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Souffle al vapor


Souffle al vapor Ingredientes

  1. Filete de pollo (refrigerado) 350 gramos.
  2. Huevos de gallina 2 piezas.
  3. Crema (cualquier grasa, pero mejor grasa) 200 mililitros.
  4. Ajo 2 dientes.
  5. Almidón (maíz o papa) 1 cucharada.
  6. Sal 0.5 cucharadita.
  7. Condimentos, pimienta al gusto.
  • Ingredientes principales Pollo
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Cuchillo, picadora de carne o licuadora, tazón, tenedor, rallador, cuchara, doble caldera, doble caldera, plato para servir

Cocina de soufflé de vapor:

Paso 1: prepara el filete de pollo.

Lavamos el filete de pollo bajo un chorro de agua corriente y lo ponemos al vapor por 25 minutos. Luego enrolle el filete a través de una picadora de carne con una malla fina o pique en una licuadora. Romperemos los huevos en un tazón con el filete, agregaremos la crema y mezclaremos con un tenedor hasta que quede suave.

Paso 2: vapor el soufflé.

Limpiamos los dientes de ajo de la cáscara con un cuchillo y frotamos con un rallador fino. Agregue ajo, almidón, condimentos, sal a la masa preparada y mezcle con una cuchara. Extendimos el pollo picado en la forma de una caldera doble. Lo ponemos en el nivel superior y lo dejamos al vapor por 35 minutos. El soufflé listo se deja enfriar a temperatura ambiente.

Paso 3: Sirve el soufflé al vapor.

Cortamos el soufflé en trozos en porciones y lo ponemos en un plato para servir. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si primero vierte la mitad del soufflé en el molde, luego coloque una capa de guisantes verdes o aceitunas y rellene con el resto, como resultado, el soufflé terminado tendrá un corte espectacular.

- - El almidón se puede reemplazar con harina de trigo premium.

- - Si no tiene una caldera doble, puede cocinar el soufflé en el horno.

- - En el pollo picado, puede agregar zanahorias ralladas hervidas o al vapor o queso rallado.


Mira el video: Budines soufflé al vapor. (Septiembre 2021).