Espacios en blanco

Limones enlatados con sal


Ingredientes para hacer limones enlatados con sal

  1. Limón 2 kilogramos
  2. Sal 1 cucharadita por fruta
  3. Cilantro 4 granos
  4. Guisantes de pimienta negra 4 granos
  5. Ají seco 2 piezas, longitud aproximada 3-4 centímetros
  6. Hoja de laurel 4 piezas
  • Ingredientes principales Limón
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tazón, Hervidor de agua, Plato, Tapa de metal para unir - 2 piezas, lata de 1 litro - 2 piezas, Bandeja profunda, Llave para la conservación, Pinzas para la conservación, Manta de lana, Placa

Preparación de limones enlatados con sal:

Paso 1: prepara las frutas del limón, esteriliza los frascos y pon las especias.

Para que los limones sean sabrosos y se viertan con jugo, las frutas deben tomarse sólidas y muy jugosas. Pon el limón en un tazón. Lo enjuagamos con agua corriente y lo remojamos 30 minutospara que la amargura salga de la piel. Después de eso, tomamos los limones empapados alternativamente en nuestras manos y con la ayuda de un cuchillo hacemos cortes en un lado del limón. Primero, paralelo y luego perpendicular, en palabras simples, cruz, cruz. El resultado es un limón, una flor, y rellenaremos su núcleo. Mientras el limón está empapado, esterilizamos los frascos. Esto se hace simplemente, tome una tetera con agua, coloque 2 tapas de metal para preservarla y colóquela en una estufa que esté encendida a un nivel fuerte. Cuando el agua comience a hervir, retire la tapa del hervidor e inserte una lata de 1 litro con el cuello hacia abajo en el cuello del hervidor. El frasco comenzó a sudar, lo esterilizó, así, por 15 minutos Con una toalla para gofres, coloque el frasco esterilizado en una mesa limpia, sosteniéndolo suavemente con las manos boca abajo. Dejamos las tapas esterilizadas en agua hirviendo. En cada frasco estéril ponemos 2 granos de cilantro, 2 granos de pimienta negra, 2 hojas de laurel y 1 ají picante pequeño. Tomamos limones preparados y los rellenamos con 1 cucharadita de sal. Aquellos a quienes les gusta la sal pueden poner más sal. Rellene los limones rellenos con las manos limpias en un frasco y exprímalos suavemente para que el jugo salga de ellos. No triture los limones con fuerza, ya que pueden perder su forma y elasticidad.

Paso 2: prepara un baño de agua.

Cubrimos los frascos con limones con tapas esterilizadas, que sacamos de la tetera con pinzas para conservas. Y dar limones, infundir con sal sobre 30 minutos Durante este tiempo, liberarán jugo, que cubrirá completamente las frutas rellenas hasta la parte superior. Mientras los limones se asientan, tomamos una sartén profunda, le echamos agua corriente y la ponemos en la estufa, que se enciende a un nivel fuerte. Sumerja frascos de limones y especias en agua fría. El agua debe estar dos dedos debajo del cuello de la lata. Hervir los frascos para 15 minutos y sáquelos con unas pinzas especiales para levantar las latas junto con las tapas. Tomamos la llave para enlatar y atornillamos la tapa en el frasco. Cada anfitriona tiene una clave individual, por lo que el proceso de obstrucción de los frascos depende solo de su clave de preservación. La tapa debe ajustarse perfectamente a la superficie de la lata para que no entre aire. Volteamos los frascos terminados con el cuello hacia abajo y los colocamos debajo de una manta de lana hasta que se hayan enfriado por completo 1 dia. Frascos preparados con limón puestos en la despensa o bodega.

Paso 3: sirva los limones enlatados con sal.

Los limones y la sal enlatados se sirven en un plato debajo de un vaso de vodka o tequila. Este limón combina bien con platos de pescado o carne. También se puede utilizar en la preparación de diversas salsas y adobos. A menudo, con este limón, se preparan varios bocadillos de queso, utilizados para hornear pasteles de carne y pescado. El limón y la sal son picantes y muy picantes. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - El limón no se puede rellenar, sino ponerlo entero en los bancos, después de hacer un par de agujeros con un tenedor o cuchillo.

- - Puede hacer que su limón sea más fragante agregando un par de granos de pimienta de Jamaica y 5 gramos de vainilla (en la punta de un cuchillo). Y también puedes hacer que el limón sea menos picante si pones menos especias y descartas por completo el chile.

- - Si su limón no tiene suficiente jugo y no cubre completamente las frutas, puede agregar jugo de limón común o un poco de agua destilada limpia hervida al frasco.


Mira el video: 5 CONSERVAS CASERAS. Trucos y consejos para cualquier tipo de conserva (Junio 2021).