Otros

Bolas de masa hervida con ricotta


Ingredientes de la bola de masa de ricota

Para la prueba:

  1. Harina de trigo premium 400 gramos.
  2. Huevos de gallina 4 piezas.
  3. Sal al gusto.

Para el relleno:

  1. Ricotta 200 gramos.
  2. Queso duro 50 gramos.
  3. Queso crema 50 gramos.
  4. Huevo de gallina 1 pieza.
  5. Pimienta negra molida, sal al gusto.

Para la decoración:

  1. Piñones (pelados) 40 gramos.
  2. Mejorana algunas hojas.
  3. Aceite de oliva 1-1.5 cucharadas.
  • Los ingredientes principales del requesón, harina
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Tamiz, rodillo, cuchillo, rallador, tazón, toalla, vidrio, cuchara, cacerola, colador, plato para servir, cocina

Cocinar albóndigas con ricotta:

Paso 1: prepara la masa.

Tamiza la harina con un portaobjetos sobre una superficie de trabajo. Agregue huevos, sal y amase la masa con las manos. Amasar la masa aproximadamente 10 minutos. Si tiene una masa muy dura, agregue un poco de agua hervida fría o aceite vegetal. Coloque la masa terminada en un tazón y cubra con una toalla. Dejar en 30 minutos a temperatura ambiente

Paso 2: prepare los espacios en blanco para las albóndigas.

Divide la masa en dos partes y amasa un poco con las manos. Espolvorea la superficie de trabajo con harina y extiende la masa en rectángulos delgados con un rodillo. Usando un vaso o una forma especial, corte círculos de la masa.

Paso 3: prepara el relleno.

El queso duro y el queso crema se frotan sobre un rallador fino. En un bol ponemos ricotta, huevo, queso, pimienta y sal. Luego mezcle con una cuchara hasta que se forme una masa homogénea.

Paso 4: cocina las albóndigas con ricotta.

Extienda el relleno con una cucharadita en medio círculo de masa, cubra con la mitad restante y conecte los bordes. Para que los bordes de las albóndigas se "peguen" mejor, puede sumergir previamente los dedos en agua tibia. Vierte agua fría en la sartén, sal y prende fuego fuerte hasta que el agua hierva. Ponga las albóndigas en agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernas. 4-6 minutos. Cuando las albóndigas han salido a la superficie, esto significa que están listas. Sacamos las albóndigas en un colador y las ponemos en un plato.

Paso 5: sirva las albóndigas con ricotta.

Vierte las albóndigas preparadas con aceite de oliva, espolvorea con piñones y decora con hojas de mejorana. Servir caliente a la mesa. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - La ricota se puede reemplazar con cuajada fresca.

- - Las albóndigas con ricotta no pueden hervirse inmediatamente, sino almacenarse en el congelador y hervirse según sea necesario.

- - Los piñones se pueden freír previamente en una sartén con aceite de oliva.

- - En lugar de aceite de oliva, las albóndigas con ricotta se pueden verter con mantequilla derretida con hojas de mejorana.

- - Las albóndigas se pueden hacer de cualquier forma, por ejemplo, cuadrada u ovalada.


Mira el video: Bolitas de Requesón con Espinacas divinas y fáciles de hacer (Junio 2021).