Mariscos

Ostras al Horno


Ingredientes para cocinar ostras al horno

  1. Mantequilla 2 cucharaditas
  2. Ostras (con su jugo) 2 tazas
  3. Aceite vegetal 2 cucharadas
  4. Cebolla 2 piezas
  5. Pimiento verde búlgaro dulce 1 pieza
  6. Raíz de apio 1 pieza
  7. 0.5 cucharadita de sal de mesa
  8. Pimienta de cayena 1/4 cucharadita
  9. Laurel 3 piezas
  10. Ajo 1 diente
  11. Perejil fresco 1 manojo
  12. Cebolla verde 0.5 manojo
  13. Pan francés (cortado en cubitos) 2 tazas
  14. Queso parmesano 1/3 taza
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Cubiertos, Taza medidora, Tabla de cortar, Cuchillo afilado, Rallador, Plato para hornear, Horno, Toalla de papel de cocina, Sartén, Espátula de madera, Estufa de cocina, Plato para servir

Cocinar ostras al horno:

Paso 1: prepara las ostras.

Para comenzar, lave bien las ostras flujo frio agua, luego escurrirlos. Abra cada ostra, retire cuidadosamente la pulpa en un recipiente separado, vierta el jugo en un vaso y reserve. La carne de ostras y conchas, enjuague bien nuevamente y drene.

Paso 2: cocina la mezcla de verduras.

Pon una sartén grande a fuego medio, caliéntalo bien, agrega aceite vegetal. Agrega las cebollas picadas a la sartén, fríelas hasta que estén transparentes. Mientras tanto, lave el pimiento dulce con agua corriente fría, córtelo por la mitad, retire la cola y las semillas, luego córtelo en cubos o rayas. También pique el apio y agregue las verduras a la sartén, mezcle bien. Sal y pimienta a su gusto, revolviendo ocasionalmente las verduras con una espátula de madera, cocínelas hasta que estén suaves dentro de 5 minutos. Pelar el ajo, enjuagar con agua fría y picar finamente. Enjuaga el perejil con agua corriente, corta los tallos y córtalo. Agregue perejil picado y ajo a la sartén, luego laurel. Mezclar y cocinar nuevamente alrededor de 1 minuto Luego agregue 0.5 tazas de agua limpia y filtrada, hierva, luego reduzca el fuego ligeramente y cocine a fuego lento, mientras revuelve constantemente, Unos 3 minutos. Luego retire la sartén del fuego y enfríe la mezcla de vegetales ligeramente.

Paso 3: combina los ingredientes.

En un recipiente hondo grande, combine la mezcla de vegetales enfriados con la pulpa de las ostras y su jugo, mezcle bien. Luego lave, escurra y pique las cebollas verdes, agréguelas al tazón. Corta el pan en cubos y ralla el queso en un rallador grueso. Pon todo en un tazón y mezclar bien.

Paso 4: hornea el plato.

Precalentar el horno hasta 190 grados. Engrase una fuente de horno con un trozo de mantequilla. Vierta la mezcla terminada en la fuente para hornear preparada y colóquela en el horno precalentado. Hornee hasta que estén doradas Alrededor de 30-40 minutos.

Paso 5: Sirve las ostras horneadas.

Retire el plato terminado del horno, enfríe, retire las hojas de laurel. Coloque la mezcla en conchas de ostras profundas, colóquela maravillosamente en un plato para servir, previamente decorado con lechuga limpia, y sirva. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si es necesario, la pimienta de cayena se puede reemplazar con pimienta negra recién molida.

- - Si no puede encontrar el queso parmesano, puede usar queso ruso común, variedades duras.

- - La sartén se puede reemplazar si es necesario con una olla con un fondo denso.