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Bubert


Ingredientes para cocinar

  1. Harina de trigo premium 0.5 taza
  2. Leche (cualquier contenido de grasa) 0.5 L
  3. 4 huevos
  4. Azúcar 1/4 taza
  5. Vainilla 0.5 sobres
  6. Mermelada de arándanos al gusto
  • Ingredientes principales Huevos, leche, harina
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Licuadora, Cubiertos, Pala, Horno, Taza medidora, Cuchillo afilado, Galletas

Cocina Bubert:

Paso 1: Hervir la leche.

Lo primero que debes hacer para hacer un buberth es tomar un recipiente en el que la leche hierva. Elija la capacidad a su discreción: puede ser tanto una sartén como un pequeño caldero. Tome medio litro de leche y divídalo por la mitad. Vierta la mitad separada, o más bien 250 gramos, en el recipiente que preparó, y ponga a fuego mediollevar a ebullición. En la segunda parte de la leche, que permaneció sin hervir, agregue medio vaso de harina, mezcle bien. Luego combinando todo junto, cocina 5 minutos a fuego lento, no se olvide de revolver constantemente, de lo contrario la harina se puede quemar.

Paso 2: agrega los huevos.

El siguiente paso para preparar los tuberts será la separación de las proteínas de las yemas. Golpee el cuchillo en la parte superior con un cuchillo o el mango plano de otro cubiertos. Su tarea es que el huevo se rompa para que su mitad superior sea menor que la inferior. Retire con cuidado la mitad superior. Mantenga la mitad superior cerca de la parte inferior, a través del espacio entre ellos, cuele cuidadosamente la proteína en un tazón. Agarra la yema de huevo en la mitad superior de la cáscara. Algunas hebras de clara de huevo pueden ser especialmente tercas, ayúdelas con un tenedor. Sumerja la yema en los platos preparados. En la yema ya separada, agregue la mitad de la cantidad requerida de azúcar y vainilla. Después de retirar la masa resultante del fuego, entrar con cuidado en sus yemas, con azúcar y vainilla ya agregadas.

Paso 3: Batir la proteína.

Deja que la mezcla se enfríe un poco y, mientras se enfría, bate las claras con el azúcar restante. Antes de esto, el batidor de la batidora debe lavarse muy bien después de la yema, de lo contrario, la yema atrapada en la proteína no permitirá que la proteína batir correctamente. Para batir la proteína con azúcar, primero bate la proteína hasta que se forme espuma, y ​​solo luego gradualmente agregue azúcar mientras continúa batiendo. Después de batir la proteína, agréguela al buber enfriado.

Paso 4: Sirve el Buber.

Airy little crema helada se coloca en moldes para galletas o en un tazón y se sirve con mermelada de arándano en forma tibia. También puede servir con salsa de bayas, bayas y frutas frescas, gelatina, puré de bayas o jugo. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Hubert también se puede hacer con harina de trigo.

- - La vainilla o la naranja ayudarán a darle sabor a tu papilla.

- - También puede introducir proteínas en gachas refrigeradas y luego hornear toda la masa en el horno.