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Gachas de col


Ingredientes para hacer gachas de col

  1. Repollo blanco fresco 0.5 kg
  2. Granos de cebada 3 cucharadas
  3. Leche (cualquier contenido de grasa) 2 tazas
  4. Grasa de cerdo 100 gramos
  5. Sal de mesa a tu gusto
  • Ingredientes principales Repollo
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundial Cocina estonia

Inventario:

Cubiertos, Taza medidora, Cuenco hondo, Tabla de cortar, Cuchillo afilado, Estufa, Estufa de cocina, Espátula de madera, Platos para servir

Cocinar gachas de repollo:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Entonces, para empezar, debe verter la cantidad requerida de cereal en un recipiente hondo, luego llenarlo con agua fría, mezclar el cereal y drenar el agua junto con los desechos flotantes y los granos en mal estado. Este procedimiento debe repetirse. varias veceshasta que el agua se vuelva completamente limpia y transparente. Enjuague el repollo con agua corriente fría, luego sacúdalo para que todas las gotas de agua puedan drenar, colóquelo sobre una tabla de cortar y pique finamente. Corta la manteca de cerdo en rodajas medianas y luego córtalas en cubos pequeños.

Paso 2: Cocine el plato hasta que esté medio cocido.

Ahora pon la olla a fuego medio, caliéntalo, agrega unos cubitos de tocino y derrítelos. Agregue el repollo picado a la olla y fríalo por unos minutos, revolviendo con una espátula de madera. Luego agregue cereal pelado y lavado a la olla, llénelo con agua para que cubra completamente el cereal. Cuando el agua hierva, reduzca el fuego al mínimo y cocine el cereal hasta que esté medio cocido. No es necesario cubrir con una tapa para que el exceso de agua pueda evaporarse.

Paso 3: agregue leche a la olla.

Cuando en una olla prácticamente no queda agua y el cereal estará medio hervido, agréguele leche, mezcle bien. Luego ponga el tocino cortado en cubitos, sal a su gusto, mézclelo una vez más y cocine el plato hasta que los granos de cebada estén completamente cocidos.

Paso 4: Sirva las gachas de repollo.

Determine la disposición del plato al gusto, el cereal debe estar suave, pero no hervido, por lo que no debe exagerar el plato al fuego. Cuando la papilla esté cocida, retire el plato del fuego, cubra y dejar reposar por 10 minutos. Luego ponga la papilla en los platos y sirva. Dicha papilla también puede actuar como un plato caliente independiente y como un excelente acompañamiento para aves o carne al horno. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si lo desea, puede agregar un trozo de mantequilla a la papilla terminada.

- - Gachas de col, se pueden preparar no solo con el uso de granos de cebada. También puede, si lo desea, usar mijo pelado, arroz, trigo sarraceno o cualquier otro cereal. El principio de cocinar es el mismo.

- - Además, este plato se puede preparar no solo a partir de repollo fresco, también puede usar chucrut. Solo antes de su uso se debe lavar a fondo para que no se acidifique en el plato terminado.

- - Al agregar cebollas picadas, antes de freír el repollo, agregará un sabor especial al plato.

- - Se puede agregar leche, si es necesario. Si la papilla aún no está lista y la leche casi se ha evaporado, agregue otro vaso de leche o más, a su discreción.

- - La lata de col blanca ordinaria, si lo desea, puede reemplazarse con coliflor, previamente desmontada en pequeñas inflorescencias.