Pescado

Tenca con tomates al horno y pimientos


Ingredientes para cocinar tencas con tomates y pimientos al horno

  1. Filete de tenca (congelado o refrigerado) 4 piezas
  2. Tomates 4 uds.
  3. Pimiento dulce 2 piezas
  4. Pimiento picante 1 pc.
  5. Cebolla 1 pc.
  6. 2 dientes de ajo
  7. Albahaca 1 ramita
  8. Aceite vegetal 5 cucharadas. cucharas
  9. Rúcula 50 gr.
  10. Vinagre de vino tinto 2 cdas. cucharas
  11. Sal y pimienta negra al gusto.
  • Ingredientes principales: lin, pimienta, tomate
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Bandeja de horno, Tenedor, Tazón, Película adhesiva, Sartén, Cuchillo, Tabla de cortar, Plato

Cocinar tenca con tomates y pimientos al horno:

Paso 1: hornee tomates y pimientos.

Los tomates y los pimientos deben lavarse y secarse completamente. Extendemos las verduras en una bandeja para hornear y luego las servimos con 1 cucharada de aceite vegetal. Precalentar el horno a temperatura 200 grados, luego envíele la bandeja para hornear 10 minutos. Para todo el tiempo de cocción, debe girar las verduras una vez. Después de hornear, retire las verduras de la asadera, transfiéralas a un tazón y cubra bien con un trozo de película adhesiva. Dejamos que los tomates y los pimientos se enfríen de esta forma. Cuando se enfríen, retire la cáscara de los tomates y los pimientos, retire el núcleo de la semilla de los pimientos y corte la pulpa de las verduras en cubos.

Paso 2: cocinar la salsa de verduras.

Las cebollas y el ajo deben pelarse, luego enjuagar y picar. En una sartén, caliente el aceite vegetal, luego agregue la cebolla y fríalo hasta que esté dorado, revolviendo ocasionalmente. Un minuto antes de apagar, agregue el ajo finamente picado. A continuación, retire la sartén del fuego. Mezcle las cebollas fritas y el ajo con verduras al horno, mezcle la masa, agregue albahaca verde picada y vinagre de vino. Amasar bien la salsa, salarla y reservar.

Paso 3: Fríe el filete de tenca.

El filete de tenca debe descongelarse previamente a temperatura ambiente, luego enjuagar y escurrir. A continuación, frote los trozos con sal y pimienta, luego engrase con aceite vegetal. Freír la tenca en una sartén precalentada con un poco de aceite. 5 minutos en ambos lados. El pez se debe dorar notablemente y volverse suave.

Paso 4: Sirva la tenca con tomates y pimientos al horno.

Lavamos cuidadosamente la rúcula en agua y la colocamos en un plato. Encima coloque el filete de tenca frito y ya coloque la salsa cocida sobre él. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para descongelar rápidamente el filete de tenca, las piezas se pueden colocar en un recipiente con agua en la que se haya disuelto previamente una cucharadita de sal.

- - Para enriquecer el sabor, antes de freír, el filete de tenca se puede espolvorear con jugo de limón recién exprimido.

- - Para una mayor estética del plato terminado, puede tomar pimientos dulces de diferentes colores.


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