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Bálsamo de limón seco


Ingredientes para hacer bálsamo de limón seco

  1. El bálsamo de limón fresco deja la cantidad necesaria que necesitas para el invierno
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Cacerola pequeña, tamiz, toallas de papel, tela o papel filtrado, bandeja de madera con un paño o un paño limpio, frascos de vidrio o porcelana

Cocinar bálsamo de limón seco:

Paso 1: toma las hojas de bálsamo de limón.

Es mejor tomar hojas de bálsamo de limón frescas, recién cosechadas antes del comienzo de su floración. Para recoger las hojas, debe elegir un día bastante cálido y seco. Generalmente se aconseja recoger las hojas por la mañana, después de que se sequen del rocío. Debe elegir ramas de bálsamo de limón con hojas absolutamente sanas y sin daños. Para secar hierbas como el bálsamo de limón, necesitas calor y buena ventilación. En climas muy cálidos y bastante secos, el secado de las hojas ocurrirá, por supuesto, más rápido.

Paso 2: blanquea el bálsamo de limón.

Las ramitas recolectadas de bálsamo de limón se deben atar en pequeños paquetes y sumergirlas en 1-2 segundos en agua hirviendo Para hacer esto, recoge agua en una olla pequeña y prende un fuego grande. Cuando el agua hierve, puede poner la cacerola fuera del fuego y transferir las hojas a un tamiz pequeño que, junto con las hojas, debe sumergirse en agua hirviendo. Este proceso de blanqueo reemplazará perfectamente el lavado completo y ayudará a mantener un hermoso y rico color verde.

Paso 3: la primera opción es secar el bálsamo de limón.

Considere la primera opción para secar el bálsamo de limón. Entonces, después de escaldar las ramas de bálsamo de limón con agua hirviendo, deben sacudir bien todo el exceso de agua y luego secar las ramas del tamiz directamente sobre papel de filtro o cualquier tela (se puede reemplazar con toallas de papel). Luego, debe esparcir las ramitas previamente blanqueadas o solo las hojas (simplemente se pueden arrancar de las ramas) por separado en una bandeja limpia o simplemente en un paño limpio. Puede hacer esta bandeja usted mismo a partir de una tela bastante delgada o una rejilla de tela, después de haber tirado esta tela directamente sobre cualquier marco de madera pequeño. Luego, deberá girar estas hojas con bálsamo de limón con bastante frecuencia para obtener un secado mejor y más uniforme.

Paso 4: la segunda opción es secar el bálsamo de limón.

El segundo método para secar el bálsamo de limón es que secaremos la melisa en racimos, después de blanquearlos primero como en la primera realización, pero luego simplemente colgar los racimos de bálsamo de limón boca abajo. El tiempo de secado del bálsamo de limón según este método depende principalmente del tamaño de las ramas y hojas del bálsamo de limón, así como del grado de humedad en la habitación en la que se va a secar el bálsamo de limón, así como del nivel de ventilación en esta habitación.

Paso 5: mantenga el bálsamo de limón seco.

Por lo tanto, no importa el método de secado del bálsamo de limón que elija, solo debe almacenar este condimento seco en frascos de vidrio o, en casos extremos, en porcelana. Al mismo tiempo, deben estar bien cerrados con una tapa, o el condimento simplemente "se quedará sin vapor". Además, en un frasco abierto, el bálsamo de limón estará constantemente expuesto a humos húmedos y calor en la habitación donde lo almacenará en el futuro.

Paso 6: sirva bálsamo de limón seco.

El bálsamo de limón seco se agrega al cocinar varias salsas, guisar verduras, cocinar sopas de todo tipo. A muchos cocineros les gusta agregar bálsamo de limón seco a la leche de vaca para que huela mejor y más salado, así como en queso cottage rallado. Además, el bálsamo de limón seco se elabora simplemente como té o junto con el té. Además, se agrega a varias compotas y todo tipo de explosiones. También puede saborear kvas caseras. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - dado que el bálsamo de limón seco es una especia bastante delicada que pierde rápidamente su sabor, debe usarse al final de la cocción, en realidad 1-3 minutos antes del final de la cocción. Idealmente, es mejor agregarlo a los platos cocinados.

- - La tienda de bálsamo de limón seco debe estar en un lugar oscuro sin acceso constante al condimento a la luz solar directa, o su hierba puede desvanecerse.

- Recuerde que cada tipo de vegetación seca debe almacenarse estrictamente por separado, o los condimentos cambiarán el sabor y el aroma del búho.

- - debe tener en cuenta el hecho de que de los verdes frescos del bálsamo de limón en 5-10 gramos obtendrá bálsamo de limón seco - de 0.25 a 0.5 gramos.

- - si no tiene la oportunidad de secarlo naturalmente, puede precalentar el horno a 180 grados, colocar las hojas en una bandeja para hornear y secar el condimento en el horno con la puerta abierta.