Atún
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Molde a prueba de fuego, sartén, refrigerador, horno, cuchillo, tabla de cortar, cacerola, prensa de ajo, cuchara, plato

Cocinar atún en salsa de tomate:

Paso 1: prepara los ingredientes para el plato.

El filete de atún debe descongelarse según sea necesario, después de lo cual se limpia con agua corriente. Rocíe el jugo de limón por todos lados y colóquelo en el refrigerador en los estantes inferiores. por una hora. Pela las cebollas de las cáscaras, lávalas y córtalas en cubos pequeños. Luego calentamos 3 cucharadas cucharas aceite de oliva en una sartén y agregue cebollas. Freírlo durante 7-10 minutos.hasta que se ponga rojo. Para que la cebolla no se queme, durante la cocción, debe revolverse todo el tiempo. Mientras tanto, recogemos agua en una olla y la llevamos a ebullición al fuego. Lavamos los tomates en agua y hacemos incisiones pequeñas y no profundas en las verduras. Después de eso, sumerge los tomates en 30-40 segundos en agua hirviendo. Después de eso, con una cuchara, retírelos del agua y quíteles la piel. Cabe señalar que después de tal procedimiento acuoso, la piel se desprenderá de manera muy fácil y natural. A continuación, corte la pulpa de tomate resultante en cubos pequeños.

Paso 2: hornea la salsa.

Extienda las cebollas fritas en el fondo de la forma refractaria. Extendemos tomates picados encima. Sazone todo con sal y pimienta al gusto. Pelar el ajo y pasar por una prensa especial. También tiene forma, junto con semillas de alcaravea y laurel. Precalentar el horno a una temperatura 160 grados, después de lo cual le enviamos el formulario. Hornee el plato por 10 minutos., luego lo sacamos de la freidora, agregamos alcaparras a la mezcla, mezclamos todo bien con una cuchara y exprimimos un poco para exprimir el jugo. Después de esta acción, nuevamente enviamos el formulario al horno por otros 10 minutos.

Paso 3: cocina el atún.

Mientras se hornea nuestra salsa, prepara el pescado. Pero vale la pena comenzar a hacerlo. en 5-7 minutos hasta que la salsa esté horneada. Anteriormente, hacer esto es inútil e inútil. Calentar en una sartén 1 cucharada una cucharada de aceite de oliva después de lo cual le agregamos trozos de atún y lo freímos a fuego máximo por ambos lados 20-30 segundos cada uno. Luego, retire la forma del horno, riegue el contenido 2 cucharadas de aceite de oliva, mezclar ligeramente y colocar los trozos de filete de atún encima. Enviamos el formulario al horno y horneamos otros 15 minutos a una temperatura de 160 grados.

Paso 4: Sirve el atún en salsa de tomate.

Ponemos el atún en un plato y lo vertimos un poco con salsa de tomate. La mejor guarnición para tal plato son las legumbres y las papas jóvenes. Pero tiene derecho a experimentar y elegir su acompañamiento perfecto, especialmente porque el sabor del atún terminado es muy versátil y sin pretensiones. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Es mejor usar filete de atún congelado para cocinar. De hecho, solo en este caso puede estar seguro de la seguridad del producto y su relativa seguridad para su salud.

- - El atún contiene una serie de oligoelementos útiles que son extremadamente importantes para la salud y el desarrollo completo del cuerpo. En este sentido, los niños y los adultos deben incluir platos de atún en su dieta.