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Soufflé de zanahoria


Ingredientes para cocinar soufflé de zanahoria

  1. Zanahorias (preferiblemente jóvenes) 1 kg
  2. Leche (cualquier contenido de grasa) 1 taza
  3. Queso duro 200 g
  4. Cebolla 1 pc.
  5. Huevos de gallina 3 uds.
  6. Mantequilla 1 mesa. + cuchara para lubricación de moho
  7. Galletas saladas 200 g
  8. Sal al gusto
  9. Pimienta negra molida 0.5 cucharadita. cucharas
  10. Agua 1-2 litros
  11. Pimentón al gusto
  • Ingredientes principales Zanahoria, Huevos, Leche
  • Porción 2-4
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Vidrio, cucharada, cucharadita, cuchillo, tabla de cortar, rallador, estufa, sartén, licuadora (batidora), batidor, recipiente hondo, horno, bandeja para hornear o rejilla, fuente para horno

Cocinar soufflé de zanahoria:

Paso 1: prepara los ingredientes ...

Comencemos con tus acciones habituales. Limpiamos la cebolla de la cáscara, enjuagamos con agua corriente y luego cortamos finamente con un cuchillo afilado en una tabla de cortar. Para moler galletas saladas, puede usar una licuadora o triturarlas con un mortero para puré de papas. Rallar queso finamente te ayudará a rallar. El queso duro se frota mejor, o uno que yace en el congelador 10-15 minutos Enjuague las zanahorias con agua corriente y luego pélelas. Lo cortamos en círculos gruesos 5-7 mm y poner en una cacerola con agua. Nuestro objetivo es hervir las zanahorias hasta que estén blandas, y para esto agregaremos un poco de sal al agua para que hierva lo antes posible, y tenga en cuenta desde el comienzo del hervor 10 minutos. Después de lo cual apagamos el fuego y drenamos el agua.

Paso 2: Mezcle los ingredientes para el soufflé de zanahoria.

Souffle, como ya sabe, consta de al menos dos componentes: una mezcla aromática de consistencia de crema agria y claras de huevo batidas por separado. Comencemos con el primer componente. Transfiera las zanahorias cocidas al bol de la licuadora y muela hasta obtener un estado de puré. Luego enviamos el puré de zanahoria en un recipiente hondo y agregamos gradualmente la leche, batimos la mezcla. También enviamos galletas trituradas, mantequilla, cebollas ralladas, queso rallado, sal al gusto y especias. Mezclar y batir la mezcla con un batidor. ¿Ya terminaste? ¡Entonces pase al segundo componente!

Paso 3: Batir las claras de huevo.

Para comenzar, lavamos a fondo los huevos con agua y jabón para eliminar las bacterias dañinas que se han acumulado en la cáscara. Rompe suavemente cada huevo con un cuchillo afilado, y al menos separa suavemente las claras de las yemas. Posponemos el último para la preparación de otro plato, hoy no los necesitaremos. Pero las ardillas se vierten en un recipiente o plato hondo. Comenzamos a batir con una batidora o licuadora a altas velocidades, hasta grueso espuma blanca Agregue una pizca de sal a las proteínas y continúe batiendo, para que la espuma retenga picos estables.

Paso 4: cocina el soufflé de zanahoria.

Primero, encienda el horno para que tenga tiempo de calentarse 175 grados Mezclamos ambos componentes: puré de zanahoria y claras de huevo batidas. Mezclar la masa, pero no batirla. Lubrique la fuente para hornear con mantequilla y esparza la masa de zanahoria. Cuando el horno se caliente, retire la forma de soufflé. Necesitas hornear un soufflé de zanahoria 40-45 minutos hasta que esté ligeramente dorado.

Paso 5: Sirva el soufflé de zanahoria terminado.

Soufflé de zanahoria debe ser servido cálido Tiene un delicado sabor cremoso a zanahoria que no dejará indiferente ni a adultos ni a niños. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Soufflé de zanahoria sin azúcar: una gran alternativa a los huevos revueltos o revueltos.

- - En lugar de engrasar el molde con aceite, puede espolvorearlo con pan rallado o cubrirlo con un pergamino especial para hornear.

- - Antes de servir, el soufflé de zanahoria puede ser crema agria y espolvoreado con azúcar en polvo.

- - Si agrega un poco de miel y canela molida al puré de zanahoria, esto le dará al plato terminado una nota aromática de postre.

- - En lugar de leche, puedes usar crema.

- - Puedes hacer soufflé en pequeñas latas para hornear.