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Gachas "abajo"


Ingredientes para hacer gachas de Pukhovaya

Para hacer gachas necesitarás:

  1. Granos de trigo sarraceno 2 tazas
  2. Huevos de gallina 2 piezas
  3. Leche (cualquier contenido de grasa) 4 tazas
  4. Mantequilla 50 gr.

Para preparar un aderezo necesitarás:

  1. Huevos de gallina 5 uds.
  2. Crema (hasta 25% de grasa) 2 tazas
  3. Azúcar 3 cucharadas. cucharas
  4. Canela o vainilla al gusto
  • Ingredientes principales Huevos, leche, trigo sarraceno
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tazón, Cuchara, Bandeja de horno, Pergamino para hornear, Cacerola, Tamiz, Platos para servir

Cocinar gachas suaves:

Paso 1: prepara el trigo sarraceno.

Las gachas de trigo sarraceno deben separarse de los desechos grandes y los granos en mal estado, después de lo cual enjuagamos bien las gachas en agua. Batir bien dos huevos en un tazón. Agregue trigo sarraceno y mezcle bien los ingredientes para que cada grano quede envuelto por todos los lados con un huevo. Luego cubrimos la bandeja para hornear con papel pergamino y esparcimos el trigo sarraceno empapado en el huevo en una capa uniforme. Precalentar el horno a una temperatura 150 gradosentonces enviamos nuestra sartén a la asadera por 20 minutos. Durante este tiempo, la papilla se secará y estará lista para una acción adicional.

Paso 2: cocina las gachas de trigo sarraceno.

Lleve la leche a ebullición en una sartén y luego disuelva 50 gramos de mantequilla en ella. Agregue a la sartén las gachas de trigo sarraceno, seque en el horno y cocine hasta que estén cocidas a fuego medio. Por tiempo tomará de 20 a 25 minutos. Las gachas incluso deberían hervir un poco. Cuando el trigo sarraceno se enfría un poco, se debe moler a través de un tamiz. Esto le dará ligereza y suavidad a las gachas.

Paso 3: prepara un aderezo para las gachas.

Separar las yemas de las proteínas. Para hacer esto, rompemos la cáscara del huevo exactamente en el medio con la hoja del cuchillo, pero no abrimos completamente las mitades, sino que solo dejamos un espacio. La proteína comenzará a fluir a través de ella, por lo que es importante hacer esto en cualquier recipiente. Cuando deja de fluir, transfiere el huevo a otro recipiente y abre la cáscara, al final obtenemos una yema limpia. Haz lo mismo con todos los huevos. A fuego lento, hierva la crema, luego agregue vainilla o canela a su gusto. Moler las yemas con azúcar y lentamente introducirlas en la crema caliente, revolviendo la masa todo el tiempo. Sigue revolviendo la salsa hasta que espese, manteniéndolo a fuego muy bajo.

Paso 4: Sirve las gachas esponjosas.

Extendemos la papilla arrojada a través de un tamiz en platos divididos y vertimos el aderezo aromático encima. Sirva el plato en forma tibia o fría. ¡Tiene un sabor divino! Lo más probable es que ni siquiera imaginaras que las gachas de trigo sarraceno pueden ser tan tiernas, aireadas y sabrosas. En este sentido, asegúrese de cocinarlo y tratar a todos: de pequeños a grandes, en su familia. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para hacer gachas de avena, es mejor usar huevos caseros, que tienen una yema más concentrada, y en general son más sabrosos y saludables.

- - Estas gachas serán muy útiles tanto para adultos como para niños en la primera comida, es decir, para el desayuno, ya que pueden saturar el cuerpo y dar energía durante todo el día.


Mira el video: Gachas (Junio 2021).