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Albóndigas de amur


Ingredientes para hacer albóndigas Amur

Ingredientes para hacer albóndigas de Amur:

  1. Albóndigas de producción industrial o doméstica 0,5 kg.

Para la salsa necesitamos:

  1. Hígado (cualquiera a su gusto) 0.5 kg.
  2. Cebollas 2 piezas
  3. 2 zanahorias
  4. Pasta de tomate 1 cucharada. una cuchara
  5. Aceite vegetal 100 ml.
  6. Verdes (eneldo o perejil) 1 manojo

Para pastel necesitamos:

  1. Harina de trigo premium 1 taza
  2. Huevo de gallina 1 pc.
  3. Leche (cualquier contenido de grasa) 1 cucharada. una cuchara
  4. Sal al gusto

Para enviar necesitaremos:

  1. Crema agria (cualquier contenido de grasa) 100 gr.
  2. Ajo 1 diente
  • Ingredientes clave
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cacerola, sartén, cuchillo, tabla de cortar, colador, cubiertos, tamiz, ollas resistentes al calor, tazón, rallador grande

Cocinar albóndigas de Amur:

Paso 1: cocinar albóndigas.

Esta receta es conveniente ya que puede usar albóndigas de la tienda para ello. Esto le ahorrará mucho tiempo y esfuerzo. Sin embargo, si desea obtener un plato original, puede cocinar albóndigas en casa. Para hacer esto, puede usar cualquier método conveniente para usted: esculpirlos manualmente o con una bola de masa. También puede elegir cualquier relleno a su gusto. Alternativamente, puede usar esta receta para hacer deliciosas albóndigas. Cuando estén listos, deben hervirse hasta que estén medio cocidos. Para hacer esto, agregue nuestros productos a agua hirviendo con sal y cocínelos 3-4 minutos, luego los descartamos en un colador sobre el tazón y cuidadosamente decantamos. ¿Por qué sobre el tazón? Sí, debido al caldo que se formó después de su cocción, aún somos útiles y no necesitamos verterlo. A continuación, las albóndigas se distribuyen uniformemente en 4 macetas.

Paso 2: Hacer salsa de albóndigas.

Cualquier hígado a su gusto debe descongelarse de antemano si es necesario. Luego, lo lavamos en agua y cortamos todas las películas. Luego lo cortamos en trozos pequeños y freímos en una sartén caliente con una pequeña cantidad de aceite vegetal. No es necesario cocinarlo completamente, es deseable que se fríe por fuera y se mantenga crudo por dentro. Para hacer esto, fríelo a fuego alto solo unos minutosrevolviendo ocasionalmente para que se cocine de manera uniforme. Mientras tanto, pele las cebollas y las zanahorias y lave bien las verduras en agua. Al final de la fritura, agregue pasta de tomate al hígado, sal y pimienta al gusto, mezcle bien los ingredientes y retire la sartén del fuego. Difundimos el hígado en albóndigas en macetas. Luego, corte las cebollas en cubos pequeños y muela las zanahorias en un rallador grueso. Freírlos a fuego medio en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal, revolviendo hasta que estén dorados. También distribuimos la parrilla en macetas y la extendimos sobre el hígado.

Paso 3: Hacer la masa para el pastel ...

Tamiza la harina de trigo en un tazón y forma una colina. En su medio hacemos una pequeña depresión. Batir el huevo por separado con sal y una cucharada de leche. Vierta esta mezcla (pero no la totalidad: aproximadamente una cucharada para lubricar) en el surco de la harina y comience a mezclar suavemente los ingredientes. A continuación, agregue un poco de agua y amase la masa elástica. Se requerirá agua menos de medio vaso, pero asegúrese de que no haya demasiado líquido, ya que la masa debería quedar bastante apretada. Amasar hasta que se vuelva homogéneo y deje de pegarse a sus manos. Luego, comparta la masa resultante en 4 partes iguales.

Paso 4: Cocinar albóndigas de Amur.

Es muy importante esparcir todos los ingredientes en la olla exactamente en la secuencia que se indica en la receta y no mezclar las capas. Cuando la masa esté lista, llene el contenido de las macetas con caldo caliente, que nos queda de cocinar albóndigas. Si es necesario, necesita ser calentado. Espolvorea el plato con perejil finamente picado o eneldo encima. También puede usar un caldo diferente, si tiene uno. Rellene el contenido para que todo esté cubierto de líquido. De un pedazo de masa hacemos un pastel, un poco más grande que el diámetro de la olla. Esto se puede hacer con los dedos o con un rodillo. Luego, llenamos la olla con este pastel, en lugar de la tapa. Lubrique la superficie de la masa con una mezcla de huevos y leche, que dejamos solo para estos fines en el último paso. Precalentar el horno a una temperatura 180 grados y enviar las ollas a la asadera por 20 minutos. Durante este tiempo, la masa en la olla debe hornear bien y adquirir una corteza dorada.

Paso 5: Sirve las albóndigas de Amur.

Retira las ollas del horno. Tenga mucho cuidado en este punto, ya que estarán muy calientes. Pelar el diente de ajo y enjuagar, cortar por la mitad. Luego, frotamos la superficie de la masa con su rebanada para no violar su integridad. Para hacer esto, no tiene que presionar, sino que realiza fácilmente la superficie del diente de acuerdo con la prueba. Directamente en forma cerrada y caliente, servimos ollas con un plato sobre la mesa. En este caso, es necesario agregarle crema agria como salsa, así como una cuchara. Pero todos deben quitar la tortilla y mezclar el plato, agregando crema agria a su gusto. Y la masa horneada también se come junto con las albóndigas. Buen provecho a todos!

Consejos de recetas:

- - Al día siguiente, o las ollas enfriadas se pueden calentar en el microondas o en el horno a una temperatura de 100 grados durante 5-10 minutos.

- - Para ahorrar tiempo para cocinar y usar un mínimo de esfuerzo, para el pastel puede usar levadura comprada o hojaldre. El plato no sufrirá de esto, pero cocinarás albóndigas de Amur mucho más rápido.