Espacios en blanco

Espino amarillo


Ingredientes para Sugar Buckthorn

  1. Espino cerval de mar 1 taza.
  2. Azúcar granulada 1 taza + otra 1/3 taza.
  • Ingredientes principales Espino amarillo
  • Sirviendo 4-6
  • Cocina del mundo

Inventario:

Vidrio, toalla de papel o gofres, sartén grande, sartén pequeña, cuchara de madera, recipientes de vidrio, tapas de plástico o tapones de rosca, refrigerador

Preparación de espino amarillo confitado:

Paso 1: toma espino amarillo.

Tomamos los frutos del espino cerval de mar, enjuagamos bien, tiramos todos los frutos con cualquier daño. Luego, en una toalla de papel o gofres, séquelos cuidadosamente. Mientras se secan los frutos del espino cerval de mar, tomamos un recipiente de vidrio preparado previamente, que ya ha buscado grietas, astillas y cualquier defecto. ¡Recuerde, todos los empaques deben ser perfectos! Luego tomamos el recipiente y lo lavamos a fondo en una solución de bicarbonato de sodio (1 cucharadita bicarbonato de sodio en 1 litro agua) Luego, las latas se enjuagan bien con agua corriente fría. Luego puede esterilizarlos o simplemente verter sobre el agua hirviendo del hervidor.

Paso 2: esterilizar envases y tapas.

Para hacer esto, necesitamos una sartén grande para esterilizar las latas y otra un poco más pequeña para las tapas. Por cierto, hay varias formas de esterilizar contenedores, y cada uno de ellos es bueno a su manera, pero solo te diré sobre lo que siempre uso. Entonces, vierto agua en la sartén, puse la sartén en un gran fuego y espero hasta que el agua hierva en ella. Luego cubro la olla hirviendo con un círculo de metal especial con un pequeño orificio justo en el medio, sobre el cual se pone el frasco al revés y se debe esterilizar de esta forma 10-15 minutos. Este método es bastante conveniente y muy rápido. Vierte agua en una sartén pequeña en el medio de la sartén, ponla al fuego y cuando el agua hierva, tiramos las tapas allí. Te advierto de inmediato que es increíblemente peligroso sacar las tapas ya esterilizadas del agua hirviendo, por lo que es mejor hacerlo con un tenedor, cuyos dientes pueden contener perfectamente cualquier tapa. De esta manera no te escaldarás. Después del proceso de esterilización, todos los frascos esterilizados deben colocarse boca abajo sobre una toalla de waffle limpia y seca, mientras que además cubren el frasco con otra toalla de waffle grande.

Paso 3: azucare el espino amarillo.

Ahora en un tazón grande separado o en una sartén espaciosa, vierta nuestras bayas secas de espino amarillo y luego vierta el mismo azúcar. Aquí debe cumplir con las proporciones de espino amarillo con azúcar. 1:1. Es decir, si se necesita 1 taza espino amarillo - el azúcar también debe tomarse 1 taza. Luego mezcle suavemente el azúcar con el espino cerval de mar con una cuchara de madera y úselo para esparcir el espino cerval de mar con azúcar en frascos previamente esterilizados y ya secos. Llenamos los bancos no hasta el final, sino solo para 3/4. El resto del espacio debe llenarse simplemente con azúcar, es decir, en cada banco tendremos 1/4 parte azúcar Todas las latas deben sellarse con plástico o tapones de rosca y colocarse en el refrigerador. De esta forma, el espino amarillo se puede almacenar en un lugar fresco y oscuro (preferiblemente en el refrigerador) durante aproximadamente 4 años.

Paso 4: sirva espino amarillo confitado.

Quiero advertir de inmediato que con el tiempo, las bayas de espino amarillo se convierten en jugo. Como resultado, obtenemos una gran mermelada fría, mermelada de espino amarillo o el mismo jarabe. Yo, ni siquiera puedo decir de inmediato que esto finalmente resulta, ya que el azúcar con espino amarillo eventualmente comienza a deslaminarse. Es decir, las bayas de espino amarillo flotan gradualmente hacia la superficie justo al lado de la capa de azúcar blanca, y debajo de ellas se forma un jarabe espeso, dulce y al mismo tiempo aceitoso. Con el tiempo, casi todo el azúcar se disuelve, pero la mermelada se puede endulzar incluso un poco si no se come durante mucho tiempo. Como resultado, la capa superior se volverá como caramelo, suave y desmenuzable. Puedes elegirlo y comerlo como un caramelo con té. Lo principal es que con este método de balanceo, el sabor de las bayas de espino amarillo siempre será jugoso y fresco. Puedes comer bayas de espino amarillo directamente con una piedra adentro. Puedes morder este hueso oblongo, que al final le dará un sabor extraordinario a todo el postre de espino amarillo. Lo cual es bastante sabroso para comer así con té en una larga noche de invierno y reponer su cuerpo con todas las sustancias útiles. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - puede agregar tal preparación de bayas de espino amarillo a cualquier compota de bayas, así como preparar gelatina de espino amarillo sobre la base, o simplemente beberla con té. Las bayas guardadas de esta manera son muy útiles para fortalecer su inmunidad y ayudarán a recuperarse con anemia o agotamiento, o simplemente con un resfriado y otras enfermedades.

- - Las bayas de espino amarillo son muy ricas en vitaminas de grupos como B y C. Las vitaminas permanecen en las frutas incluso después de procesarlas. Además, las bayas contienen caroteno, hierro y muchas otras vitaminas y minerales importantes, así como útiles.

- El caroteno en el espino amarillo tiene un efecto muy positivo en los vasos sanguíneos y tiene un efecto preventivo y regenerativo general en todo el cuerpo.

- - si toma 3 tazas de bayas de espino amarillo, entonces le aconsejo que tome 4 tazas de azúcar granulada para este espacio en blanco.


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