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Masa "Noche"

Masa "Noche"


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Ingredientes para la preparación de la prueba "Noche"

  1. Leche (cualquier contenido de grasa) 1 taza (250 ml)
  2. Levadura fresca 25 g
  3. Huevos de gallina 2 piezas
  4. Harina de trigo premium 0.5 kg
  5. Azúcar 0.5 tazas
  6. Mantequilla (margarina para hornear) 80 g
  7. Sal 0.3 té cucharas
  • Ingredientes principales Huevos, mantequilla, harina
  • Porción 1 porción

Inventario:

Tenedor o batidor, Cuchillo, Tabla de cortar, Cuchara de té, Vaso, Batidora o licuadora, Platos hondos, Cuchara de madera, Tazón, Cacerola, Estufa, Envoltura de alimentos, Refrigerador, Colador

Preparación de la prueba "Noche":

Paso 1: prepara los ingredientes.

Primero, caliente la leche; para esto, vierta un vaso de leche en una cacerola o tazón y ponga a fuego medio. Después de 1-2 minutos, el fuego se puede apagar: la leche se ha convertido en la temperatura correcta. Lave los huevos de gallina con una solución jabonosa para eliminar las bacterias dañinas que se han acumulado en la cáscara. Rompemos los huevos, vertimos el contenido de las cáscaras en un plato hondo y batimos suavemente con un tenedor o un batidor. La harina vale tamizarpara hacer productos de masa aún más magníficos y aireados. Es mejor tomar mantequilla sin sal. Lo sacamos del refrigerador y lo cortamos en cubos pequeños con un cuchillo afilado sobre una tabla para cortar.

Paso 2: Prepara la masa "Noche".

¿Decidió elegir los utensilios adecuados para hacer masa? Luego obténgalo y mezcle los ingredientes necesarios: leche tibia y levadura fresca. Revuelva los ingredientes. A la levadura completamente disuelto Agregue los huevos ya batidos y comience a trabajar con una batidora o licuadora, primero a baja velocidad. Batir los ingredientes demasiado hasta que mezclemos. Agregue la harina tamizada y el azúcar granulada: la masa futura debe mezclarse con estos ingredientes 4-5 minutos en bajo revoluciones Sin apagar la batidora, agregue a su vez todos los trozos de mantequilla y bata a velocidad media durante aproximadamente 5-7 minutos, luego agregue sal. Continuamos batiendo la masa durante unos 2 minutos: todos los ingredientes se mezclan correctamente. la masa es espesa, suave y pegajosa.

Paso 3: deja que la masa suba.

La masa se puede dejar en el recipiente en el que la preparamos, ya que la masa es demasiado pegajosa, será inconveniente cambiarla. Cubra el recipiente con film transparente y coloque la masa en el refrigerador, donde se levantará toda la noche.

Paso 4: Use la masa preparada "Noche" para una mayor preparación.

Por la mañana, cuando sube la masa, puede comenzar a hornear. Empanadas, bollos, bollos, rosquillas y brioches funcionarán bien con esta prueba. La cocción resultará suave, magnífica y aireada. Que tengas una buena cocina!

Consejos de recetas:

- - La masa "Nocturna" preparada se puede almacenar en el refrigerador durante aproximadamente 2 días.

- - Si almacena la masa en la víspera de la mañana, prepare los pasteles de la masa, transfiérala del congelador al refrigerador para que pueda descongelarse.

- - Si lo desea, puede agregar la ralladura de la masa de naranja o limón.

- - La vainillina o el azúcar de vainilla, que se deben agregar a la masa al gusto, ayudarán a agregar un suave sabor a vainilla a la masa.

- - La levadura fresca se puede reemplazar con levadura seca. En igualdad de condiciones, la levadura seca necesitará 7-8 g.

- - Los productos de la prueba "Noche" antes de hornear se lubrican mejor con yema de huevo batida, por lo que son mejores para dorar.


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Comentarios:

  1. Aldus

    Tienes toda la razón. En ese algo es creo que es la idea excelente.

  2. Melar

    Pido disculpas por no poder evitar nada. Espero que seas de ayuda aquí. No se desesperen.

  3. Seamere

    Pido disculpas, pero, en mi opinión, no tienes razón. Estoy seguro. Puedo probarlo. Escríbeme en PM.

  4. Nara

    Creo que no tienes razón. Estoy seguro. Discutamos. Escríbeme en PM.

  5. Tilford

    Bravo, fuiste visitado por excelente pensamiento

  6. Meldryk

    Que palabras... Genial, una excelente idea



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