Pescado

Filete de pescado con papas


Ingredientes para cocinar filetes de pescado con papas

  1. Patata 600 gramos
  2. Filete de pescado 400 gramos
  3. Sal al gusto al gusto
  4. Pimienta negra molida al gusto
  5. Pimienta de Jamaica molida al gusto
  6. Mostaza líquida 1 cucharada
  7. Grasa de cerdo cruda 150 gramos
  8. Cebolla 1 pieza
  9. Col de Saboya 300 gramos
  10. Caldo (cualquiera) 1 taza
  11. Limón 1 pieza
  12. Aceite vegetal refinado 2 cucharadas
  13. Mejorana planta baja cucharada
  14. Cucharada de suelo de tomillo
  15. Tomates 4 piezas
  • Ingredientes Principales Papa
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Estufa, sartén profunda - 2 piezas, tenedor, recipiente hondo, tabla de cortar - 2 piezas, cuchillo, toallas de papel de cocina, cucharada, vidrio, sartén, colador, plato - 3 piezas

Cocinar filetes de pescado con papas:

Paso 1: prepara las papas.

Tomar 600 gramos papas crudas Enjuague bien con agua corriente. Ponemos las papas lavadas en una sartén profunda y le echamos agua corriente para que el agua esté dos dedos más arriba que la papa. Ponemos una olla llena de papas y agua en la estufa incluida y agregamos 1 cucharada de sal. Pero si no le gusta la sal, puede hervir las papas sin ella o poner un poco a su gusto. Hervir el agua en una olla de papa y fijar la estufa a un nivel medio. Cocine las papas hasta que estén completamente cocidas para 20-25 minutos. Para verificar la preparación de la papa, tomamos un tenedor y lo colocamos en la pulpa de la fruta, si las puntas del tenedor pasan fácilmente la piel y la pulpa, entonces las papas están listas, si pasan, las papas están duras, todavía están húmedas, y deben darse un par de minutos más para prepararse. Nuestras papas estarán listas a tiempo para la preparación completa de pescado y verduras. Mientras esté hirviendo, prepararemos todos los demás ingredientes para nuestro plato.

Paso 2: prepara el filete de pescado.

Toma el filete de pescado. En esta receta usamos filetes de tilapia. Si compró un filete de pescado congelado, debe descongelarlo en agua fría durante 20-30 minutos, lave con una toalla de papel y luego use. Si compraste pescado fresco, debes limpiarlo de escamas, cortar vísceras de la cabeza, quitar la cresta, limpiarlo de los huesos, quitar la piel y dividirlo en un filete. Lave el filete limpio y, como congelado, limpie con papel de cocina. Coloque el filete listo para procesar en una tabla de cortar, córtelo en porciones con un cuchillo y colóquelo en un recipiente hondo. Al gusto, agregue sal, pimienta negra y pimienta de Jamaica. Tomamos un limón, lo lavamos bajo el agua, lo limpiamos con una toalla de papel de cocina y lo cortamos con un cuchillo en dos mitades. Dejamos una de las mitades del limón cortado para decorar nuestro plato. La segunda mitad se rocía con filete picado. Simplemente exprima el jugo del limón con la mano sobre un tazón de filete picado. Agregar 1 cucharada mostaza Mezcla todo bien. Deje que la carne se marine en tal composición para 10-15 minutos. Mientras tanto, la col nos espera.

Paso 3: prepare el repollo de col rizada.

Toma col de col rizada. Lo enjuagamos con agua corriente. Agite el repollo sobre el fregadero del exceso de líquido. Lo limpiamos de las hojas duras superiores con nuestras manos. Nos tumbamos en una tabla de cortar y cortamos la col de Saboya en tiras largas con un cuchillo. Tomamos una sartén profunda, le echamos agua corriente. Lo pusimos en la estufa, lo encendimos a un nivel fuerte y lo llevamos a ebullición. Ponemos el repollo en un colador, lo sumergimos en una olla de agua hirviendo sobre la estufa y blanquee el repollo rallado durante 5 minutos, no más. Si espolvorea el repollo con agua hirviendo durante mucho tiempo, se volverá demasiado suave y luego de una preparación adicional de nuestro plato, se partirá en pedazos pequeños. Sacamos el repollo listo del agua hirviendo y lo colocamos en un recipiente hondo con una cucharada. Deja que el repollo se enfríe.

Paso 4: prepara las cebollas.

Tomamos la cebolla, la limpiamos de la cáscara y la enjuagamos con agua corriente. Escurrir con una toalla de papel de cocina y poner sobre una tabla para cortar. Con un cuchillo, corta las cebollas en medias aros medianos. Preparado para su posterior procesamiento, las cebollas se apilan en un plato con una cuchara.

Paso 5: prepara los tomates.

Tomar 4 piezas tomate Enjuagamos con agua corriente. Quitamos con un cuchillo del tomate la parte en la que se unió el pedúnculo. Y en una tabla de cortar con un cuchillo cortamos los tomates en rodajas. El diámetro aproximado de cada lado del trozo de tomate picado 1 centímetro. Coloque el tomate preparado para su posterior procesamiento en un plato.

Paso 6: prepara la manteca de cerdo.

Toma grasa de cerdo cruda. Lo cortamos en una tabla de cortar, pajitas con un cuchillo. Ponemos una sartén en la estufa, le agregamos 2 cucharadas de aceite vegetal y caliéntalo a fuego alto. En una sartén precalentada, colocamos la grasa cortada en tiras y la freímos hasta que estén doradas.

Paso 7: combina todos los ingredientes.

En el tocino frito agregue la cebolla picada en medio aros y fríalo. Tan pronto como la cebolla comenzó a cubrirse con una corteza dorada, agréguela a la sartén y col de saboya blanqueada. Estofado de grasa, cebolla y repollo juntos durante aproximadamente 2 - 3 minutos y agrega 1 taza de caldo terminado. Se puede agregar caldo a cualquier amante de los alimentos no grasos se le puede agregar caldo de pollo o res. Si lo desea, puede agregar más grasa, agregar caldo de cerdo. Todo a tu gusto. Lo principal es que las verduras que se guisarán se ablandan y absorben el delicado aroma del caldo. Estofado de trozos de manteca de repollo y cebolla sobre 20-25 minutos Durante este tiempo, el caldo casi se evaporará y quedará muy poco en el fondo de la sartén. Cuando esto sucede, agregue el filete de pescado crudo a la sartén, córtelo en rodajas en porciones. Y cocine a fuego lento todos los ingredientes juntos 10 minutos. Durante este tiempo, el pescado tendrá tiempo para guisarse en el caldo que queda en el fondo de la sartén y freír un poco en la grasa de cerdo obtenida en el proceso de freír la manteca de cerdo. Después de 10 minutos, agregue los tomates picados. Sazone con tomillo molido y mejorana al gusto. Y guisar con el resto de los ingredientes. 5 a 7 minutos. El pescado, junto con el repollo, la cebolla, el chicharrón y los condimentos ya se ha cocinado. Ponga la sartén a un lado y comience a preparar la guarnición. De la chaqueta hervida en papas, escurrir el agua. Lo hacemos con cuidado para no quemarse las manos. Deja que se enfríe un poco. Pero no mucho. Y limpiamos las papas hervidas con un cuchillo de la cáscara. Las papas hervidas se pueden cortar en 4 partes, se puede servir con el pescado en su conjunto sin cortar, todo depende de su deseo. Ponemos las papas en un plato, encima un par de trozos de pescado con repollo, cebolla y chicharrones de cerdo. El plato esta listo.

Paso 8: sirva el filete de pescado con papas.

Filete de pescado con patatas servido con salsa de crema agria. Si no hay ninguno, puede servir este plato simplemente con crema agria. Decoramos el pescado con papas con ramitas de verduras y rodajas de limón. Bebe toda esta belleza con vino blanco semidulce. Realmente espero que el plato sea de tu agrado. Buen provecho y buena salud!

Consejos de recetas:

- - Las patatas de chaqueta son mejores para elegir una talla

- - El pescado para este plato necesita deshuesado. Elija a su gusto, puede ser pangasius, tilapia, trucha, lucioperca y muchas otras especies de peces deshuesados. Es mejor elegir el que más te guste.

- - Las papas se pueden rebanar y freír en aceite vegetal antes de servir. Resulta muy sabroso.

- - En la parte superior para un sabor completo, puede espolvorear filete de pescado con papas, queso parmesano rallado y espolvorear con semillas de sésamo.

- - No olvide que las verduras y el pescado se cortan en diferentes tablas de cortar.


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