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Manti con requesón


Ingredientes para hacer manti con requesón

  1. Riegue según sea necesario
  2. Harina de trigo premium 100 gramos
  3. Requesón (cualquier contenido de grasa) 170-200 gramos
  4. Huevo de gallina 1 pieza
  5. Aceite vegetal 5 gramos
  6. Vanilina 0.01 gramos
  7. Azúcar 20 gramos
  8. Crema agria (cualquier contenido de grasa) 50 gramos
  9. Sal 3 gramos
  • Ingredientes principales: requesón, crema agria, harina
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Recipiente para masa, Tamiz, Cuchillo, Recipiente para requesón, Picadora de carne, licuadora o procesador de alimentos, Tablero para masa, Rodillo de madera para masa, Vapor o sartén mediano con colador / colador, Cuchara con agujeros para manti, Sirviendo un plato grande, Estufa de cocina

Cocinar manti con queso cottage:

Paso 1: prepara la masa.

Primero debes preparar la masa para la mantis, no es nada difícil, como podría parecer al principio, por así decirlo a primera vista. Tome un tazón espacioso, vierta tamizado allí 100 gramos harina de trigo, agregue agua y mezcle bien. Simplemente no puedo decir con certeza cuánta agua necesitará al final, todo dependerá de sus preferencias personales y de la habilidad en sí. Solo en el proceso de amasar se debe agregar un poco de agua, pero aquí debe observar cuidadosamente para que su masa se amase bastante bien. Casi me olvido: sin falta, salar un poco de masa durante el lote para que la sal se distribuya de la manera más uniforme posible en toda la masa y, como resultado, el manti no está fresco. Porque a nadie le gustará el manti fresco. Para que su masa "madure", póngala en un tazón, cúbrala con una toalla y colóquela encima 1 hora a algún lugar cálido

Paso 2: prepara el relleno para manti.

Mientras la masa se acerca e insiste, probablemente comencemos a preparar el relleno para manti. Como ya se sabe, será requesón. Tomar 170-200 gramos queso cottage fresco y viértalo en un recipiente aparte. Luego tomamos un huevo de gallina, lo rompemos cuidadosamente con un cuchillo, pero para que ni una sola pieza de la cáscara llegue al requesón. Cuando agregue el huevo al requesón, vierta inmediatamente un poco de vainilla, un poco de azúcar y páselo por la picadora de carne, también puede usar una licuadora y un procesador de alimentos para esto. Lo que elija, lo principal es que mezcle bien todos los componentes anteriores en una masa elástica homogénea. Como resultado, el requesón debe volverse suave y bastante plástico, sin grumos.

Paso 3: extienda la masa.

Mientras trabajábamos en el relleno, la masa debería haber salido, ahora debería extenderse sobre una tabla de masa con un rodillo. Me gusta extender la masa para que quede delgada. Hago esto para asegurarme de que el manty en sí no funcione completamente y completamente preparado a partir de una sola masa. En general, es mejor cegar tantas mantas como sea posible. De una masa ya enrollada, cortada con un cuchillo afilado o un cuchillo especial para pizza, los cuadrados no son grandes, en algún lugar del tamaño que deberían ser 10 × 10 - 15 × 15 cm.

Paso 4: esculpe el manti con el relleno.

Cuando nuestra masa se corta en cuadrados, podemos comenzar el proceso de aplicar el relleno. Entonces, en cada cuadrado con una cuchara extendimos 1 cucharada cuaje la masa y luego triture adecuadamente los extremos del manto. Lo hago de esta manera: acerco cada borde de un trozo de masa, lo conecto con un ligero movimiento y lo presiono un poco. En principio, puedes experimentar con vieiras, ondas y figuras similares en la unión de los lados. Esto decorará mucho el manti.

Paso 5: cocina el manti.

Manti se puede cocinar de varias maneras. La primera forma, la más fácil, es cocinarlos en una caldera doble. Para hacer esto, vierta la cantidad necesaria de agua en una caldera especial en un compartimento especial y coloque el manti listo en los niveles superiores. Ponemos el temporizador 25-30 minutos y espere hasta que la caldera doble haga el resto, sin nuestra participación. La segunda forma es cocinar las cuajadas de manti en una sartén común para una pareja. Para hacer esto, debe tomar una sartén de tamaño mediano, verter agua allí. Luego tome un colador o colador, coloque el manti allí y colóquelo en una sartén. Lo principal aquí es que el fondo del tamiz o el colador no debe estar en el agua. Luego espere hasta que el agua hierva, reduzca el calor y cocine el manti de esta manera durante 30 a 40 minutos.

Paso 6: sirva el manti con queso cottage.

Cuando se cocina el manti, se deben colocar en una fuente grande e inmediatamente, aún calientes, servir con crema agria. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Puede hacer tal manti de requesón no solo con un requesón, sino también agregar frutas frescas al requesón, que deben cortarse finamente de antemano.

- En la temporada de invierno, cuando las frutas son muy caras, puede reemplazarlas con pasas, nueces o albaricoques secos.

- - también al esculpir mantas - dentro de cada una puedes poner un pequeño trozo de mantequilla congelada. Al cocinar, se derretirá y no resultará manty, sino un todo sólido.