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Empanadillas gigantes


Ingredientes para hacer albóndigas gigantes

Para la prueba necesitarás:

  1. Harina de trigo premium 500gr.
  2. Huevos de gallina 2 piezas
  3. Aceite vegetal 1 cucharada. una cuchara
  4. Sal 0.5 cucharadita
  5. Agua hervida enfriada 200 ml.

Para el relleno necesitarás:

  1. Cerdo 500 gr. (o carne picada)
  2. Cebolla 1 pc.
  3. Ajo 3 dientes
  4. Sal y pimienta al gusto
  5. Condimento para la carne según su gusto y deseo.

Para cocinar necesitarás:

  1. Laurel 3 piezas
  2. Guisantes Guisantes 5 piezas
  3. Aceite vegetal 2 cucharadas. cucharas (u oliva)
  4. Mantequilla 50 gr.
  • Ingredientes principales: cerdo, huevos, harina
  • Porción 5-7
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tazón, cuchara, tabla de cortar, picadora de carne o licuadora, prensa de ajo, rodillo, forma redonda grande o platos con cuello ancho (vaso, taza, tazón), sartén grande, colador, toalla de cocina, plato hondo

Cocinar albóndigas gigantes:

Paso 1: prepara una masa fresca para albóndigas.

Tamiza la harina en un tazón y forma un pequeño portaobjetos. Luego, en el medio, profundizamos y vertimos cuidadosamente huevos, agua ligeramente salada y aceite vegetal. Mezcle el contenido, recogiendo gradualmente la harina de los bordes del portaobjetos. Por lo tanto, amase la masa elástica. Asegúrese de amasarlo con las manos y hasta que se vuelva homogéneo y deje de molestar. En esta etapa, la forma más fácil de amasar la masa ya está en una superficie de trabajo espolvoreada con harina. Luego, cubra la masa con una toalla de cocina limpia y déjela reposar. 20 minutos

Paso 2: cocina la carne picada.

Para la preparación de albóndigas en casa, podemos usar carne picada preparada, lo que nos ahorrará mucho tiempo y carne. En el segundo caso, tienes que cocinarlo tú mismo. Para hacer esto, lave la carne de cerdo en agua, córtela en trozos más pequeños y pásela a través de una picadora de carne o muela en una licuadora. Luego, pela las cebollas y el ajo y lava las verduras. Cortar la cebolla en cubos muy pequeños y mezclarla con carne molida o carne ya preparada. El ajo, a su vez, se pasa a través de una prensa especial y también se mezcla con carne picada. A continuación, salpimentamos al gusto. Opcionalmente, puede agregar su condimento de carne favorito. Amasar bien la carne picada.

Paso 3: Formamos albóndigas gigantes.

Antes de comenzar a trabajar, asegúrese de que la superficie de trabajo esté seca y limpia. Espolvorea bien con harina, luego divide la masa en 6 partes. Cada parte se enrolla alternativamente en una hoja delgada. Cuanto más delgada sea la masa para las albóndigas, mejor para su sabor. Pero haga la hoja para que luego le resulte conveniente trabajar con ella. Lo más importante, la amplitud de la masa no superó los 4 milímetros. Luego, en forma redonda o en un vaso de gran tamaño, exprima las rondas de la masa. Agregue el resto a la prueba restante. Pon la carne picada en la mitad de la masa redonda. Lo cubrimos con la segunda mitad de la masa y sujetamos cuidadosamente los bordes con los dedos. A continuación, las esquinas restantes se unen. Idealmente empanadillas gigantes deben ser del tamaño de una palma.

Paso 4: Hervir las albóndigas.

Cuando todas las albóndigas estén listas, ponga una olla grande de agua sobre el fuego. Cuando hierva, agregue agua, agregue la hoja de laurel y guisantes de pimienta negra. También agregue 2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva. Hervir el agua durante medio minuto, después de lo cual enviamos nuestras albóndigas a la sartén. Cocinarlos a fuego moderado durante unos 10 minutos. Albóndigas listas para aparecer.

Paso 5: Sirve las albóndigas gigantes.

Desechamos las albóndigas terminadas en un colador y decantamos toda el agua de ellas. Luego, sazónalos con mantequilla, también puedes espolvorearlos con hierbas finamente picadas y luego servirlas calientes. No puede dudar, de lo contrario la masa se mantendrá unida. Puede agregarles crema agria y una solución débil de vinagre. Al día siguiente, las albóndigas restantes se pueden freír en aceite vegetal. No olvides enviar un cuchillo de mesa con el plato. ¡Buen provecho para ti y tus seres queridos!

Consejos de recetas:

- - Para un sabor más saturado de las albóndigas, puede usar tipos mixtos de carne picada, por ejemplo, pollo con carne de cerdo, carne de res con carne de cerdo o con una mezcla de carne de ternera. Aquí todo depende de tus preferencias y fantasías individuales.

- - En ese momento, mientras prepara albóndigas, debe almacenarlas en una mesa o superficie de trabajo, bien espolvoreadas con harina. Esto es necesario para que no se peguen a la superficie y su integridad no se rompa.


Mira el video: Empanadillas Gigantes! (Junio 2021).