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Lasaña de pasta


Ingredientes para escalar pasta

  1. Macarrones (preferiblemente tagliatelle o fideos) 300 g
  2. Carne molida (pollo, cerdo o surtido) 400 g
  3. Cebolla 1 pc.
  4. 1 zanahoria
  5. Ajo 3-4 dientes
  6. Pimiento búlgaro 1 pz.
  7. Tomates 4-5 piezas
  8. Verdes (perejil, eneldo, albahaca), 1 ramita
  9. Aceite de oliva para freír
  10. Azúcar 1 mesa. una cuchara
  11. Sal al gusto
  12. Pimienta negra molida al gusto
  13. Harina de trigo 5 mesa. cucharas
  14. Leche (cualquier contenido de grasa) 2 tazas
  15. Mantequilla 1-2 tabla. cucharas
  16. Queso Duro 100 g
  17. Mezcla de especias "hierbas italianas" al gusto
  • Ingredientes principales Carne de res, pasta
  • Sirviendo 4-6
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, cucharada, vidrio, estufa, horno, bandeja para hornear o rejilla, fuente para hornear con lados altos, sartén o estofado, espátula culinaria, rallador, prensa de ajo, cacerola, colador

Cocinar pasta escalada:

Paso 1: prepara los ingredientes ...

Comencemos con acciones simples y familiares. Las cebollas se pelan y se lavan con agua corriente antes de picarlas finamente con un cuchillo afilado sobre una tabla para cortar. Pelar el ajo y picarlo con un exprimidor de ajo. Lavamos las zanahorias con agua corriente y solo luego las pelamos. Enjuague nuevamente y finamente tres en un rallador. Los tomates y los pimientos también deben lavarse bien, y luego, quitando el núcleo del pimiento con las semillas, corta las verduras en rodajas y pajitas, respectivamente. También lavamos las verduras y agitamos varias veces para eliminar el exceso de líquido. Picar finamente con un cuchillo afilado sobre una tabla para cortar. Rallamos queso duro sin problemas en un rallador fino.

Paso 2: Hervir la pasta.

Para hervir la pasta necesitamos una cacerola pequeña y 2-3 litros agua pura Vierta agua en la sartén y agregue un poco de sal, por lo que debe esperar menos para hervir. Cuando el agua hierve, bajamos la pasta y la mezclamos inmediatamente con una cucharada para que no se peguen. Cocine la pasta hasta que esté cocida, aproximadamente 7-10 minutos. El tiempo de cocción debe aclararse en el envase, ya que difiere para los diferentes tipos de pasta. Doblamos la pasta terminada en un colador para drenar el exceso de líquido.

Paso 3: cocina la salsa Bechamel.

Preparar esta famosa salsa no es en absoluto difícil. Comience con ru - una mezcla de harina y grasa tratada térmicamente. Entonces, derretimos la mantequilla en una sartén o en una cacerola, y luego agregamos gradualmente harina de trigo, revolviendo constantemente y rompiendo los grumos resultantes. Comenzamos a verter un poco de leche, revolviendo la salsa. Cocina la salsa por unos minutos promedio fuego hasta que espese. No te olvides de sal Bechamel. Te llevará a punto de hacer la salsa 10 minutos.

Paso 4: Fríe las verduras con carne picada.

Poner las cebollas picadas y el ajo picado en una sartén o en una sartén, freírlos 2-3 minutos revolviendo constantemente. No se debe permitir la quema. Enviamos la zanahoria rallada a la sartén y freímos las verduras. 3-4 minutos. Agregue el pimiento picado. Revuelva las verduras nuevamente y continúe freír. Ahora es el turno de carne picada, hierbas picadas, sal y especias al gusto. Mezclado? Freír 8-10 minutosy luego agregue los tomates en rodajas y un poco de azúcar. Sobre el próximo 10-15 minutos en promedio freír las verduras con carne picada, revolviendo ocasionalmente para que no se quemen. Esto no debería ser un relleno de lasaña muy espeso.

Paso 5: Recolectamos y horneamos lasaña.

Lubrique la fuente para hornear profunda con aceite vegetal y comience a recoger lasaña. Vierta la mitad de la salsa Bechamel ", y coloque encima una capa apretada de pasta, un tercio de toda la porción disponible. En la pasta colocamos la mitad del relleno - carne picada con verduras. Cubra el relleno con una capa de pasta - otro tercio, luego la segunda mitad del relleno y la última porción de pasta. Termine la composición del plato. la salsa Bechamel restante. Espolvorea queso rallado con lasaña y pon el molde en el horno, precalentado a 180 grados Hornear lasaña 20-25 minutos hasta que esté listo

Paso 6: Sirva la lasaña de pasta terminada.

Lasaña lista debe servirse caliente o tibia. El plato es muy sabroso y satisfactorio, ¡y a tus seres queridos definitivamente les gustará! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Lasaña se puede preparar de la manera tradicional, no con pasta, sino con láminas para lasaña.

- - Tanto los tomates frescos como los enlatados son adecuados en el plato. El jugo de tomate también es adecuado.

- - En lugar de carne picada, puedes usar trozos de carne frita. El stroganoff de res es perfecto como relleno de lasaña.

- - Por falta de aceite de oliva, puede usar girasol.