Espacios en blanco

Ciruelas Estofadas


Ingredientes para hacer compota de ciruelas

Ingredientes para hacer compota de ciruelas:

  1. Ciruelas rojas 1000 gramos.

Para preparar el jarabe, necesitamos:

  1. Azúcar granulada 250 gramos.
  2. Agua 650 ml por drenaje de 500 gramos.
  • Ingredientes principales Ciruela
  • Sirviendo 4-6
  • Cocina del mundo

Inventario:

Enorme tazón o cuenca para desagües, Bandeja grande para agua, Bandeja grande para almíbar, Cuchara grande de madera, Cuchillo, Lata para enrollar latas, Cubiertas para enrollar, Estufa de cocina, Toalla de cocina, Latas de compota

Cocinar compota de ciruelas:

Paso 1: prepara los desagües para enrollarlos.

Tomamos las ciruelas preparadas, las inspeccionamos cuidadosamente en busca de grietas, áreas afectadas o lugares purulentos. Si hay alguno, el feto debe descartarse o usarse en otra receta adecuada, pero en ningún caso debe usarse para la conservación. En primer lugar, la compota puede fermentar debido a esto, y en segundo lugar, los bancos pueden explotar durante el almacenamiento a largo plazo. Las ciruelas seleccionadas en excelentes condiciones lavan completamente mi producto con agua corriente, luego nos deshacemos de los tallos. Existen tres tipos de preparación de compotas: muy ligeras y un poco laboriosas. Una manera muy fácil es que las ciruelas enteras con cáscara se vierten con jarabe y se obtiene la compota. El segundo método consiste en pelar las ciruelas, y también se considera un poco lento, ya que todas las ciruelas deberán cortarse en el piso si es necesario, quitar un hueso de cada fruta y solo luego poner las frutas en frascos para su posterior conservación.

Paso 2: prepara una compota de ciruelas enteras con cáscara.

Este método es el más común, ya que la compota preparada de esta manera se prepara fácil y rápidamente. Con esta opción, la preparación de la compota de la ciruela debe limpiarse de los tallos, lavarse bien y colocarse sobre una toalla de cocina para que el agua pueda drenar de ellos. Cuando las ciruelas se sequen, se pueden poner en frascos limpios preparados. Al preparar ciruelas guisadas, puede utilizar el método acelerado. Su significado radica principalmente en el hecho de que las ciruelas se sumergen por primera vez en minutos 8-13 en jarabe hirviendo, después de lo cual se extraen las ciruelas y se transfieren directamente a los bancos. Luego llénelos con el mismo jarabe y no lo esterilice. La misma ciruela se toma primero 10-15 minutos hervir en agua hirviendo, luego poner en frascos y luego verter el jarabe hirviendo.

Paso 3: prepare la compota de ciruelas enteras sin piel.

Las frutas de ciruela se sumergen completamente en agua hirviendo y, tan pronto como la cáscara de la ciruela comienza a agrietarse y explotar, se sacan inmediatamente con una cuchara ranurada y se bajan a un recipiente previamente preparado con agua fría. Luego, con un cuchillo, la cáscara se elimina fácilmente. Luego, las ciruelas se colocan inmediatamente en los frascos preparados y se vierten con jarabe de azúcar.

Paso 4: prepara una compota de mitades de ciruelas con cáscara.

Para preparar esta compota, las ciruelas se suelen enlatar, por así decirlo, en su propio jugo con un poco de azúcar. El azúcar se agrega en la siguiente proporción: 50-80 gramos azúcar granulada en Jarra de 1 litro. Si decides cerrar la compota sin azúcar, en el frasco preparado vierten todo 1-2 cucharadas de agua. La compota hecha de ciruelas hechas de esta manera siempre se usa principalmente como relleno. Luego, las ciruelas seleccionadas, lavadas y secas se cortan en mitades con un cuchillo afilado. En este caso, no es necesario separar completamente la mitad de la ciruela de la otra. Luego, sacan las semillas del interior y colocan esas frutas picadas en el frasco limpio preparado con la superficie cortada de la ciruela hacia abajo, tratando de colocar la mayor cantidad posible de ciruelas. Ahora todo el contenido de dicho frasco debe llenarse con un poco de jarabe.

Paso 5: prepare una compota de mitades de ciruelas sin piel.

Debe verterse con jarabe especialmente preparado. Entonces, cortamos cada fruta madura con una cáscara fuerte por la mitad, retiramos las semillas del interior y colocamos todas las mitades en frascos que están preparados para el enlatado de acuerdo con todas las reglas, es decir, todos están limpios, hervidos y secos. Las mitades de ciruela se colocan en frascos solo con una superficie picada hacia abajo y se vierte jarabe de azúcar caliente encima.

Paso 6: prepare el jarabe para compota.

Considere los principales métodos de preparación de jarabe para cada tipo de preparación de compota. Para compotas de ciruelas que consisten en mitades de ciruelas enteras sin pelar 500 gramos proporción de azúcar granulada 1 litro agua Para la compota, la ciruela no debe tomarse de frutas peladas 400 gramos azúcar granulada respectivamente 1 litro agua, y para la fruta guisada con ciruelas demasiado maduras, lo suficiente 300 gramos azúcar granulada Para la preparación de jarabe para verter mitades de ciruela sin la piel sobre lo necesario 1 litro se debe agregar agua 40 gramos gelatina instantánea, que primero debe disolverse en un recipiente pequeño en agua tibia.

Paso 5: esterilización.

Además de procesar ciruelas, así como preparar jarabe, se debe prestar atención a la esterilización de latas con compota. Entonces, las frutas enteras de ciruelas con cáscaras, que están llenas de jarabe de azúcar, se acostumbran a esterilizar durante 15 minutos a las 80 grados centígrados, ciruelas enteras o ciruelas sin piel - esterilizar 20 minutos a la misma temperatura que las mitades de los desagües que están cerrados en su propio jugo con o sin azúcar, deben esterilizarse por completo 45 minutos con el mismo 80 grados cualquiera 35 minutos a temperatura en 85 grados.

Paso 6: sirva la compota de las ciruelas.

Se recomienda que todos los frascos cerrados con compota bajen el cuello después de la esterilización y el robo. Entonces es deseable almacenarlos en algún tipo de lugar cálido. Un frasco de cualquier compota de ciruelas de acuerdo con esta receta, abierto en una fresca noche de invierno, traerá mucho placer no solo a usted, sino a toda su familia. Y esto sin mencionar sus beneficios. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - para la preparación de la compota, debe tomar frutas maduras, pero no muy firmes, lo mejor es tomar una especie de ciruela húngara o greengage green. Pero otras variedades de ciruelas servirán.

- - la fruta guisada, preparada de manera fácil, es decir, cuando se enrollan ciruelas enteras, se puede utilizar en el futuro y como relleno para diversos horneados.

- - si los frutos de las ciruelas están muy sucios o polvorientos, deben lavarse con agua tibia.

- - Por cierto, si quieres darle a la compota un aroma delicado, te recomendamos agregarle unas cucharadas de ron.


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