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Muffins de plátano con nueces


Ingredientes para hacer muffins de plátano con nueces

  1. Mantequilla 150 gramos.
  2. Azúcar moreno 125 gramos.
  3. Plátanos 3 piezas.
  4. Harina de trigo premium 300 gramos.
  5. Polvo de hornear 5 gramos.
  6. Almendras 70 gramos.
  7. Huevos de gallina 3 piezas.
  8. Mascarpone 250 gramos.
  9. Crema 20-22% 100 ml.
  10. Azúcar en polvo con vainilla 100 gramos.
  • Ingredientes principales: plátano, nueces, harina
  • Sirviendo 4-6
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Plato, batidora o batidora, licuadora o prensa de papas., Cuenco hondo, cuenco pequeño de ardilla, cuchara de madera, pala o funka, horno, bandeja de horno, fuente para hornear magdalenas, cepillo de mantequilla, recogedor de trapo, cuchillo, Plato de servir

Hacer muffins de plátano con nueces:

Paso 1: masa artesanal

La mantequilla debe estar a temperatura ambiente, si se almacenó en el refrigerador, debe obtenerla con anticipación, ponerla en un plato y esperar hasta que se derrita un poco. Luego se debe mezclar con azúcar morena en un recipiente hondo y, con una batidora o batidora, batir hasta obtener una masa ligera y exuberante.

Paso 2: haz puré de plátano.

Para este plato, debe comprar plátanos maduros e incluso ligeramente blandos, que con una licuadora o batidora se deben convertir en puré de plátano y agregar al aceite ya batido. También puede hacer todo esto con una prensa de papas. Por cierto, como muestra la práctica, esto es muy conveniente. Ahora mezcle bien el aceite batido con el puré de plátano con una cuchara, luego con el tamiz, tamice la harina de trigo con el polvo de hornear para la masa en el mismo tazón. Como resultado, debe obtener una masa bastante espesa y uniforme.

Paso 3: amasa la masa.

Vierte almendras finamente picadas en la masa. Por cierto, puedes tomar avellanas o nueces en lugar de almendras. En un tazón separado, rompa el huevo de gallina, pero de modo que solo la proteína se derrame en el tazón y la yema permanezca en la cáscara del huevo. Luego puede verterlo en otro tazón. Tomamos la batidora y batimos las claras de huevo hasta el estado de picos sólidos, y luego, mientras continuamos batiendo las proteínas, simultáneamente agregamos un poco de azúcar granulada a las proteínas para hacer que toda la mezcla sea más densa. Cuando la proteína se bate, agregue aproximadamente un cuarto de ella a la masa principal en un tazón, mezcle suavemente todo con una cuchara de madera para que al final la masa se vuelva más suave. Después de eso, con ligeros movimientos en la dirección de abajo hacia arriba, interferimos con las proteínas restantes del tazón para la prueba. Esto se hace mejor con una espátula ancha o llamada funky.

Paso 4: llene los formularios con masa y haga una crema.

Como resultado, la masa resultante se coloca en moldes especiales para hornear muffins, mientras los llena hasta el tope. Puede engrasar previamente los moldes con mantequilla y también precalentar el horno 180 grados Celsius Cuando el horno se caliente, coloque las formas de masa en el medio del horno, preferiblemente sobre la rejilla de alambre. Magdalenas al horno 40-45 minutos. Luego, prepara la crema. Para hacer esto, bata un poco el mascarpone a la velocidad más baja en un recipiente hondo y luego, mientras continúa batiendo, agregue la crema sin grasa y el azúcar en polvo en este orden. Como resultado, obtendrás una crema muy delicada que, al mismo tiempo, también mantendrá su forma original. Debe almacenarse en frío, y solo deben decorarse con pastelitos que se hayan enfriado completamente después de hornear.

Paso 5: sirva muffins de plátano con nueces.

Cuando los cupcakes estén maduros, saque la forma del horno, cúbralos con una toalla limpia, déles 10-15 minutos enfríe, luego gire el molde sobre el plato y retire la magdalena de cada molde. Después de eso, decora los pastelitos con nuestra crema y encima puedes espolvorear la crema con chispas de chocolate, y también decorarlos con algunas bayas. Todo está listo: puedes poner cupcakes en un plato y servir. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - le recomendamos que antes de sacar las magdalenas del horno, verifique su preparación perforando cada una con un palillo de madera. Si no queda ninguna prueba y un palillo de dientes sin problemas para entrar y salir de la prueba, entonces los pastelitos están listos.

- - Por cierto, se recomienda comer un pastel de plátano con nueces cuando faltan grasas animales, algunas vitaminas, así como muchos oligoelementos y personas con bajos niveles de nutrición en su dieta diaria.

- Además de esto, este plato contiene varias vitaminas, minerales, así como colesterol, grasas animales y vegetales, proteínas y, por supuesto, carbohidratos. Se recomienda que los niños a partir de 5 años los coman solo en cantidades limitadas.