Mariscos

Vieira teriyaki


Ingredientes de vieira teriyaki

  1. Vieira congelada 400 gramos.
  2. Salsa de soja 3 cucharadas.
  3. Salsa Teriyaki 1 cucharada.
  4. Sake o jerez 3 cucharadas.
  5. Aceite de sésamo 2 cucharadas.
  6. Ajo 2-3 dientes.
  7. Raíz de jengibre (rodaja) 3 cm.
  8. Hojas de ensalada romana al gusto.
  9. Una mezcla de pimientos al gusto.
  • Ingredientes principales Mejillones y vieiras
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Bandeja profunda, recipiente hondo, espátula de madera para agitar, cocina, tabla de cortar, de madera o plástico, toallas de papel, plato para servir

Cocinar vieiras teriyaki:

Paso 1: descongelar y encurtir las vieiras.

En primer lugar, si tomó una vieira congelada, debe descongelarla por adelantado a temperatura ambiente. Luego se debe lavar bien con agua corriente fría y secar sobre toallas de papel. Luego, debemos mezclar todos nuestros ingredientes líquidos, agregar el ajo machacado con un exprimidor de ajo y en la salsa ya obtenida, marinar la carne de vieira picada en trozos en un recipiente hondo para 20 minutos La salsa teriyaki está involucrada en el pepinillo. Este es un condimento japonés especial, que le permite freír bien el plato hasta obtener una corteza brillante perfecta. Hay 2 maneras El uso de esta salsa teriyaki - como un pepinillo y como salsa para verter el plato final. Es adecuado tanto para carne de animales como para pescado. La salsa teriyaki empapa muy fácilmente toda la carne, lo que permite darle al plato el mismo gran sabor. Además, gracias a él, nunca lo cocinarás demasiado y, al final, el plato tendrá un aspecto muy hermoso. Naturalmente, en esta receta con esta maravillosa salsa marinaremos la carne de vieira.

Paso 2: freír las vieiras con otros ingredientes.

Mientras nuestra carne está en escabeche, pelamos el jengibre y lo cortamos en rodajas muy finas. Puede tomar un frasco de jengibre encurtido y ahorrar tiempo en esta etapa de cocción. Luego tomamos una sartén con lados grandes, vierte un poco de aceite vegetal, hierve el aceite y no reducimos el calor. Ahora podemos poner jengibre en el aceite caliente. Vierte los adobos de las vieiras en un recipiente aparte, córtalos finamente y colócalos en una sartén de jengibre. Luego freír el jengibre con vieiras a fuego muy alto. un par de minutos. Luego vertimos la marinada en la sartén, esperamos un poco mientras se espesa, pero al mismo tiempo revolvemos constantemente. Se espesa muy rápido, así que espera y ponte en el camino 1-2 minutos. Luego retire la sartén del fuego y deje enfriar un poco.

Paso 3: sirva la vieira teriyaki.

En una fuente de servir, coloque las hojas de lechuga (por ejemplo, romanas), coloque la vieira de la sartén encima, espolvoree un poco de pimienta y sirva en la mesa con una guarnición. simplemente perfecto como guarnición para este plato es una ensalada de mango y tomates frescos. Si no hay ensalada, puede espolvorear el plato con jugo de lima. También resultará muy sabroso. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - para preparar esta maravillosa ensalada como guarnición, tomamos mangos con tomates, los cortamos en rodajas o en cubos, agregamos un poco de sal, pimienta un poco, colocamos los mangos con tomates en hojas de lechuga, agregamos verduras finamente picadas, cebolla también finamente picado y vierta todo con aceite de oliva. Voila la y una deliciosa guarnición están listos.

- Por cierto, una forma muy hermosa de la vieira del mar ha servido de inspiración para muchos artistas y arquitectos. Si obtiene vieiras del mar y las coloca en un lugar tranquilo, abren sus conchas hasta 30 grados en un par de minutos, pero a la primera señal de peligro se cierran inmediatamente. Esto significa que estos animales marinos son completamente saludables. Las vieiras, a diferencia de otros moluscos bivalvos, no pueden cerrar sus conchas herméticamente y, por lo tanto, pierden rápidamente todo su líquido si se retiran del agua de mar durante mucho tiempo.

- - en todas las vieiras solemos comer músculos grandes, cierres peculiares o aductores con los que mantienen sus alas juntas. Las vieiras cosechadas se cosechan, se limpian inmediatamente y luego se congelan.


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