Espacios en blanco

Espino confitado


Ingredientes para hacer espino confitado

  1. Frutos de espino 1 kilogramo.
  2. Azúcar granulada o azúcar en polvo 1 kilogramo.
  • Ingredientes principales Espino
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Tazón hondo, Envases de vidrio, Colador, Cuchillo afilado, Gasa, Rollo de papel de pergamino, Toallas de papel

Cocinar espino confitado:

Paso 1: toma las bayas de espino.

Para azucarar el espino, recomendamos elegir frutas completamente maduras, pero no demasiado maduras. Estas frutas deben ser cuidadosamente clasificadas, seleccionadas y no dañadas por podredumbre, insectos o fruta negra. Incluso las bayas ligeramente estropeadas deben descartarse, ya que esta receta solo requiere frutas enteras y sin daños. Luego, con un cuchillo afilado, las bayas de espino deben pelarse de pedúnculos y sépalos, lavarse bien con agua corriente en un tazón o colador, y verter en una toalla de waffle de cocina seca en una fila para que se sequen más.

Paso 2: espino de azúcar.

Las frutas ya secas deben triturarse completamente en azúcar granulada o azúcar glas, y luego, en pequeñas porciones, con una cuchara, verterlas en una botella de cuello ancho con una tapa en un giro. Cada vez que vierta fruta con azúcar en una botella, debe tocar vigorosamente algo suave (por ejemplo, una almohadilla de fieltro). Esto se hace para que las bayas del espino estén bien condensadas con azúcar en un frasco y no queden huecos adicionales allí. Las bayas de espino se deben verter en la botella solo en 3/4, pero 1/4 encima del espacio restante cubierto con azúcar granulada o glaseado. Como resultado, debe obtener una capa de altura 5 cm Luego, la botella de vidrio debe cubrirse con una gasa (preferiblemente doblada en varias capas) y atar el cuello de la botella. 2 capas papel de pergamino de alimentos. Luego, la botella debe colocarse en un lugar fresco y oscuro 8-10 semanas.

Paso 3: sirve el espino confitado.

Después del tiempo transcurrido, este manjar bastante dulce y muy sabroso estará completamente listo. En un lugar seco y bastante fresco (por ejemplo, en la despensa o en el refrigerador), puede almacenar ese manjar durante mucho tiempo. Si va a almacenar espino blanco confitado en el refrigerador, cuando esté infundido, coloque una botella de vidrio, ya sea una tapa con un giro o una tapa de plástico. Luego, la botella se debe colocar para almacenamiento e infusión a largo plazo en el refrigerador (si no tiene una bodega o despensa). Esto, por supuesto, si no lo comes de inmediato. Puede abastecerse de este plato hasta el próximo otoño para complacer a usted mismo y a su té corporal con espino confitado, porque además del té que sabe bien, todavía ayuda a su cuerpo a recuperarse de la aterosclerosis y muchas otras enfermedades. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Por cierto, los chinos tienen la tradición de ensartar espino confitado en un palo de madera, que apareció en el siglo XII. Posteriormente, le dieron un nombre a este tratamiento curativo: "tanhulu". Del chino al ruso, la palabra "tanhulu" significa "fruta confitada en un palo".

- - En invierno, en todo Beijing, estos "kebabs muy dulces" se venden a cada paso. Son considerados verdaderamente la delicadeza más querida, tanto niños como adultos.

- - Además de esto, el espino se usa ampliamente en la medicina tradicional china y se considera una panacea casi real para diversas enfermedades.

- - debido al alto contenido de muchas vitaminas y otras sustancias muy útiles en las bayas de espino, cualquier receta de espino es bastante popular y se usa ampliamente en todas partes.


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