Salsas

Salsa En Escabeche


Ingredientes para hacer salsa en escabeche

  1. Crema agria (natural 15% grasa) 250 gr. (o yogurt natural en la misma proporción)
  2. Encurtidos 2 piezas
  3. Eneldo 1 manojo
  4. 2 dientes de ajo
  5. Sal al gusto
  6. Pimienta negra molida en la punta de un cuchillo
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina MundialCocina Griega

Inventario:

Cuchillo, Tabla de cortar, Cuchara, Tazón, Prensa de ajo, Refrigerador, Salsera

Preparación de salsa en escabeche:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Los pepinos deben enjuagarse en agua, después de lo cual deben cortarse en cubos muy pequeños. También se pueden aplastar con un rallador grueso, lo que acelerará enormemente el proceso y facilitará la tarea. Siguiente pepinos exprimen un poco de jugo manos Pelar el ajo, lavarlo y pasarlo por una prensa especial. El eneldo también debe lavarse con agua corriente, después de lo cual picar finamente las verduras con un cuchillo afilado.

Paso 2: prepara la salsa.

Crema agria o yogurt en un tazón y mezclarlo con eneldo, pepinillos y ajo. Sal y pimienta la masa, después de lo cual todo se amasa bien para que todos los ingredientes se dispersen bien y la sal se disuelva. Entonces necesita ser enfriado. Para hacer esto, ponlo al menos en el refrigerador por 30 minutos.

Paso 3: Sirve la salsa en escabeche.

Retire la salsa fría del refrigerador. Los llenamos con salsas y servimos. Va bien con el sabor de las papas cocinadas de diferentes maneras y también armoniza bien con la carne (especialmente la carne de res) y el pescado. Todos estos platos salsa en escabeche da un sabor brillante y estimulante, los llena con un aroma picante especial. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para la preparación de tal salsa, es mejor usar pepinos no grandes, ya que las semillas se expresan menos en ellos. Si solo tiene esos, entonces es mejor cortarlos por la mitad primero y quitar el núcleo de la semilla para que no estropee el sabor del plato final. Además, para la preparación de la salsa, puede usar pepinillos, pero necesitarán al menos 7-10 piezas.

- - La salsa se puede usar como aderezo para ensaladas, especialmente con carne hervida. Tal relleno saturará mucho el sabor de un poco de carne seca y sin levadura.


Mira el video: SALSA DE ESCABECHE BASE PARA CUALQUIER TIPO DE CARNES (Noviembre 2021).