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Pastel "Changeling de la abuela"


Ingredientes para hacer el pastel "La abuela Changeling"

  1. Harina de trigo premium 500 gr
  2. Azúcar 500 gr
  3. 5 huevos
  4. Bicarbonato de sodio 1 cucharadita
  5. Vinagre (diluido) 1/2 cucharadita
  6. Fruta fresca o enlatada de su elección
  • Ingredientes principales: piña, bizcocho, azúcar
  • Porciones 10 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Capacidad para amasar, batidora, pala, colador (si la fruta aún está fresca), toalla (todo para la misma fruta fresca), bandeja de horno, horno

Cocinar el pastel "Cambiante de la abuela":

Paso 1: prepara la masa.

Romper los huevos en un recipiente para amasar, agregar azúcar y batir hasta obtener una espuma blanca. vierta la mantequilla allí, a temperatura ambiente, sin derretir, vierta la harina y bata. Agregue soda apagada y continúe batiendo hasta que el aceite se rompa y se disuelva. La masa cambiante debe ser muy densa, cremosa. Tan pronto como nos dimos cuenta de que no hay ningún lugar para "batir", dejamos a un lado la batidora y revisamos la masa: ¡debe contener una cuchara! Si está de pie, significa que la masa se vierte en una bandeja para hornear engrasada y se distribuye uniformemente con una espátula, alineando los bordes. Pero ten en cuenta! ¡Debes tener suficiente masa y cubrir el relleno! Tanto la masa como el lugar en una bandeja para hornear para obtener una capa de fruta. Una vez terminado, ve al relleno.

Paso 2: llenar ...

Como ya escribí, en el relleno puede poner no solo frutas enlatadas, sino también frescas. ¿Qué se necesita para esto? Con la comida enlatada, todo es simple: cortar, si es necesario, cortar en rodajas y poner la masa. Con fresco un poco más duro, deben lavarse y enjuagarse bien con agua hirviendo. El hecho es que muy a menudo las frutas salen al mercado o a tiendas procesadas con algunas sustancias que preservan el "brillo" de la fruta y evitan su envejecimiento durante varios días. Cuando escaldamos la fruta, este procesamiento parte y es poderoso observarlo en forma de escamas en el sedimento. Así que ten cuidado. A continuación, si hay una piel, debe eliminarse. Por supuesto, si la fruta es dura. Si hay un núcleo con semillas, córtelo. Naturalmente, guardamos cerezas o cerezas de las semillas. Bueno y así sucesivamente. Cada fruta tiene su propio procedimiento. Las frutas densas se cortan en círculos o semicírculos, las bayas no se pueden cortar (simplemente "pegue" en la masa. Cuantas más bayas - cuanto más jugosa y sabrosa sea la tarta, ¡no se olvide! Cuando se coloca la capa de relleno, cubra la parte superior con la última capa de masa y nivele.

Paso 3: hornear y servir.

Hornee el pastel "Grandma Changeling" en pre precalentado a 170 * horno durante 30-40 minutos. Cuando esté listo, saque la bandeja para hornear y deje que se enfríe. ¡Y ahora lo más importante es darle la vuelta al pastel y quitarle el molde! Aquí está, ¡un changeling! Se presta para cortar solo desde el lado "inferior", por lo que fue apodado el "changeling". Cortamos en porciones y servimos. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Puede espolvorear el pastel terminado con azúcar en polvo;

- - Será muy interesante combinar las bayas agrias con la dulzura del pastel en sí;

- - La baya se puede empujar más profundo, luego el pastel en la sección será más brillante;

- - Puede servir la mesa con crema batida o una crema ligera.


Mira el video: BARDERO$ PASTEL Shot by @LuguezProd (Junio 2021).