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Mamalyga


Ingredientes para hacer Hominy

  1. Harina de maíz (molienda mediana) 500 gramos
  2. Agua pura filtrada 1.5 litros
  3. Mantequilla 100 gramos
  4. Sal de mesa a tu gusto
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 3 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cocina, Cubiertos, Cacerola, Pala de madera, Tamiz fino, Plato grande y plano

Cocina Hominy:

Paso 1: Hervir agua para mamalyga.

Vierta agua filtrada en una sartén limpia y ponga a fuego medio, hierva, luego agregue sal y mantequilla, mezcle bien y apagar el fuego.

Paso 2: cocina Mamalygu.

Luego vierta la harina previamente tamizada en agua hirviendo a través de un tamiz fino revolver constantemente con una espátula de madera para disolver todos los grumos formados. Cuando los grumos se disuelven por completo, deje que la papilla hierva a fuego lento durante 30-40 minutos No es necesario cubrir la sartén con una tapa.

Paso 3: Sirve Mamalyga.

Verifique la preparación de las gachas para el sabor. Cuando hierva, déjalo enfriar 10 minutosy luego voltee la sartén sobre una fuente plana grande, distribuya suavemente y de manera uniforme la mamalyga con una cucharada, en el medio puede poner un trozo de mantequilla y servir la fuente a la mesa. Además de este plato, puede servir crema agria, salsa, queso rallado o queso suluguni. Organice todo en diferentes tazones para que cada invitado pueda elegir un relleno como lo desee. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para que sea más fácil sacar la mamalyga de la sartén, debes agitarla bien varias veces y luego pasarla al plato. Ella debería sacudirse con facilidad.

- - De acuerdo con la tradición establecida, es costumbre comer mamalygu con las manos, aunque, por supuesto, puede usar la forma más familiar.

- - La mamalyga terminada generalmente se corta en porciones y se deposita en platos. Un hilo duro se usa con mayor frecuencia para cortar el maíz, pero también puede usar un cuchillo afilado común.


Mira el video: Мамалыга - пошаговая инструкция (Junio 2021).