Espacios en blanco

Mermelada de pera


Ingredientes para hacer mermelada de pera

  1. Peras 1 kilogramo.
  2. Agua 2-3 tazas.
  3. Azúcar 500-600 gramos.
  4. Ácido cítrico 4 gramos.
  • Ingredientes principales Pera
  • Sirviendo 5 porciones

Inventario:

Cuchillo, Tabla de cortar, Cuchara, Tazón, Cesta blanqueadora, Cacerola, Tamiz, Vaporizador, Latas de 0.5 L, Tapas de sellado, Toalla, Espátula, Llave de costura, Estufa de cocina

Cocinar mermelada de pera:

Paso 1: prepara las peras.

Lavamos las peras con agua corriente, cortamos las colas. Con un cuchillo, limpiamos la piel y los lugares podridos. Cortar las peras por la mitad y cortar el núcleo. En una tabla de cortar cortamos una pera en trozos medianos. Pon las rodajas de pera en la canasta blanqueadora. Vierta agua en la sartén, coloque las peras en la cesta blanqueadora y cocine a fuego lento hasta que las peras estén completamente suavizadas, aproximadamente 3-5 minutos.

Paso 2: prepara la mermelada de pera.

Sacamos las peras de la sartén y las dejamos enfriar por completo. Retire la sartén del fuego y déjela en la superficie de trabajo. Limpie las peras enfriadas a través de un tamiz en un tazón. Luego vierta el puré de pera en una cacerola con caldo y espolvoree con azúcar granulada. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente con una espátula, hasta que el volumen original se reduzca a la mitad.

Paso 3: enrolle la mermelada en los frascos.

Limpiamos frascos y tapas esterilizados de cualquier manera. Por ejemplo, en una caldera doble para 7-10 minutos. Extendemos la mermelada en los frascos preparados con una cuchara y giramos la tapa con una llave de costura. Dejamos frascos con mermelada de pera a temperatura ambiente en 1-2 díascubriendo con una toalla. Luego almacenamos la mermelada en una habitación fresca y seca y la usamos según sea necesario.

Paso 4: sirve la mermelada de pera.

La mermelada se puede servir en el té de la tarde con un panecillo o galletas o se puede usar en pasteles caseros, panecillos. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Puede reemplazar parte del azúcar granulada con miel.

- - Las peras al vapor no pueden limpiarse ni a través de un tamiz, sino picarse en una picadora de carne, licuadora.

- - Puede verter la mermelada terminada en ollas de barro, llenar el cuello con parafina caliente y envolver con papel.

- - Puedes esterilizar los frascos en el microondas. Para hacer esto, vierta un centímetro de agua en un recipiente limpio y póngalo en el microondas durante 1-2 minutos. Las tapas se pueden esterilizar en una olla de agua hirviendo durante un par de minutos.

- - Si no tiene una canasta para blanquear, puede guisar las peras en una bolsa de gasa.


Mira el video: Cómo preparar MERMELADA de Pera. Receta casera. (Junio 2021).