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Calabaza


Ingredientes para cocinar calabaza

  1. Calabaza 0.5 kg
  2. Arroz de grano largo 1 taza
  3. Pasas (sin semillas) 1 puñado
  4. Miel 1-2 cucharadas
  5. Mantequilla 60 gramos
  6. Leche (cualquier contenido de grasa) 3-4 cucharadas
  • Ingredientes principales: calabaza, arroz
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cacerola, olla, tazón pequeño, taza medidora, cubiertos, tabla de cortar, cuchillo afilado, colador, sartén, espátula de madera, platos para servir

Cocinar una calabaza:

Paso 1: prepara los ingredientes.

En primer lugar, limpiamos la calabaza. Para empezar, pélalo, córtalo por la mitad y retira las semillas con un cuchillo (puedes lavarlas y secarlas, son muy nutritivas y útiles). Luego corta la pulpa de calabaza en cubos pequeños. Ahora lavamos el arroz y luego lo hervimos. Antes de cocinar el arroz, es recomendable enjuagarlo: vierta agua en la sartén 2 a 3 veces másque los cereales (por volumen). El arroz se mezcla varias veces, se eliminan los restos flotantes. Enjuague el cereal dos o tres veces, y cada vez que el arroz se vierta con agua fresca. También se recomienda lavar primero el arroz con agua, cuya temperatura 40 - 50 ° Cultima vez - 60 - 70 ° C. Llenamos el arroz lavado en una sartén con agua y cocinamos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Cuando los granos se hinchan y se ablandan, pero no se hierven, desechamos el arroz en un colador y lo enjuagamos con agua fría (si no enjuaga el arroz, el almidón liberado del cereal pega los granos).

Paso 2: Fríe la calabaza y combina con las pasas.

Antes de freír la calabaza con pasas, debe lavarse. Como regla general, las uvas no se lavan antes del secado, por lo que más tarde no se deterioran, por lo que antes de comer pasas se deben remojar en agua tibia, luego lavar en agua corriente fría y volver a remojar en agua hervida. Si las pasas, en su opinión, no estaban muy limpias, entonces, para empezar, deben empaparse en kéfir. Productos de leche agria perfectamente limpios. Debe prestarse especial atención a las pasas ligeras, ya que a menudo se someten a un tratamiento químico para mantener su hermoso color. Debe empaparse en agua tibia. por 15 minutosy luego enjuague bien. Pon una sartén a un pequeño fuego, caliéntalo bien con un trozo de mantequilla, luego fríe rodajas de calabaza y pasas hasta que estén doradas. Combinar con arroz y miel.

Paso 3: hornea la calabaza.

La masa resultante se debe mezclar bien, luego poner en ollas o cocinar en una cacerola, verter unas cucharadas de leche o crema en el fondo y poner en el horno, precalentar hasta 140 grados por 10-15 minutos (lo principal es no exagerar en el horno con el tiempo, de lo contrario la papilla se puede quemar).

Paso 4: Servir la calabaza.

Es mejor servir la papilla caliente, se vuelve crujiente y muy sabrosa. Ella tomará un lugar en la mesa durante el desayuno, así como el almuerzo y la cena. ¡Esta es otra confirmación de que sabían mucho sobre cereales en Rusia! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para una preparación más elegante, puede usar varios moldes.

- - Para dar un mejor sabor, es necesario remojar las pasas en cualquiera de los productos lácteos, preferiblemente en kéfir.

- - La crema se puede usar con cualquier contenido de grasa y a voluntad, ya que las gachas también tienen un sabor impecable sin ellas.