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Albóndigas al horno


Albóndigas al horno

  1. Empanadillas preparadas 1 kg
  2. Cebolla 1 pc.
  3. 1 zanahoria
  4. Queso duro 200 g
  5. Verdes (perejil, eneldo), 2 ramas
  6. Crema agria (cualquier contenido de grasa) 200 g
  7. Laurel 4-8 hojas
  8. Pimienta negra molida al gusto
  9. Guisantes de pimienta de Jamaica 6-8 guisantes
  10. Mantequilla 2-3 tabla. cucharas
  11. Aceite vegetal para freír
  12. Agua para caldo (2.5 tazas)
  • Ingredientes principales: cerdo, pasta choux
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, estufa, horno, rejilla de alambre o bandeja para hornear, macetas (arcilla), cuchara de comedor, espátula de madera culinaria, sartén o estofado, rallador, tazón o plato hondo, gasa o tamiz, vidrio

Cocinar albóndigas horneadas en el horno:

Paso 1: Fríe las albóndigas.

Comencemos con lo principal: con las albóndigas. Necesitas sacar las albóndigas congeladas del congelador y dejar que se calienten un poco. Nuestra tarea es preparar albóndigas para que no se peguen en macetas. Y para esto necesitamos freírlos. Extender sobre una sartén caliente sobre 2-3 cucharadas de mantequilla y espere un par de minutos hasta que se derrita. En un aceite precalentado, coloque un kilogramo de albóndigas listas y fríalos hasta dorado claro coloree a fuego medio, revolviendo ocasionalmente con una espátula culinaria. A través de 2 minutos apaga el fuego y vierte las albóndigas en un recipiente hondo.

Paso 2: prepara los ingredientes.

Ahora prepara el resto. Las cebollas se pelan, se lavan con agua corriente y se cortan finamente con un cuchillo afilado sobre una tabla para cortar. También lavamos las zanahorias con agua corriente, cortamos la cáscara y la parte superior, y luego tres en un rallador grueso. El queso duro debe rallarse poco profundo rallador: así es como se derretirá mejor y dará una costra. Lavamos las verduras con agua corriente y agitamos varias veces para eliminar el exceso de humedad. Picar finamente el perejil y eneldo con un cuchillo afilado sobre una tabla para cortar.

Paso 3: Fríe las cebollas y las zanahorias.

Para que las cebollas y las zanahorias tengan tiempo de hornearse adecuadamente, deben estar ligeramente fritas, como albóndigas. Vierte un poco de aceite vegetal en la sartén y extiende las verduras picadas. Freírlos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente con una espátula culinaria, evitando que se quemen. Agregue sal y pimienta negra molida a las verduras al gusto, y luego mezcle bien. Para suavizar las zanahorias, a través de 2-3 minutos después de freír, agregar a la sartén 2-3 cucharadas de agua y cubra la sartén con una tapa. Reduce el fuego y saltea más las verduras 5-8 minutos Ahora la sartén se puede retirar del fuego.

Paso 4: cocina el caldo.

Aunque el caldo, como tal, es difícil de llamar. Solo hierve 3 vasos riegue en una cacerola pequeña, agregue sal al gusto, así como la hoja de laurel y guisantes de pimienta de Jamaica. Cocinar el caldo 5 minutosy luego apáguelo. Antes de agregar al plato, debe colarlo, o simplemente coger el pimiento y la hoja de laurel con una cucharada.

Paso 5: cocina las albóndigas horneadas en el horno.

Encienda el horno para precalentarlo 200 grados Mezcle las albóndigas con verduras fritas y mézclelas adecuadamente. Ahora debe llenar las macetas con contenido delicioso: divida las albóndigas en 4 partes y poner dentro de las macetas. Ahora agregue el caldo - por 2/3 taza en cada maceta Vierta las albóndigas encima con crema agria, cierre las ollas con una tapa y luego retírelas en el horno. Hornee las albóndigas a una temperatura 200 grados 40-45 minutos Cogemos las ollas, las abrimos y espolvoreamos las albóndigas sobre hierbas picadas y queso rallado. Retire las ollas abiertas al horno y hornee más 5-10 minutos hasta que el queso se derrita. Ahora puedes apagar el horno y mantener las albóndigas allí hasta que la mesa esté lista.

Paso 6: Sirva las albóndigas terminadas horneadas en el horno.

Sacamos las ollas con albóndigas horneadas del horno y las servimos en la mesa. Debes comer el plato directamente de las ollas, sin poner las albóndigas en los platos. No se requiere guarnición para el plato, ya que este es el plato principal de carne y el plato de acompañamiento al mismo tiempo. Aunque una ensalada de verduras frescas será útil. Asegúrese de servir el plato caliente o caliente, pero más ordenado con los platos: las ollas están muy calientes, ¡no te quemes! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - En lugar de macetas en porciones, puede usar un plato para hornear. En este caso, se puede cubrir con papel de aluminio.

- - En lugar de crema agria, puedes usar mayonesa o crema de cualquier contenido graso.

- - Se puede cambiar la composición de las verduras que complementan el plato: ¡hornee las albóndigas con las verduras que más le gusten!

- - Experimenta con especias para el plato, pero recuerda que todo es bueno con moderación.

- - Si usa queso que no es duro y no se frota bien, manténgalo durante 5-10 minutos en el congelador.

- - En esta receta, se usaron albóndigas preparadas, pero si tiene tiempo, puede hacer albóndigas caseras usted mismo.