Hornear

Galletas de jengibre clásicas


Ingredientes para hacer pan de jengibre clásico

Para la prueba:

  1. Harina de trigo premium 300 gr.
  2. Huevos de gallina 2 piezas
  3. Mantequilla (o margarina para hornear) 100 gr.
  4. Miel (cualquier grado) 150 gr.
  5. Jengibre (molido) 0.5 cucharadita
  6. Canela (molida) 0.5 cucharadita
  7. Naranja 1 pc.
  8. Soda al gusto

Para el relleno:

  1. Pasas (cualquiera) 50 gr.
  2. Mazapán 50 gr.
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 8 porciones

Inventario:

Bandeja de horno, papel pergamino, tazón, batidor, cuchara, ollas, envoltura de alimentos, plato para servir

Cocinar pan de jengibre clásico:

Paso 1: Amasar la masa en galletas de jengibre.

Por supuesto, en los viejos tiempos es poco probable que las amas de casa usaran canela molida o jengibre. Pero con confianza puedo decir que tenían sus propios secretos especiales en la cocina, porque no es por nada que las galletas de jengibre son famosas por su increíble aroma. Entonces, para amasar la masa, lo primero que debemos hacer es cocinar miel con especias en un baño de agua. Pero primero, separe la ralladura de la naranja con un rallador fino y póngala en una cacerola poco profunda. A continuación, agregue miel, canela y jengibre. Ponemos a fuego medio para calentar una sartén con agua, y tan pronto como hierva, colocamos nuestra cacerola pequeña con miel. Cocine con agitación constante hasta que se vuelva líquido, y en ningún caso hierva. Retire la sartén e inmediatamente agregue la mantequilla, amase bien con una cuchara hasta que se derrita. Luego, en otro tazón, bata un huevo con un batidor, agregue refresco. Mezclamos miel con un huevo, luego vertimos la harina y amasamos una masa espesa, que debería caer fácilmente detrás de los platos. Es importante amasar durante mucho tiempo y con cuidado, la calidad del pan de jengibre depende de esto. Envuelva la masa terminada en una película adhesiva y envíela al refrigerador. al menos por la noche, máximo por un día.

Paso 2: Cocinar las clásicas galletas de jengibre.

Puede hornear pan de jengibre sin relleno, o elegirlo a su gusto. Para el relleno, necesitamos mazapán o almendras molidas mezcladas con azúcar (1: 0.5) y pasas suaves. Pon el horno a calentar. 200 grados. Sacamos la masa del refrigerador y la dejamos calentar a temperatura ambiente. por 20-30 minutos Luego sacamos un pequeño trozo de la masa y usamos nuestras manos para amasarlo en un pastel, en el medio del cual colocamos mazapán o pasas. Luego pellizcamos los bordes y comenzamos a correr en la masa, dándole la forma de una bola. Cubrimos la bandeja para hornear con papel pergamino y le ponemos el pan de jengibre. Batir el huevo en un tazón con un batidor y engrasar cada bola con él. Ahora envía hornear en el horno por 15-20 minutos.

Paso 3: Sirve el clásico pan de jengibre.

Enfriar el pan de jengibre terminado, y en este momento preparamos té aromático con limón. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - No puede llenar el pan de jengibre con pasas o mazapán, y sin él resultarán muy sabrosos y fragantes.

- - En lugar de mantequilla, puedes usar margarina para hornear.

- - También puede engrasar una bandeja para hornear con un trozo de mantequilla y espolvorear con harina ligeramente (esto es si no tiene papel pergamino).