Salsas

Salsa De Tomate De Calabaza


Ingredientes de salsa de tomate de calabaza

  1. Calabaza 125 gramos;
  2. Azúcar 2 cucharadas;
  3. Sal 1 cuchara de postre;
  4. Aceite vegetal 2 cucharadas soperas;
  5. Vinagre de cereza 5 cucharadas;
  6. Agua hervida 3 tazas.
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Cuchillo;, Tabla de cortar;, Cazuela;, Cocina;, Batidora (licuadora);, Plato.

Cocinar ketchup de calabaza:

Paso 1: prepara la calabaza.

Lave cuidadosamente la calabaza naranja madura, primero la cortamos en 2 partes diferentes (similar a una sandía), luego en cubos pequeños (de aproximadamente 5x3 cm de tamaño), límpielos de semillas, cáscaras y entrañas "fibrosas" con un cuchillo.

Paso 2: Pon a hervir la calabaza.

Los trozos de calabaza pelados se colocan en una sartén, se vierte agua y se calienta a fuego medio. Cocinamos las verduras hasta que el agua hierva por completo y la calabaza se ablande (aproximadamente 1-1.5 horas, dependiendo del tipo de calabaza).

Paso 3: agrega los ingredientes restantes a la calabaza.

En la masa de calabaza resultante agregamos: vinagre de cereza, azúcar, unas cucharadas de agua (si la masa resultó seca) y aceite vegetal. Dejar a fuego lento durante unos minutos. Apaga el fuego.

Paso 4: muele los ingredientes.

Cambiamos los ingredientes a una licuadora (o encendemos la batidora y hacemos puré en una sartén) y revolvemos hasta obtener una masa homogénea. Salsa de tomate listo.

Paso 5: Sirve el ketchup de calabaza.

Cuando sirva ketchup de calabaza, colóquelo en un plato con un patrón arbitrario (por ejemplo, rayas), y se convertirá en una decoración de mesa. ¡Los niños también comerán gachas sazonadas con ketchup de calabaza con gran placer! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Las semillas que quedan después de la calabaza se pueden lavar y secar en el horno, o asar en una sartén. Tienen un sabor agradable y son ricos en proteínas;

- - En el ketchup de calabaza, puedes agregar más azúcar (y no agregar sal), luego obtienes una deliciosa mermelada de calabaza;

- - Puede preparar tal salsa de tomate para el futuro extendiéndola en frascos esterilizados, cerrándola con tapas de nylon y colocándola en el refrigerador (en este caso, se recomienda comer el plato durante una semana). Y puede "enrollar" bancos con ketchup para el invierno.

- - La calabaza es útil para enfermedades del tracto gastrointestinal, riñones, sistema cardiovascular. Contiene muchos oligoelementos y vitaminas útiles de los grupos B, E, C, D, PP, así como una vitamina T extremadamente rara, que afecta el metabolismo en el cuerpo humano.


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