Bebidas

Tintura de anís


Ingredientes para tintura de anís

  1. Vodka 1 litro
  2. Semillas de anís (verdes, secas) 1 cucharadita
  3. Anís estrellado (estrellas) 2 piezas
  4. Semillas de alcaravea (secas) 1 cucharadita
  • Ingredientes principales
  • Porciones 10 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cucharadita, gasa estéril - 2 capas con un diámetro de 10 por 10 centímetros, Plato, Hilo grueso natural - 30 centímetros, Hervidor de agua, Estufa, Botella de medio litro - 2 piezas, Refrigerador, Vaso de chupito - 100 gramos

Preparación de tintura de anís:

Paso 1: prepara las especias.

Tome 1 cucharadita de semillas de anís verde seco, 1 cucharadita de semillas de alcaravea, 2 anís estrellado y junte todo en un plato. El anís semina le dará a la bebida una ligera dulzura y fuerza. La alcaravea dará un ligero aroma peculiar solo a esta especia y un tinte amarillento. El anís estrellado dará el aroma picante más fuerte y agradable, un pequeño amargor y potencia. Aunque el anís estrellado en sabor y olor es muy similar al anís, es diferente en fuerza y ​​aroma de larga duración, el anís estrellado gana en esto, por lo tanto, no recomiendo ponerlo más de lo que está escrito en la receta. Tomamos una gasa estéril limpia, cortamos un trozo pequeño y doblamos la gasa por la mitad. Debes obtener un cuadrado de unos 10 por 10 centímetros. En medio del cuadrado de gasa, ponemos las semillas de especias mezcladas en los platos. Ahora necesitamos una pieza de hilo natural duradero. Aproximadamente 30 - 35 centímetros. Conectamos todos los bordes de la gasa y los atamos con hilos, al final tenemos una bolsa con especias. Este proceso es necesario para que el sabor y el aroma de las especias se distribuyan gradualmente en el aperitivo y, como resultado, no filtramos la infusión terminada. Porque cuando se filtra, los vapores de vodka pueden desaparecer. Las especias están listas, ve a la segunda etapa.

Paso 2: prepara la tintura.

Tomamos un hervidor de agua, le ponemos agua corriente corriente, lo ponemos en una estufa, lo encendemos a un nivel fuerte y hierve el agua. Tome un frasco de un litro con una tapa hermética y después de que hierva el agua en la tetera, vierta el frasco y la tapa con agua hirviendo. Por lo tanto, puede esterilizar cualquier recipiente en el que decida preparar una tintura. Vierta el vodka en un frasco de litio seco, exactamente la mitad. Ponemos una bolsa de gasa con especias en un frasco de vodka, esperamos hasta que se moje, se vuelva pesado y se hunda hasta el fondo. Todo este tiempo sostenemos la bolsa en los extremos de los hilos. Agrega el vodka restante. Cerramos herméticamente el frasco con una tapa, de modo que los extremos de los hilos en los que se sostiene la bolsa de gasa con especias estén fuera de los bordes del frasco, y la bolsa con especias esté en su parte inferior. Ponemos un frasco de vodka y especias en un lugar oscuro y lo dejamos reposar durante dos semanas. Al llegar el tiempo que necesitamos, abrimos el frasco y le quitamos la bolsa de especias, lo exprimimos fácilmente con una mano limpia para que no se pierda ni una gota del precioso líquido. Ya no necesitamos la bolsa de especias, podemos tirarla. La tintura se vierte en un litro de piso limpio, botellas esterilizadas y se ponen en el refrigerador.

Paso 3:.

La tintura de anís se sirve fría. De la botella, la bebida se vierte en vasos, junto a los cuales puede poner unas rodajas de lima o limón. La fuerza de las tinturas de anís varía de 30 a 60 grados, por lo que no debe abusar de esta bebida en gran medida. El sabor de la tintura es astringente, dulcemente amargo, blanco con un tinte amarillento. El aroma es impresionante, es una locura, así que a veces es muy difícil negarse un vaso de esta bebida picante, pero muy saludable. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - El aroma en tintura de anís se puede variar agregando especias como palitos de vainilla 1 pieza por 1 litro de vodka o agracejo 1 cucharadita por 1 litro de vodka.

- - La tintura sobre el anís se puede limpiar, pero para que sea más fuerte necesitas poner 2 cucharaditas de anís por 1 litro de vodka.

- - La tintura de anís se puede hacer con un aroma afrutado. Para hacer esto, necesitarás cáscaras de naranja o mandarina previamente secas. Solo junte algunas piezas con especias. Solo recuerde, la tintura preparada de esta manera será de color amarillo claro y con un poco de sedimento. La tintura preparada con la adición de cáscaras de cítricos deberá filtrarse al final de la infusión.