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Muffins de tarta de chocolate con relleno de cuajada


Ingredientes para hacer magdalenas de pastel de queso con relleno de cuajada

  1. Kéfir 200 ml.
  2. Huevos de gallina 2 piezas y 1 proteína - en la masa + 1 yema - en el relleno - 3 piezas
  3. Chocolate negro (derretido) 100 gramos
  4. Mantequilla (derretida) 100 gramos
  5. Azúcar 100 gramos - en la masa + 4 cucharadas - en el relleno
  6. Harina de trigo premium 270 gramos
  7. Cacao en polvo 2 cucharadas
  8. Polvo de hornear para masa 1 cucharadita
  9. Soda 0.5 cucharadita
  10. Requesón (cualquier contenido de grasa) 250 gramos
  • Ingredientes principales: kéfir, requesón, harina, cacao y chocolate.
  • Porciones 4-6
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cubiertos, Tamiz fino, Cocina, Cuenco hondo, Molde para muffins, Horno, Plato de servir

Hacer magdalenas de pastel de queso con relleno de cuajada:

Paso 1: prepara el relleno para los muffins de tarta de queso.

Para preparar el relleno, primero debe amasar el requesón con un tenedor en un recipiente limpio para eliminar todos los grumos. Luego agregue azúcar y 1 yema de huevo. Luego mezcle todo bien y déjelo en remojo por un tiempo.

Paso 2: cocina la masa.

Para preparar la masa, primero combine kéfir, 2 huevos de gallina, agregue 1 proteína y 100 gramos de azúcar granulada. Revuelva bien la mezcla. Rompa el chocolate lo más pequeño posible (incluso puede rallarlo en un rallador mediano o grande), colóquelo en una cacerola pequeña y póngalo a fuego lento cuando el chocolate esté completamente disuelto, retire la sartén del fuego y transfiera el chocolate derretido a los ingredientes previamente mezclados. Luego, de la misma manera, derrita la mantequilla a fuego lento, agréguela a un tazón y mezcle todo bien. Después de eso, en un recipiente separado, combine la harina de trigo, el cacao, el polvo de hornear para la masa y una cucharadita de bicarbonato de sodio, mezcle todo bien. Luego, prepare gradualmente la mezcla seca preparada en un recipiente con kéfir y huevos. Mezcle todo bien y amase una masa bastante líquida. Por consistencia, debería verse como una crema agria espesa.

Paso 3: Forme las magdalenas de tarta de queso y hornee.

Haga moldes para muffins, luego llene cada uno con masa cocida, aproximadamente 2/3 de la altura, en el medio, extiende la cuajada con una cucharadita. En este caso, el formulario no necesita estar completamente lleno, ya que la masa se elevará durante la cocción y llenará el espacio libre. Precalentar el horno a 175 grados, ponle un molde con muffins de tarta de queso y cocina unos 20 minutos.

Paso 4: Sirve los muffins de tarta de queso con relleno de cuajada.

Retire las magdalenas preparadas del horno, enfríe un poco y luego retírelas del molde. Acuéstate maravillosamente en un plato para servir y sirve a la mesa como postre. Además, decora los pasteles rociándolos con azúcar en polvo. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Además, el chocolate se puede derretir en un baño de agua o en el microondas. Pero para esto es necesario colocar una barra de chocolate rota en un plato resistente al calor.

- - Es muy importante elegir un requesón muy sabroso y "correcto" para los productos. No debe estar demasiado húmedo y grasiento, y no debe tener un sabor ácido.

- - Para enriquecer el sabor, se pueden agregar nueces picadas y pasas al relleno de cuajada.


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