Espacios en blanco

Compota de calabacín


Ingredientes para hacer compota de calabacín

  1. Calabacín fresco 1 pieza
  2. Azúcar 2 tazas.
  3. Agua 2 litros.
  4. Esencia de fruta acética (6%) 0.5 cucharadita.
  5. Clavo 3 piezas.
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo, Tabla de cortar, Cuchara, Cacerola, Vapor, Frascos, Tapas, Llave de costura, Espátula, Toalla, Estufa de cocina

Compota de cocina de calabacín:

Paso 1: prepara el calabacín.

Calabacín lavar con agua corriente. Con un cuchillo, pela el calabacín. Luego, en una tabla de cortar, corte el calabacín por la mitad y retire las semillas con una cuchara o con las manos. Corte la pulpa de calabacín resultante con un cuchillo en un muelle de corte a lo largo de 5-6 tiras, que luego se cortan en trozos similares a las partes cortadas de un anillo de piña.

Paso 2: prepara la compota de calabacín.

Rodajas de calabacín en una sartén, vierta agua. A fuego medio, cocine el calabacín hasta que hierva, luego agregue azúcar granulada. Revuelva la calabaza con el azúcar con una espátula y continúe cocinando a fuego lento. Cuando las rodajas de calabacín se vuelvan transparentes, agregue clavos.

Paso 3: enrolle la compota en frascos.

Retire la sartén del fuego y agregue la esencia de vinagre. Revuelva la compota con una cuchara. Esterilizamos bancos de cualquier manera. Cuando uso latas pequeñas, es más conveniente para mí esterilizar todo en una caldera doble. Ponemos latas y tapas limpias en una caldera doble por 5-7 minutos. Luego vierta la compota caliente en latas y cierre la tapa con una llave rodante. Los bancos se cubren con una toalla y se colocan en un lugar oscuro durante 1-2 días. Almacene el calabacín guisado en un lugar fresco y seco.

Paso 4: sirve la compota de calabacín.

Vierta la compota en vasos y sirva. Puedes poner unas rodajas de calabacín en cada vaso. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - En una compota de calabacín, puede agregar 1-2 puñados de ciruelas o espinas de cereza, un poco de ralladura de limón o naranja. Si hay mucha ralladura de limón, entonces la compota tendrá un pronunciado sabor a limón.

- - Para que el sabor de la piña sea más pronunciado en la compota, se pueden agregar 0,5 litros de jugo de piña durante la cocción del calabacín - Se puede usar ácido cítrico en lugar de la esencia de vinagre.

- - Si planeas tomar compota de calabacín inmediatamente, entonces puedes agregar 1 cucharada de ginebra a la compota terminada.