Ensaladas

Ensalada "Dalia"


Ingredientes para Ensalada Dalia

  1. Jamón ahumado 200 gramos.
  2. Champiñones crudos 150 gramos.
  3. Huevos crudos 2 piezas.
  4. Cebolla 2 piezas.
  5. Aceite vegetal de girasol o maíz 2 cucharadas.
  6. Queso duro 100 gramos.
  7. Maíz enlatado 150 gramos.
  8. Pimiento búlgaro fresco 2 piezas.
  9. Mayonesa 67% grasa 200 gramos.
  10. Lechuga verde, preferiblemente grandes 5-7 piezas.
  11. Sal al gusto.
  12. Pimienta negra molida al gusto.
  • Ingredientes principales: jamón, maíz, queso
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Sartén, olla pequeña para cocinar huevos, rallador, cuenco hondo para amasar ensalada, toalla de papel o gofres, colador, pala para girar, cuchillo afilado, tabla de cortar de madera o plástico, cocina, rebanadora de huevos, plato de servir plano

Cocinar ensalada de dalia:

Paso 1: freír los champiñones con cebolla.

Las setas se deben lavar a fondo. Para preservar el sabor, no es aconsejable dejar los champiñones en el agua durante mucho tiempo, por lo tanto, es mejor lavarlos de la arena con agua corriente fría y secarlos con un gofre o una toalla de papel. Como los hongos jóvenes tienen una piel muy delicada, ni siquiera se pueden limpiar por completo. Simplemente quite las áreas dañadas y raspe la pierna. Cortar los champiñones en pajitas de tamaño mediano. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas pequeñas en una tabla para cortar. Para hacer esto, corta la cebolla por la mitad y corta cada mitad del núcleo a lo largo de la cebolla. Vierte aceite vegetal en nuestra sartén pequeña y prende fuego. Cuando el aceite en la sartén se caliente lo suficiente, vierta la cebolla allí. Dar la cebolla un par de minutos freír solo y agregar los champiñones. Sal y pimienta un poco. Freír los champiñones con cebolla a fuego medio hasta que estén cocidos y hasta que se doren.

Paso 2: cocina y pica los huevos.

Poner suavemente en la sartén dos huevos. Llene con agua fría para que el nivel del agua esté a 1-2 centímetros encima de los huevos Agrega una cucharada de sal. Encendemos el fuego y llevamos a ebullición. Después de que hierva el agua, hierva los huevos. 10-12 minutos. Drene el agua de los huevos terminados e inmediatamente llénela nuevamente con agua fría. Deje los huevos en agua fría. 15 minutos. Esto es para hacer que los huevos sean fáciles de pelar. Cuando los huevos se han enfriado, los limpiamos de la cáscara. Corta cada huevo por la mitad y separa la yema de la proteína. Proteínas cortadas en tiras pequeñas. Moler las yemas por separado. Muele las yemas frotándolas en un rallador fino o triturándolas con un tenedor en un plato. Para picar huevos, puede usar una rebanadora de huevos. Luego solo necesita cortar el huevo un par de veces y empujar cada pieza a través de la parrilla del cortador de verduras.

Paso 3: Tres quesos y cortar la pimienta y el jamón.

Rallamos queso duro en un rallador fino. Antes de rallar el queso, puedes ponerlo en el congelador 10-15 minutosluego frotarlo será mucho más fácil. Mi pimiento bajo agua corriente. Cortar cuidadosamente 2 partes. Después de hacer pequeños cortes en la base, cortamos el núcleo para no dañar la integridad del pimiento, y limpiamos el pimiento de las semillas y las fibras conectivas. Si tiene pimientos de diferentes colores, por ejemplo, amarillo y rojo, tome la mitad de cada color y córtelos en cubos de tamaño mediano. Estamos posponiendo las mitades restantes por ahora, las necesitaremos para la decoración. Cortar el jamón para la ensalada en tiras. Si se encuentran piezas muy grasosas o fibrosas, es mejor eliminarlas.

Paso 4: mezcla y sazona la ensalada.

Cualquier gran capacidad es adecuada para amasar la ensalada, puede tomar un tazón o sartén. Agregue los champiñones fritos, el jamón, el maíz, los pimientos picados y las claras de huevo picadas. Agregue la mitad de la cantidad disponible de queso rallado. Sazone con mayonesa, sal y pimienta al gusto. Es mejor mezclar la ensalada poco antes de servir, para que no tenga tiempo de "gotear".

Paso 5: Hacer ensalada de dalia.

Después de que la ensalada esté vestida con mayonesa, tome un plato grande y plano para servir. Lave y lechuga ligeramente las hojas de ensalada verde en una toalla de papel. En un plato extendimos las hojas con una parte estrecha en el centro. No importa si cubren completamente el plato o si se acuestan con pétalos. En el centro del plato, directamente sobre las hojas de vegetación, coloque nuestra ensalada Dahlia con un tobogán con una parte superior ligeramente aplanada. Mezcle el resto del queso en mal estado y las yemas de huevo trituradas en un recipiente separado. La mezcla resultante está bien cubierta con un portaobjetos para ensalada. Idealmente, lo que sucede debería verse como una flor, como una manzanilla. A continuación, corte varias aceitunas en aros finos. Los extendimos en el centro de la colina. Así que marcamos el núcleo de "Dahlia". Las dos mitades restantes de pimiento se cortan en tiras finas. Con cuidado, para no dañar la integridad del portaobjetos de ensalada, inserte tiras de pimienta en él: con los extremos afilados hacia adentro y los extremos doblados hacia arriba en un ángulo de aproximadamente 30 grados.

Paso 6: sirve la ensalada.

Si todo se hace correctamente, la diapositiva de la ensalada se asemeja maravillosamente a esa misma flor: una dalia. Puedes cortar remolachas o huevos en tiras finas. Como resultado, debes obtener flores listas para usar. Luego, debe poner toda la ensalada primero en la ensaladera, y luego simplemente girar la ensaladera en un plato para servir, y con estas flores hechas por separado solo tiene que decorar la parte superior de la ensalada. Se puede servir en la mesa festiva. Buen provecho !!!!

Consejos de recetas:

- - Puedes elegir los champiñones jóvenes correctos mirando debajo del sombrero, donde se conecta a la pierna. En los hongos jóvenes, la falda del sombrero es blanca y se ajusta perfectamente a la pierna.

- - si la piel de los hongos no presenta daños graves, entonces no es necesario limpiarlos por completo. Es suficiente cortar las áreas dañadas y desechar la pierna.

- - para que la cáscara pueda separarse fácilmente de los huevos duros, es necesario inmediatamente después de cocinarlos para colocarlos en agua fría durante 10 minutos.


Mira el video: LAS 8 ENSALADAS MÁS FAMOSAS DEL MUNDO (Junio 2021).